Bogate w witaminy z grupy B i pikantny smak umami, odżywcze drożdże są często używane jako przyprawa lub dodatek do żywności. Korzyści zdrowotne drożdży odżywczych sprawiły, że są one szczególnie popularne wśród wegetarian i wegan, ponieważ małe organizmy są obfitym źródłem składników odżywczych, które mogą być trudne do uzyskania ze źródeł roślinnych. Chociaż produkty takie jak parmezan, sos sojowy i gotowane grzyby mogą nadać ten sam smak, brakuje im korzyści zdrowotnych drożdży odżywczych.
Ze względu na restrykcyjną dietę weganom może być trudno uzyskać żywność o satysfakcjonującym smaku umami. Chociaż grzyby, soja i wodorosty mogą zapewnić trochę tego pikantnego smaku, brakuje im prozdrowotnych korzyści drożdży odżywczych. Produkty z soi i wodorostów mogą zawierać wysoki poziom sodu, podczas gdy grzyby mają w ogóle mało wartości odżywczych.
Ten mały mikroorganizm jest motorem napędowym odżywiania, szczególnie witamin z grupy B, które według niektórych lekarzy medycyny naturalnej odgrywają ważną rolę w ochronie ośrodkowego i obwodowego układu nerwowego. Tylko dwie łyżeczki drożdży odżywczych zawierają 670% zalecanego dziennego spożycia (RDI) witaminy B-1, 590% witaminy B-2, 280% witaminy B-3, 560% witaminy B-6 i 400% witaminy B-12. Zawiera również 180% zalecanego dziennego spożycia kwasu foliowego i 10% kwasu pantotenowego oraz 30% zalecanego dziennego spożycia selenu, 16% błonnika pokarmowego i aż 9 g białka. Włączając ten pożywienie do codziennej diety jako zamiennik przypraw lub soli, można skorzystać z dobrodziejstw drożdży odżywczych bez przyjmowania go w postaci kapsułek.
Drożdże odżywcze jako suplement diety mają niezrównany bilans bezpieczeństwa. Podczas gdy wiele suplementów witaminowych i mineralnych może powodować skutki uboczne, takie jak zaczerwienienie i zaburzenia żołądkowo-jelitowe, drożdże odżywcze są niezwykle dobrze tolerowane ze względu na buforowanie składników odżywczych zapewniane przez ich naturalną formę. W porównaniu z konwencjonalnymi suplementami witaminowymi, naturalne drożdże odżywcze są również niezwykle niedrogie, co może stanowić znaczną część ich popularności.