Istnieje wiele różnych rodzajów przypraw i sosów, które dobrze komponują się z rybami. Rodzaj sosu do maczania ryb, który dana osoba preferuje, często zależy od osobistych upodobań i rodzaju spożywanych ryb, ponieważ niektóre sosy lepiej uzupełniają niektóre rodzaje ryb i owoców morza niż inne. Niektóre popularne rodzaje sosów do maczania ryb obejmują sos tatarski, sos koktajlowy, sos sojowy i sos musztardowy.
Sos tatarski to popularny sos do maczania smażonych ryb. Ten sos zawiera dużo majonezu, dzięki czemu jest kremowy i gęsty, ale też dodaje do posiłku tłuszcz i kalorie. Ogórki kiszone i szczypiorek są również powszechnie spotykane w sosie tatarskim. Inne rodzaje owoców morza, takie jak smażone małże, smażone krewetki i ciastka krabowe, również można spożywać z sosem tatarskim.
Sos koktajlowy to kolejny popularny sos do maczania ryb. Ten sos jest idealny dla miłośników ryb, którzy lubią dodawać pikantny smak swoim potrawom. Większość wersji sosu koktajlowego zawiera chrzan, który nadaje sosowi ciepło. Ten czerwony sos dobrze komponuje się z różnymi rodzajami smażonych ryb i krewetek. Organizując przyjęcie, osoba może również chcieć mieć ketchup jako alternatywę dla gości, którzy nie lubią ostrych sosów.
Sushi, sashimi i inne rodzaje ryb oferowane w japońskich restauracjach są zazwyczaj podawane z sosem sojowym. Ten sos do zanurzania ryb dodaje trochę dodatkowego smaku, szczególnie surowej rybie. Sashimi jest zawsze podawane na surowo, podczas gdy sushi są podawane zarówno na surowo, jak i gotowane. Niektórzy fani sushi i sashimi lubią dodawać odrobinę wasabi do sosu sojowego, aby uzyskać dodatkowy ostry smak. Goście mogą użyć swoich pałeczek do wymieszania wasabi z filiżankami sosu sojowego.
Łososia można spożywać m.in. z miodowym sosem rybnym Dijon. Niektórzy ludzie mogą zdecydować się na grillowanie łososia i podawać sos z boku, aby goście mogli użyć go do maczania. Jeśli cała grupa osób lubi miód Dijon, można go również posmarować łososiem przed pieczeniem ryby. Steki z tuńczyka i mahi mahi również mogą być podawane z sosem miodowo-musztardowym.