Istnieje kilka różnych rodzajów przekąsek bezglutenowych, które zazwyczaj mogą być bezpiecznie spożywane przez osoby z celiakią lub nietolerancją glutenu. Istnieje wiele bezglutenowych przekąsek, które można jeść w domu lub w ciągu dnia, w tym świeże i suszone owoce, orzechy i warzywa. Jajka na twardo i domowa mieszanka szlaków to również dobre przekąski dla osób z nietolerancją glutenu. Na pikantną bezglutenową przekąskę często dobrą opcją są „żaby na kłodzie”, a słodycze mogą zadowolić kanapki z czekoladą i masłem orzechowym.
Owoce to prawdopodobnie jedna z najpopularniejszych i najłatwiejszych przekąsek bezglutenowych. Prawie każdy owoc, w tym jabłka, banany i winogrona, można podawać samodzielnie lub razem między posiłkami. Jako przenośna bezglutenowa przekąska suszone owoce są pożywne i smaczne. Suszone mango, rodzynki, chipsy jabłkowe i chipsy bananowe to dla wielu szybka i satysfakcjonująca przekąska. Ponadto na rynku spożywczym lub w sklepach specjalistycznych dostępnych jest teraz wiele owoców liofilizowanych.
Różnorodne orzechy mogą być również spożywane jako zdrowe, napakowane białkiem przekąski bezglutenowe. Worek zmieszanych orzechów dobrze nadaje się do szkoły lub pracy, albo garść orzechów można zjeść w domu, aby przeczekać jeden do następnego posiłku. Aby dodać smaku, orzechy można posypać mieszanką przypraw i lekko prażyć. Orzechy można przyrządzić na słodko z mieszanką cynamonu i bezglutenowego substytutu cukru lub pikantne z płatkami czerwonej papryki i solą.
Dwa z najpopularniejszych warzyw na bezglutenowe przekąski to edamame i marchewka. Można je spożywać samodzielnie jako szybką, chrupiącą przekąskę lub z dipem. Miska hummusu lub twarogu z pieprzem to powszechny wybór i może dodać białko do tych bezglutenowych przekąsek, dzięki czemu jedna będzie pełniejsza na dłużej. Edamame, popularne warzywo w kulturze japońskiej, jest również pyszne po posypaniu niewielką ilością koszernej lub morskiej soli.
Domowe przekąski bezglutenowe wymagają nieco więcej przygotowania, choć zazwyczaj są też proste. Jajko na twardo często jest dobrą przekąską między obiadem a kolacją. Domowa mieszanka szlaków stworzona z mieszanki orzechów, suszonych owoców i bezglutenowych płatków zbożowych jest łatwa do przygotowania w dużych partiach i porcjach na przyszłe przekąski.
„Żaby na kłodzie” to zazwyczaj szybka i zdrowa przekąska dla osób z celiakią. Kawałek selera przecina się na pół, a następnie wypełnia śmietaną lub twarogiem. Pokrojone, nadziewane ziele angielskie oliwki są następnie układane na wierzchu warstwami. Ta bezglutenowa przekąska dostarcza warzyw, białka i małego, słonego kęsa.
Jako słodką przekąskę popularne są masła czekoladowe i orzechowe, chociaż przy zakupie tych produktów należy upewnić się, że każde z nich jest bezglutenowe i nie jest wytwarzane w tej samej fabryce, w której produkuje się inne produkty zawierające gluten ze względu na ryzyko przekroczenia zanieczyszczenie. Ciemną czekoladę można posmarować dowolną liczbą maseł orzechowych, w tym migdałowym, z orzechów nerkowca i pistacjami, a następnie posypać kolejnym kawałkiem czekolady. Może to być słodką popołudniową przekąską lub lekkim deserem.