Doradca dietetyczny to osoba, która współpracuje z dietetykiem przy planowaniu, przygotowywaniu i dostarczaniu posiłków, często osobom przebywającym w instytucjach takich jak domy opieki, ośrodki rehabilitacyjne czy szpitale. Różne prace doradców dietetycznych mogą się różnić w zależności od szkolenia, które otrzymał; niektórzy będą po prostu odpowiedzialni za składanie i dostarczanie tac z jedzeniem, podczas gdy inni mogą wykonywać dodatkową pracę z pacjentami i dietetykiem, który opracowuje plan posiłków. Ten rodzaj pomocy dietetycznej może pomóc w śledzeniu nawyków żywieniowych i preferencji żywieniowych pacjenta oraz wykorzystać te informacje do pomocy w planowaniu posiłków.
Praca dietetyków prawie zawsze wiąże się z pracą w kuchni, nawet jeśli nie jest to faktyczne przygotowywanie posiłków. Opiekun dietetyczny może być odpowiedzialny za wykonanie tacki każdej osoby na podstawie wskazówek dietetyka lub lekarza. Często ten staranny dobór żywności ma na celu pomóc komuś w uzyskaniu lub utrzymaniu zdrowia, utrzymaniu określonej wagi lub otrzymaniu odpowiedniego odżywiania w celu wyzdrowienia po chorobie lub operacji, dlatego bardzo ważne jest, aby każdy posiłek był odpowiednio przygotowany. Niektóre osoby wykonujące podstawowe prace dietetyczne przejdą szkolenie w miejscu pracy, ale oczekuje się, że większość z nich ukończyła szkolenie w zakresie gastronomii, często w szkole średniej lub w technicznym instytucie kariery.
Dostarczanie posiłków pacjentom jest zwykle częścią większości prac doradców dietetycznych, a doradca dietetyczny powinien mieć przyjemną postawę i silne umiejętności społeczne. Doradca dietetyczny może również wrócić, aby odebrać tacę, gdy pacjent skończy, i może być odpowiedzialny za robienie notatek na temat zjedzonej ilości lub jakichkolwiek preferencji żywieniowych podzielanych przez pacjenta, którymi może następnie podzielić się z dietetykiem. Zazwyczaj doradca dietetyczny będzie również musiał prowadzić dokumentację dotyczącą dostarczenia posiłku, aby zapewnić, że każdy pacjent otrzymuje odpowiednią ilość posiłków dziennie. Ta ewidencja może być również ważną częścią większości prac dietetycznych.
Sprzątanie może być kolejnym aspektem pracy dietetyka i zwykle obejmuje czyszczenie i odkażanie przedmiotów w kuchni. Większość dietetyków pracuje na zmiany w ciągu dnia, chociaż może to obejmować wczesne poranki lub nieco późne noce, jeśli ktoś ma zmiany na śniadanie lub kolację. Niektórzy doradcy dietetyczni uważają, że praca sprawia im przyjemność i mogą zdecydować się na dalsze szkolenie, aby zostać dietetykiem i kontynuować pracę z pacjentami na bardziej zaawansowanym poziomie, poprawiając ich zdrowie poprzez staranne zarządzanie dietą.