Dawno, dawno temu, przeczyszczające działanie płatków zbożowych o wysokiej zawartości błonnika było ich jedyną znaną korzyścią. Potem pojawiła się wiadomość, że płatki zbożowe o wysokiej zawartości błonnika i inne pokarmy bogate w błonnik działają w celu obniżenia poziomu cholesterolu we krwi. W dzisiejszych czasach, z udokumentowanymi korzyściami zdrowotnymi, takimi jak spowolnienie wchłaniania cukru we krwi, promowanie kontroli apetytu i dostarczanie mniejszej ilości kalorii przy tej samej wielkości porcji niż większość innych produktów spożywczych, wydaje się, że nie ma końca wartości włączania większej ilości błonnika do diety.
Płatki o wysokiej zawartości błonnika są wszędzie, ale niewielu rozumie, co sprawia, że są one pokarmami bogatymi w błonnik lub skąd pochodzi błonnik. Otręby to niestrawna zewnętrzna skorupa pełnego ziarna, co oznacza, że zboża otrębowe usuwają skrobię i kiełki pełnego ziarna. W rezultacie zazwyczaj zawierają więcej błonnika wagowo niż jakikolwiek inny rodzaj zbóż o wysokiej zawartości błonnika. Całe ziarna lub płatki zbożowe wytworzone z pełnoziarnistej mąki, która została upieczona i podzielona na kawałki wielkości kęsa, plasują się na drugim miejscu pod względem zawartości błonnika. Całe ziarna obejmują otręby, a także resztę ziarna. Granola to popularna wersja pełnoziarnistych płatków zbożowych, której europejscy kuzyni to kasza z kaszy gryczanej i musli, czyli niegotowane płatki owsiane, zyskujące coraz większą popularność wśród konsumentów dbających o zdrowie.
Sklep spożywczy jest pełen opcji, ale jak odróżnić dobro od zła? Poszukaj tych zrobionych z otrębów pełnoziarnistych lub pełnych ziaren, takich jak owies i jęczmień. Określone pełne ziarno powinno być pierwszym wymienionym składnikiem. Ludzie myślą o płatkach bogatych w błonnik jako podawanych w misce z zimnym mlekiem. Innym popularnym zastosowaniem jest dodanie do jogurtu płatków o wysokiej zawartości błonnika. Nie zapomnij o opcjach bez nabiału, takich jak muesli i musli, lub płatkach na ciepło, takich jak płatki owsiane. Dodatkowe cukry zwykle nie są korzystne dla nikogo, więc staraj się unikać przesłodzonych opcji, niezależnie od tego, czy szukasz gorących, czy zimnych płatków o wysokiej zawartości błonnika. Orzechy i jagody dodają więcej błonnika i smaku najlepszym płatkom bogatym w błonnik; nie musisz obawiać się tych dodatków.
Pracowici i pomysłowi ludzie nieustannie znajdują sposoby na przepakowywanie płatków zbożowych o wysokiej zawartości błonnika. Ogólna idea wykorzystania pełnych ziaren jako podstawy zdrowego śniadania nie zmienia się w znaczącym stopniu. W przeciwieństwie do korzyści zdrowotnych, które wydają się poprawiać z każdym nowym odkryciem badawczym. Jeśli zaniedbujesz włączenie do swojej diety płatków zbożowych o wysokiej zawartości błonnika, powinieneś wiedzieć, że brakuje Ci czegoś więcej niż tylko wspaniałego smaku – możesz zawęzić własną zdrową przyszłość.