Γενικά δεν υπάρχει δίαιτα που να μπορεί να εξαλείψει εντελώς τις πέτρες στη χολή, καθώς η θεραπεία της πάθησης συνήθως απαιτεί χειρουργική επέμβαση. Ακριβώς το ίδιο, ορισμένες τροφές μπορεί να ανακουφίσουν τα συμπτώματα ή να κάνουν τις πέτρες πιο επιρρεπείς σε διάλυση και διάσπαση, και υπάρχει μεγάλη υποστήριξη για δίαιτες που δυσκολεύουν τον σχηματισμό λίθων από την αρχή. Οι περισσότεροι ιατροί συνιστούν τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, καθώς και εκείνες που μπορούν να μειώσουν και να ελέγξουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Η συντριπτική πλειονότητα των χολόλιθων αποτελείται από υπερβολικές εναποθέσεις χοληστερόλης στο αίμα που φιλτράρονται ακατάλληλα και οδηγούν σε συσσώρευση. Ενώ οι δίαιτες χαμηλές σε χοληστερόλη δεν θα βοηθήσουν πάντα στη μείωση των υφιστάμενων καταθέσεων, θα μπορούσαν, και σχεδόν σε όλες τις περιπτώσεις θα συμβάλουν στη μείωση των μελλοντικών αυξήσεων. Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες μπορούν επίσης να είναι χρήσιμες από την πλευρά της πρόληψης.
Κατανόηση των χολόλιθων γενικά
Η κατανόηση της κύριας λειτουργίας της χοληδόχου κύστης πώς σχηματίζονται οι πέτρες στη χοληδόχο κύστη είναι συνήθως σημαντικό μέρος οποιουδήποτε σχήματος φροντίδας, ακόμη και μιας τόσο απλής όπως οι διατροφικές αλλαγές. Η χοληδόχος κύστη είναι ένα μικρό όργανο που συνδέεται, μέσω αγωγών ή σωλήνων με το πάγκρεας, το ήπαρ και το λεπτό έντερο. Ένα υγιές συκώτι παράγει χολή και τη διοχετεύει στη χοληδόχο κύστη. Η χοληδόχος κύστη συγκρατεί τη χολή μέχρι να αρχίσει η πέψη, και στη συνέχεια τη διοχετεύει στο λεπτό έντερο και με τη σειρά του, το λεπτό έντερο χρησιμοποιεί τη χολή για την πέψη.
Οι χολόλιθοι είναι βασικά μπλοκαρίσματα που σχηματίζονται από συμπύκνωση ή συλλογή θρεπτικών ουσιών κατά μήκος αυτών των οδών. κυμαίνονται σε μεγέθη από έναν κόκκο ρυζιού έως ένα καρύδι. Δύο τύποι χολόλιθων, οι πέτρες χοληστερόλης και οι πέτρες χρωστικής, μπορούν να αναπτυχθούν στη χοληδόχο κύστη. Οι πέτρες χοληστερόλης είναι ο πιο διαδεδομένος τύπος και συνήθως είναι ο πιο εύκολος να αποφευχθούν μέσω διατροφικών αλλαγών.
Σημασία της πρώιμης παρέμβασης
Επιστημονικά στοιχεία δείχνουν, και οι περισσότεροι γιατροί συμφωνούν, ότι δεν υπάρχει ειδική δίαιτα ή τροφή που να διαλύει τους χολόλιθους. Οι πέτρες που είναι αρκετά μεγάλες ώστε να προκαλούν ενόχληση και πόνο συνήθως απαιτούν χειρουργική επέμβαση ή τεχνικές λέιζερ για αφαίρεση. Μερικοί ισχυρίζονται ότι τα ομοιοπαθητικά φάρμακα που ενσωματώνουν λεκιθίνες και υψηλές δόσεις βιταμίνης C στη διατροφή μπορούν να διασπάσουν τις πέτρες στη χολή, αλλά αυτό δεν έχει αποδειχθεί σε μεγάλη κλίμακα. Ωστόσο, η θεωρία θεωρείται συνήθως υγιής. Η χοληστερόλη, παρουσία υψηλών συγκεντρώσεων βιταμίνης C, γίνεται χολικό οξύ που μπορεί να βοηθήσει στη διάλυση των χολόλιθων. Οι λεκιθίνες, που βρίσκονται στο τόφου και τις φακές, βοηθούν στην αποσύνθεση των μορίων του λίπους και μπορεί επίσης να βοηθήσουν στη διάσπαση των χολόλιθων.
