Sushi to japońskie danie, które zwykle składa się z ryżu sushi, owoców morza i warzyw. Talerz sushi zazwyczaj zawiera kilka rodzajów sushi, a także sosy do maczania. Rolowane sushi jest jednym z najpopularniejszych rodzajów sushi, które można znaleźć na tego rodzaju półmiskach, ale dostępne są również inne rodzaje. Rzeczywiste talerze mogą być szklane, ceramiczne, plastikowe, a nawet ludzkie.
Stworzone wieki temu sushi jest popularnym rodzajem kuchni japońskiej. Ten rodzaj dania zwykle składa się z ryżu nasączonego octem, zwiniętego z innymi składnikami i często owiniętego nori, rodzajem wodorostów. Te inne składniki mogą obejmować gotowane lub surowe owoce morza oraz warzywa. Kawałki sushi są zazwyczaj małe, ponieważ przeznaczone są do zjedzenia za jednym kęsem.
Na półmisku sushi zwykle ułożonych jest kilka kawałków sushi. Te półmiski mogą być wystarczająco małe, aby nakarmić tylko kilka osób, lub wystarczająco duże, aby nakarmić kilka osób. Często można je kupić w japońskich restauracjach lub barach sushi.
Wraz z sushi do półmiska sushi zwykle dołączane są różne sosy do maczania. Sos sojowy i sos wasabi to dwa popularne sosy, które mogą być uwzględnione. Aby zjeść z półmiska, klienci zwykle używają „niewłaściwych” końcówek pałeczek, aby wybrać kawałek sushi. Kawałków sushi nigdy nie należy wyjmować z półmiska z końcówkami pałeczek, których człowiek używa do jedzenia. Uważa się, że jest to niegrzeczne, nie mówiąc już o niehigienicznych.
Hoso-maki, czyli sushi cienko zwijane i futo-maki, czyli sushi grubo zwijane, to dwa popularne rodzaje sushi, które można znaleźć na talerzu sushi. Cienko zwijane sushi jest mniejsze i składa się z odrobiny ryżu i jednego lub dwóch innych składników zawiniętych w nori. Grubo zwinięte sushi jest większe, zawiera więcej ryżu i kilka składników zawiniętych w nori.
Ura-maki, czyli zawijane sushi na lewą stronę, to rodzaj sushi, który jest popularny w Stanach Zjednoczonych. Ten rodzaj sushi został wymyślony przez szefa kuchni sushi w latach 1970., ponieważ zdał sobie sprawę, że niektórym Amerykanom nie podoba się wygląd nori na zewnątrz sushi. Zamiast ryżu i innych składników zawijanych w nori, nori znajduje się w zwiniętym ryżu z innymi składnikami.
Restauracje i bary sushi mogą mieć kilka rodzajów półmisków i pojemników, na których można ułożyć sushi. Wyjąć półmiski sushi są zwykle ułożone na jednorazowym plastikowym talerzu. Jednak podczas jedzenia w restauracji talerz sushi jest zwykle układany na szklanym lub ceramicznym talerzu. Niektóre sushi można nawet umieścić na nagim ciele osoby.
Nyotaimori jest czasami potocznie nazywane body sushi, ponieważ polega na serwowaniu sushi na nagim ciele osoby. Aby podać sushi, osoba, zwykle kobieta, kładzie się na podłodze lub stole. Kawałki sushi są następnie umieszczane na jej ciele. Chociaż kiedyś było popularne, prawdziwe nyotaimori jest obecnie zakazane w wielu obszarach ze względu na problemy zdrowotne. Niektóre miejsca jednak nadal na to pozwalają, ale półmiski z ludzkimi sushi muszą być pokryte folią.