Sukces w biznesie lodziarskim na ogół zależy od posiadania różnego rodzaju sprzętu do produkcji i sprzedaży produktu. Produkcja lodów zazwyczaj wymaga maszyn, takich jak miksery i dozowniki, lub urządzeń, które mogą pełnić wiele funkcji. Inne artykuły do lodziarni to zamrażarki i merchandisery, dozowniki stożkowe, blendery i wagi. Do sprzedaży lodów zazwyczaj potrzebne są naczynia i miski, a także gałki, rożki i ekspozytory na różne dodatki, które często wprowadzają klientów w nastrój. Połączony zestaw dostaw może być dość drogi, ale udana lodziarnia może przynieść zysk, gdy wszystkie urządzenia działają prawidłowo i wytwarzają dobre desery.
Zamrażarki są na ogół najpotężniejszymi i zazwyczaj najdroższymi produktami dostępnymi w sklepach z lodami. Mogą to być zamrażarki wsadowe, które utrzymują duże ilości produktu w wysokiej jakości; często zawierają pojedyncze smaki lodów, które mogą trwać przez całą zmianę roboczą. Inne rodzaje często obejmują zamrażarki skrzyniowe do przechowywania, które pozwalają klientom wybrać własne smaki lub produkty, przesuwając szklane panele. W zależności od dostępnej przestrzeni i rodzaju sklepu, wersje stojące chłodnicze mogą służyć temu samemu celowi. Istnieją również zamrażarki pionowe, w których produkty pozostają świeże za ladą, dopóki nie zostaną podane.
Niektóre firmy mogą oferować takie produkty, jak mrożone napoje, a także maszyny do ich wytwarzania i dozowania. Podstawowy rodzaj czasami wytwarza tylko jeden rodzaj napoju, ale inne mogą być odpowiednie do robienia i przechowywania wielu mieszanek. Sprzęt używany do produkcji lodów jest jednak zróżnicowany, a jednym ze sposobów na jego rozbudowę jest zakup szafki do maczania. Mogą być dołączone zamrażarki i podgrzewacze, a także pojemniki na różne składniki, więc takie zapasy do lodziarni często pomagają klientom obsłużyć więcej rodzajów produktów.
Lodziarnia może również potrzebować urządzeń, które mogą podawać gorące dodatki. Niektóre z nich obejmują podgrzewacze wody i mechanizm dozujący, podczas gdy w niektórych mogą występować różne pojemności i liczby komór. Maszyny do rożków i dozowniki, a także gofrownice mogą również znaleźć się w programie lodziarni. Naczynia, łyżki, łyżki, a nawet jednorazowe plastikowe przybory są zwykle niezbędnymi zapasami w sklepie z lodami.
Wiele lodziarni oferuje klientom więcej, dlatego w swoich firmach używają frytownic, patelni, a nawet parówek do hot-dogów. Istnieją również różne rodzaje artykułów lodziarniowych do robienia precli, nachosów, popcornu, a nawet waty cukrowej. Jeśli jest miejsce, większe sklepy mogą również zakupić siedzenia, takie jak kabiny, krzesła i stoły.