Istnieje wiele potencjalnych korzyści płynących z glutationu, a jedną z głównych zalet tego białka jest jego zdolność do wzmacniania układu odpornościowego, dzięki czemu jednostka jest mniej podatna na choroby. Pacjenci z chorobami wątroby, podwyższonym poziomem cholesterolu, problemami z sercem i ci, którzy właśnie przeszli operację, bardzo skorzystali na skutkach zwiększonego poziomu glutationu w organizmie. Osoby starsze, z chorobami takimi jak choroba Parkinsona i choroba Alzheimera, również doświadczyły korzyści z glutationu.
Wiele skutków ubocznych chemioterapii, takich jak wymioty, biegunka, wypadanie włosów i niedobór białych krwinek u pacjentów z rakiem, jest również łagodzonych za pomocą glutationu. Glutation jest również dobrze znany ze swojej zdolności do detoksykacji organizmu ze wszystkich potencjalnych toksyn, takich jak te spowodowane nadmiernym spożyciem alkoholu, paleniem papierosów, zanieczyszczeniami i narkotykami. Glutation jest również odpowiedzialny za dostarczanie komórkom energii tak potrzebnej do optymalnego funkcjonowania.
Glutation jest bardzo ważnym białkiem wytwarzanym w organizmie i jest uważany za główny przeciwutleniacz organizmu. Przeciwutleniacze sprzyjają zdrowiu człowieka, ponieważ mają zdolność usuwania wolnych rodników, które mogą gromadzić się w organizmie i ostatecznie powodować choroby. Wolne rodniki powstają w wyniku pewnych procesów zachodzących w organizmie. Uważany za mistrza wszystkich przeciwutleniaczy, glutation znajduje się we wszystkich typach komórek organizmu, w tym w komórkach odpowiedzialnych za ochronę organizmu przed obcymi substancjami. Jedną z najwybitniejszych zalet glutationu jest to, że znajduje się on centralnie w samej komórce i stamtąd może neutralizować toksyny w komórce.
Niski poziom glutationu w organizmie skutkuje stosunkowo słabym układem odpornościowym, problemami z oddychaniem, szybszym procesem starzenia i upośledzeniem funkcji wątroby. Istnieje zatem potrzeba zwiększenia poziomu glutationu wewnątrz komórek. Możliwe jest uzyskanie korzyści z glutationu ze świeżych owoców, takich jak awokado, arbuzy, grejpfruty, brzoskwinie, pomarańcze i truskawki. Glutation znajduje się również w warzywach, w tym w kalafiorze, brokułach, pietruszce i kapuście, a także w chudym mięsie, produktach pełnoziarnistych, produktach drobiowych i kiełkach pszenicy.
Przyjmowanie suplementów glutationu w formie tabletek zwykle nie zwiększa poziomu glutationu, ponieważ po spożyciu korzyści z glutationu są tracone, ponieważ pigułka jest trawiona i zwykle nie osiąga poziomu komórkowego. Niektórzy lekarze zalecają przyjmowanie go dożylnie, aby proces trawienia nie był już problemem. Dla osób jedzących zbilansowane posiłki i dobrze odżywiających się poziom glutationu w organizmie nie powinien stanowić problemu.