Ακριβώς το ίδιο, οι περισσότεροι ειδικοί επικεντρώνονται στην πρόληψη και όχι στην άμεση θεραπεία. Αντί να προσπαθεί να απαλλάξει το σώμα από πέτρες στη χολή αφού σχηματιστούν, η ιατρική κοινότητα συνήθως προωθεί την πρόληψη του σχηματισμού χολόλιθων μέσω μιας υγιεινής διατροφής.
Επικεντρωθείτε στη χοληστερίνη
Τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης συμβάλλουν στον σχηματισμό λίθων χοληστερόλης. Η χολή είναι σαν μια σούπα που αποτελείται από χοληστερόλη, χολερυθρίνη, πρωτεΐνες και χολικά άλατα. Όταν υπάρχει υπερβολική ποσότητα χοληστερόλης στο σώμα, θα ενσωματωθεί στη χολή, όπου μπορεί να κατακρημνιστεί ή να πέσει έξω από τη χολή και να σχηματίσει κρυστάλλους. Οι μικροί κρύσταλλοι στη συνέχεια πήζουν για να σχηματίσουν πέτρες χοληστερόλης διαφόρων μεγεθών. Μια δίαιτα για πέτρες στη χολή θα πρέπει να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα για να βοηθήσει δυνητικά να αποτρέψει την ανάπτυξη λίθων.
Τρόφιμα εστιασμένα στη μείωση
Γενικά, μια δίαιτα για πέτρες στη χολή πρέπει να δίνει έμφαση σε δύο τομείς: τη μείωση της πρόσληψης χοληστερόλης και την αυξημένη πρόσληψη τροφών που βοηθούν στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Η μείωση της περίσσειας χοληστερόλης στο αίμα, ιδανικά, θα μειώσει τις συγκεντρώσεις χοληστερόλης στη χολή. Είναι απίθανο να θεραπεύσει πέτρες που έχουν ήδη σχηματιστεί, αλλά συνήθως θα μειώσει την ευκαιρία για νέες μάζες να αναπτυχθούν.
Η κατανάλωση μιας δίαιτας χαμηλής χοληστερόλης συνήθως σημαίνει αποφυγή κορεσμένων λιπαρών, τα οποία βρίσκονται στα κόκκινα κρέατα, τα πουλερικά με το δέρμα, τα επεξεργασμένα κρέατα, τους κρόκους αυγών, το βούτυρο, το λίπος και το υδρογονωμένο λάδι, για να αναφέρουμε μερικά. Αντίθετα, οι άνθρωποι θα πρέπει να χρησιμοποιούν άπαχα κρέατα που δεν είναι επικαλυμμένα με ένα στρώμα λίπους, διαφορετικά θα πρέπει να αφαιρούν το λίπος ή τη φλούδα πριν το μαγείρεμα. Το ψήσιμο του κρέατος ή το μαγείρεμά του σε σχάρα για να στραγγίσει το λίπος πριν το φάτε μπορεί επίσης να είναι αποτελεσματικό. Όταν μαγειρεύετε μαγειρευτά και σούπες, οι ειδικοί συνήθως συνιστούν να αφήνετε το λίπος να πήξει και στη συνέχεια να το αφαιρέσετε. Όταν το μαγειρικό λάδι είναι απολύτως απαραίτητο, η επιλογή ενός χαμηλού σε κορεσμένα λιπαρά αλλά με υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά, όπως το ελαιόλαδο ή το λάδι canola, είναι συνήθως το καλύτερο στοίχημα.
Η σημασία των φυτικών ινών
Εκτός από την ενσωμάτωση τροφών με χαμηλή χοληστερόλη, μια δίαιτα για πέτρες στη χολή θα πρέπει επίσης να περιλαμβάνει πράγματα που βοηθούν στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Οι φυτικές ίνες κλειδώνουν τη χοληστερόλη και το λίπος, τα ενώνουν σε ένα άχρηστο προϊόν και τα αποβάλλουν από το σώμα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες περιλαμβάνουν δημητριακά ολικής αλέσεως, φασόλια, καστανό ρύζι και φρούτα και λαχανικά, ιδιαίτερα μπανάνες, αχλάδια, δαμάσκηνα και σύκα.