Kelner to pracownik restauracji odpowiedzialny za przyjmowanie zamówień i podawanie posiłków klientom. Zadaniem kelnera jest zapewnienie przyjemnego doznania kulinarnego poprzez bycie dostępnym, aby odpowiedzieć na pytania dotyczące menu, upewnienie się, że kucharz przestrzega próśb o specjalne posiłki i szybko uzupełnia napoje w razie potrzeby. W niektórych lokalach kelnerzy mogą również pomóc w takich zadaniach, jak czyszczenie stołów, składowanie sztućców lub napełnianie solniczek i pieprzniczek.
Istnieje kilka powodów, dla których warto rozważyć pracę jako kelner. Jeśli jesteś przyjacielski, towarzyski i lubisz kontaktować się z wieloma różnymi ludźmi, praca kelnera świetnie wykorzysta twoje naturalne talenty. Elastyczne godziny pracy oferowane w większości restauracji sprawiają, że jest to doskonały sposób na zarobienie dodatkowej gotówki dla studentów, rodziców przebywających w domu lub osób pracujących w pełnym wymiarze godzin. Dodatkowo, ponieważ otrzymasz napiwki pod koniec każdej zmiany, nie musisz się martwić o to, jak związać koniec z końcem do następnej wypłaty.
Chociaż praca kelnera ma wiele zalet, należy pamiętać, że praca ma również swoje wady. Regularna praca w nocy, w weekendy i święta może utrudnić prowadzenie własnego życia towarzyskiego. Im jesteś starszy, tym bardziej prawdopodobne jest, że długie godziny stojące na nogach będą fizycznie wyczerpujące. Oczekiwanie, że będziesz grzeczny dla wszystkich, nawet tych, którzy źle cię traktują, może również okazać się wyzwaniem.
W większości przypadków kelnerzy uczą się podczas szkolenia w miejscu pracy. Mniejsze franczyzy i rodzinne restauracje często zatrudniają niedoświadczonych ludzi do pracy kelnera, jeśli wykazują entuzjazm i dobre umiejętności obsługi klienta. Jadalnie, bary i kawiarnie hotelowe lub motelowe również mogą być chętne do skorzystania z mniej doświadczonych kandydatów.
Gdy zdobędziesz już pewne doświadczenie w tej dziedzinie, możesz zacząć szukać pracy kelnera w restauracjach średniego szczebla. Kelnerzy z rocznym lub dwuletnim doświadczeniem mogą również próbować szukać pracy w kasynach, klubach wiejskich lub na statkach wycieczkowych. Aby zwiększyć swoje szanse na zatrudnienie na konkretne stanowisko, spróbuj spędzić trochę czasu w zakładzie przed złożeniem wniosku. Zwróć uwagę na ogólną atmosferę, a także wszelkie cechy, które wydają się mieć wspólne pracownikom.
Restauracje Fine dining oferują kelnerom najbardziej pożądane możliwości zatrudnienia, ponieważ potencjał napiwków jest znacznie wyższy. Specjalne umiejętności, takie jak biegła znajomość języka obcego lub znajomość formalnej obsługi przy stole, mogą pomóc Ci wyróżnić się na tle innych kandydatów. Pomocne mogą być również zajęcia policealne dotyczące branży restauracyjnej i hotelarskiej.
Ponieważ wiele restauracji wierzy w promowanie od wewnątrz, praca kelnera może czasami prowadzić do innych możliwości. Najlepsi kelnerzy mogą awansować na stanowisko headwaiter lub hosta. Czasami kelnerzy mogą nawet awansować na stanowisko asystenta kierownika lub kierownika.