Η γλουτένη και ο διαβήτης συνδέονται με δύο τρόπους. Τα άτομα με διαβήτη τύπου XNUMX έχουν περισσότερες πιθανότητες να εμφανίσουν κοιλιοκάκη, μια κατάσταση που κάνει ένα άτομο δυσανεξία στη γλουτένη. Για τα άτομα με διαβήτη τύπου δύο, ο περιορισμός της κατανάλωσης τροφών που περιέχουν γλουτένη έχει δείξει θετικά αποτελέσματα στη βελτίωση της συνολικής υγείας. Η μείωση ή η εξάλειψη της γλουτένης από τη διατροφή κάποιου θα πρέπει να αποτελεί μέρος ενός ευρύτερου σχεδίου θεραπείας του διαβήτη που δημιουργεί κανείς με τη βοήθεια ενός γιατρού.
Από την αρχή της γεωργίας, η γλουτένη ήταν μέρος της ανθρώπινης διατροφής. Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι και στα προϊόντα με βάση το σιτάρι. Στο ψωμί, είναι το μέρος του σιταριού που επιτρέπει στη ζύμη να φουσκώσει και να διατηρήσει το σχήμα της κατά τη ζύμωση. Αν και ο ρόλος του ήταν σημαντικός στην ανθρώπινη ιστορία, τα προϊόντα με βάση το σιτάρι όπου κατοικεί έχουν προσθέσει στην επιδημία της παχυσαρκίας. Προϊόντα όπως το ψωμί προκαλούν αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Οι συνεχείς αυξήσεις της γλυκόζης στο αίμα μπορεί να οδηγήσουν σε διαβήτη τύπου δύο, μια κατάσταση όπου το σώμα είναι ανθεκτικό στις επιδράσεις της ινσουλίνης που παράγεται από το πάγκρεας.
Ο διαβήτης τύπου ένα, από την άλλη πλευρά, είναι μια αυτοάνοση διαταραχή και δεν έχει καμία σχέση με την κατανάλωση υδατανθράκων ή ζάχαρης. Το σώμα επιτίθεται στον εαυτό του και καταστρέφει τα κύτταρα που παράγουν ινσουλίνη μέσα στο πάγκρεας. Η σχέση μεταξύ γλουτένης και διαβήτη σε αυτή την περίπτωση είναι ότι περίπου το 10% των διαβητικών τύπου 2011 έχουν κοιλιοκάκη, μια άλλη αυτοάνοση διαταραχή που τους κάνει δυσανεξία στη γλουτένη. Με την κοιλιοκάκη, κάποιος βιώνει σοβαρή γαστρεντερική ασθένεια αφού φάει οτιδήποτε περιέχει γλουτένη. Από το XNUMX, η ιατρική κοινότητα εξακολουθεί να ερευνά τη σχέση μεταξύ αυτών των δύο διαταραχών με την ελπίδα να βρει θεραπείες και για τις δύο.
Εκτός από τη λήψη φαρμάκων, μία από τις κύριες θεραπείες για τον διαβήτη τύπου δύο είναι η μείωση της πρόσληψης ζάχαρης και υδατανθράκων. Η αποφυγή τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη μπορεί να επιτύχει αυτόν τον στόχο, καθώς η γλουτένη υπάρχει σε τρόφιμα με υψηλά επίπεδα υδατανθράκων. Το ίδιο όφελος υπάρχει και για τους διαβητικούς τύπου XNUMX, ακόμη και αν δεν έχουν κοιλιοκάκη. Η διατήρηση του σωστού σακχάρου στο αίμα μέσω ενέσεων ινσουλίνης και δίαιτας εγγυάται υψηλότερη ποιότητα ζωής. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι για τους περισσότερους διαβητικούς, η γλουτένη και ο διαβήτης δεν αλληλοαποκλείονται. Η διατήρηση μιας μικρής ποσότητας γλουτένης στη διατροφή κάποιου θα διευκολύνει την προσαρμογή στις διατροφικές αλλαγές που απαιτούνται για τη θεραπεία του διαβήτη.
Εάν κάποιος έχει διαβήτη, είναι σημαντικό να συζητήσει τη σχέση μεταξύ γλουτένης και διαβήτη με τον γιατρό του. Ένας γιατρός μπορεί να βοηθήσει έναν ασθενή να δημιουργήσει ένα σχέδιο θεραπείας όπου ο περιορισμός της πρόσληψης γλουτένης είναι μόνο ένα από τα πολλά βήματα προς έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Αν και η γλουτένη και ο διαβήτης μπορεί να είναι ένας επιζήμιος συνδυασμός, αποφεύγεται εύκολα με τη βοήθεια ενός επαγγελματία.