Οι ερευνητές έχουν αποδείξει τη σχέση μεταξύ αλκοόλ και ουρικής αρθρίτιδας, αν και υπάρχει ακόμη κάποια συζήτηση σχετικά με το εάν η ουρική αρθρίτιδα προκαλείται όντως από το αλκοόλ ή επιδεινώνεται από αυτό. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η κατανάλωση αλκοόλ, ειδικά στην περίπτωση της μπύρας, αυξάνει τα επίπεδα πουρίνης στο σώμα και η πουρίνη είναι μια ουσία που τελικά διαλύεται σε ουρικό οξύ, που προκαλεί ουρική αρθρίτιδα. Ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι η ουρική αρθρίτιδα προκαλείται κυρίως από μια γενετική προδιάθεση και ότι το αλκοόλ είναι μόνο ένας μηχανισμός ενεργοποίησης που προκαλεί κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας.
Η ουρική αρθρίτιδα είναι ένα είδος αρθριτικής νόσου, η οποία μπορεί να είναι πολύ επώδυνη και ακόμη και να προκαλέσει αναπηρία. Όταν οι άνθρωποι υποφέρουν από αυτό, οι αρθρώσεις σε ορισμένα μέρη του σώματός τους θα διογκωθούν και θα ακινητοποιηθούν κάπως. Σε πολλές περιπτώσεις, η ουρική αρθρίτιδα τείνει να εμφανίζεται περισσότερο στα κάτω άκρα και συνήθως ξεκινάει πρώτα σε αυτές τις περιοχές. Προκαλείται από την αποτυχία του σώματος να αφομοιώσει σωστά το ουρικό οξύ και το οξύ σκληραίνει σε μικροσκοπικούς κρυστάλλους. Αυτή η ουσία θα συσσωρευτεί στις αρθρώσεις ενός ατόμου και θα δυσκολέψει την κίνηση του.
Εκεί που έρχεται η σύνδεση αλκοόλ και ουρικής αρθρίτιδας είναι το ουρικό οξύ. Το οξύ προέρχεται από τις πουρίνες, οι οποίες είναι θρεπτικές ουσίες που βρίσκονται σε ορισμένα τρόφιμα. Η μπύρα έχει πολλές πουρίνες και γι’ αυτό συνδέεται περισσότερο με την ουρική αρθρίτιδα παρά με άλλα είδη αλκοόλ. Υπάρχουν επίσης πολλές ενδείξεις ότι το αλκοόλ μπορεί να κάνει το σώμα λιγότερο αποτελεσματικό στην απόρριψη του ουρικού οξέος, επομένως η μπύρα έχει τη δυνατότητα για διπλό αποτέλεσμα όταν πρόκειται για τη σύνδεση αλκοόλ και ουρικής αρθρίτιδας. Άλλα είδη αλκοόλ έχουν επίσης σημαντική σχέση με την ουρική αρθρίτιδα, με εξαίρεση την πολύ μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρασιού.
Είτε η σύνδεση αλκοόλ και ουρικής αρθρίτιδας είναι μια καθαρή σχέση αιτίου και αποτελέσματος είτε όχι, υπάρχουν πολλές ενδείξεις ότι η παραμονή μακριά από το αλκοόλ μπορεί να μειώσει τον αριθμό των επεισοδίων ουρικής αρθρίτιδας και ίσως να μειώσει τη σοβαρότητα. Σε πολλές περιπτώσεις, όταν οι άνθρωποι υποφέρουν από ουρική αρθρίτιδα, οι γιατροί μπορεί να συστήσουν σε ένα άτομο να αποφεύγει την κατανάλωση αλκοόλ ως προληπτικό μέτρο. Υπάρχουν μερικοί που λένε ότι είναι εντάξει να επιδοθεί κανείς στο αλκοόλ σε έναν ελαφρύ βαθμό, αλλά αυτό αμφισβητείται, και πολλοί γιατροί συνιστούν να σταματήσει τελείως οποιαδήποτε πρόσληψη αλκοόλ. Άλλες αλλαγές που σχετίζονται με τον τρόπο ζωής που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των προβλημάτων ουρικής αρθρίτιδας περιλαμβάνουν μειωμένο κρέας στη διατροφή, ειδικά οστρακοειδή και ορισμένα κονσερβοποιημένα ψάρια.
Όταν οι άνθρωποι πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα, υπάρχουν διάφορες θεραπευτικές επιλογές που μπορούν να μειώσουν τα συμπτώματα. Μια βασική θεραπευτική προσέγγιση είναι η λήψη μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων (ΜΣΑΦ) που μπορούν να μειώσουν τον πόνο και τη φλεγμονή. Σε πολλές περιπτώσεις, οι γιατροί μπορεί επίσης να βάλουν έναν ασθενή σε δίαιτα για να χάσει κάποιο βάρος, επειδή το υπερβολικό βάρος σχετίζεται επίσης με αυξημένο κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας.