Popularnym rodzajem rusztu grillowego jest odmiana żeliwna. Żeliwo znane jest z tego, że jest trwałe i łatwe do utrzymania w czystości, zwłaszcza jeśli jest przyprawione tłuszczem, który również może chronić je przed rdzą. Wiele osób cieszy również fakt, że ich żeliwny ruszt szybko się nagrzewa, długo utrzymuje swoją temperaturę i równomiernie gotuje potrawy. Kolejną korzyścią jest to, że istnieje kilka odmian rusztu żeliwnego, co ułatwia ludziom wybór takiego, który odpowiada ich potrzebom.
Jedną z głównych zalet rusztu żeliwnego jest to, że jest on trwały i nie wymaga konserwacji, o ile jest odpowiednio sezonowany. Żeliwo jest trudne do zniszczenia, więc jeśli ruszt zostanie pozostawiony na zewnątrz lub przez lata składowany, zazwyczaj nadal będzie się nadawał do użytku, ponieważ trudno go wygiąć lub złamać. Wysezonowane ruszty żeliwne są zwykle łatwe w pielęgnacji, ponieważ trzeba je tylko od czasu do czasu szczotkować, chociaż zazwyczaj zaleca się ich czyszczenie po każdym użyciu, aby uzyskać jak najdłuższą żywotność. Jednym z najłatwiejszych sposobów jest szczotkowanie rusztu mosiężną szczotką, która z łatwością zeskrobuje materiał do czysta, nie rysując go. Wiele osób przeciera wtedy ruszt olejem rzepakowym lub smalcem, który przy kolejnym użyciu stopi się od gorąca.
Kolejną zaletą rusztu żeliwnego jest to, że często szybko się nagrzewa i zatrzymuje ciepło. W rezultacie właściciele tego rodzaju rusztu mogą szybko grillować i uzyskać pożądane głębokie ślady grillowania na potrawach podczas grillowania. Chociaż ten rodzaj rusztu dobrze utrzymuje ciepło, zwykle łatwo jest regulować temperaturę i rzadko przypala żywność. Dlatego kolejną zaletą jest to, że jedzenie jest gotowane równomiernie na żeliwnym ruszcie, co pozwala kucharzom grillować jedzenie tak, jak lubią, bez przypalania jednej strony, a drugiej na surowo.
Istnieje kilka odmian tego materiału rusztu, co oznacza, że prawdopodobnie dla każdego znajdzie się ruszt żeliwny. Wiele osób lubi kupować swój ruszt już wysezonowany, co sprawia, że jest nieprzywierający i odporny na rdzę. Inni lubią zaoszczędzić trochę pieniędzy, kupując swój zwykły i przyprawiając go na własną rękę, pod warunkiem, że mają na to wiedzę i czas. Inną opcją dla rusztów żeliwnych jest powłoka porcelanowa, która zwykle zapobiega konieczności sezonowania i może ułatwić czyszczenie rusztu, chyba że powłoka z czasem odpryskuje lub pęka.