Zaraza jest wywoływana przez grzyby i może powodować ogromne zniszczenia w roślinach uprawnych, jeśli nie jest leczona na czas. Istnieją dwa główne rodzaje zarazy, zaraza wczesna wywoływana przez grzyb Alternaria solani i zaraza późna wywoływana przez grzyb Phytophthora infestans. Porażone rośliny rozwijają brązowe plamy na liściach i bulwach, co powoduje żółknięcie, wysuszenie liści i gnicie, cuchnące bulwy. Leczenie zarazy może być dość trudne, ponieważ choroba szybko się rozprzestrzenia, a zarodniki grzybów są przenoszone przez wiatr; choroba jest szczególnie rozpowszechniona w chłodnych, wilgotnych i mokrych porach roku.
Warto w pierwszej kolejności zapobiegać występowaniu zarazy, choć oczywiście nie zawsze jest to możliwe. Zapewnienie, że gleba jest bogata w składniki odżywcze i zawiera wystarczającą ilość wapna, może pomóc zniechęcić grzyby zarazy. Pomocne będzie również spryskiwanie roślin sprayami przeciwgrzybiczymi. Obecnie istnieje wiele odmian roślin, które są odporne na ataki grzybów, a stosowanie ich może zapewnić skuteczną kontrolę zarazy. Skuteczne może też okazać się podlewanie roślin u ich podstawy zamiast spryskiwania ich sprayami, podobnie jak mulczowanie.
Ważne jest również, aby stale sprawdzać rośliny pod kątem objawów zarazy, a jeśli zaraza wystąpi pomimo wszelkich środków ostrożności, zainfekowane liście należy natychmiast usunąć i usunąć, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się grzybów. Wskazane jest mycie rąk między obsługą różnych roślin. Wyrzucone liście lepiej spalić niż dodać do stosu kompostu; dodanie do stosu kompostu może zwiększyć szanse na rozprzestrzenienie się grzybów. Zaraza utrzymuje się w glebie, więc może pomóc sadzić nowe rośliny na nowym obszarze.
W przypadku bulw dobre przykrycie ich ziemią i nie pozostawianie ich w ziemi podczas zbioru może pomóc w zapobieganiu zarażeniu. Jeśli infekcja już wystąpiła, zakażone bulwy należy wykopać i spalić. Ważne jest, aby podczas przechowywania sprawdzać każdą bulwę pod kątem objawów zarazy, ponieważ nawet jedna z zarazą może zepsuć resztę.
Fungicydy na bazie miedzi, takie jak mieszanka Bordeaux, mogą być stosowane jako leki na zarazę w leczeniu zarazy, ale należy je stosować ostrożnie. Mogą powodować niepożądane reakcje na ludzką skórę i oczy. Nieorganiczne środki grzybobójcze, takie jak olejek z miodli indyjskiej i Dithane®, są bezpieczniejszymi opcjami leczenia zarazy, ale generalnie są bardziej skuteczne jako środki zapobiegawcze zwalczania zarazy niż jako leczenie infekcji, która jest już w zaawansowanym stadium.