Różne produkty odżywcze obejmują między innymi produkty kulturystyczne, koktajle i napoje zastępujące posiłki, niezbędne kwasy tłuszczowe i oleje dietetyczne, suplementy witaminowe i mineralne, enzymy dietetyczne, batony energetyczne i suplementy ziołowe. Niektórzy ludzie, w tym dietetycy i dietetycy, uważają, że filmy i książki o żywieniu również powinny znaleźć się na liście tego typu produktów, ponieważ dostarczają one opinii publicznej informacji żywieniowych. Kosmetyki, które zawierają witaminy i minerały, chociaż wchłaniają się przez skórę, nie są uważane za produkty odżywcze.
Zajęcia żywieniowe na ogół przynoszą wiele korzyści tym, którzy potrzebują szczegółowych informacji na temat różnych produktów żywieniowych, które mogą pomóc im w podejmowaniu świadomych decyzji dotyczących dostępnych wyborów. Na przykład kulturyści są zazwyczaj zainteresowani zwiększeniem spożycia wysokiej jakości białka i często przyjmują aminokwasy, aby pomóc im budować mięśnie w ramach swojego schematu. Osoby zainteresowane redukcją wagi mogą kupić napoje odżywcze, takie jak koktajle, które zastępują jeden lub dwa posiłki dziennie. Niektórzy ludzie muszą zwracać szczególną uwagę na określony obszar żywienia podstawowego, na przykład ci, którzy przyjmują niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe i oleje dietetyczne. Prosty produkt, taki jak oliwa z oliwek, która jest bogata w olej jednonienasycony i zawiera tłuszcze wielonienasycone, można kupić jako dodatek do diety w posiłkach, takich jak sałatki warzywne, do których często jest przyprawiany i służy jako dressing.
Osoby z problemami trawiennymi mogą chcieć przyjmować enzymy, które są uważane za produkty odżywcze, aby wspomóc rozkład pokarmów i zapewnić najwyższą możliwą absorpcję składników odżywczych z posiłków. Takie podejście prawie zawsze okazuje się korzystniejsze dla zdrowia niż przyjmowanie suplementów diety, takich jak witaminy i minerały, które mogą być formułowane z substancjami syntetycznymi. Inne sugestie dotyczące zaspokojenia potrzeb żywieniowych osób o słabym trawieniu obejmują stosowanie żywienia ziołowego, które zasadniczo odnosi się do pozyskiwania witamin, minerałów, enzymów, naturalnych cukrów i innych składników odżywczych z ziół. Produkty ziołowe mogą być kombinacją ziół opracowanych w celu złagodzenia objawów określonych stanów, takich jak uderzenia gorąca, których doświadcza wiele kobiet przechodzących menopauzę.
Operacje chirurgiczne na narządach takich jak żołądek i jelito cienkie lub grube zwykle zakłócają, przynajmniej tymczasowo, zdolność pacjenta do prawidłowego trawienia pokarmu, z którego niezbędne składniki odżywcze muszą zostać wchłonięte, aby zachować zdrowie. Lekarze mogą przepisać takiemu pacjentowi produkty odżywcze w postaci suplementów witaminowo-mineralnych na pewien okres czasu lub do końca życia. Batony energetyczne są również uważane za produkty odżywcze, ponieważ zwykle są formułowane tak, aby zawierały ilości witamin i minerałów wystarczająco wysokie, aby spełnić minimalne dzienne zapotrzebowanie na składniki odżywcze.