Η σαρκοείδωση είναι μια σχετικά σπάνια αυτοάνοση διαταραχή που χαρακτηρίζεται από φλεγμονή των ιστών του σώματος. Πιο συχνά εκδηλώνεται στους πνεύμονες, τα μάτια, το συκώτι, τους λεμφαδένες και το δέρμα. Η φλεγμονή προκαλείται από το σχηματισμό σαρκοειδών κοκκιωμάτων και περίσσεια βιταμίνης D. Η σχέση μεταξύ σαρκοείδωσης και βιταμίνης D βρίσκεται στα μακροφάγα κοκκιώματος, τα οποία μετατρέπουν τη βιταμίνη D σε 1,2,5-διδροξυ βιταμίνη D, επίσης γνωστή ως 1,2,5 ,XNUMX-Δ. Σε άτομα χωρίς σαρκοείδωση, αυτή η μετατροπή περιορίζεται στους νεφρούς, οι οποίοι δημιουργούν μόνο ό,τι χρειάζεται ο οργανισμός.
Η σαρκοείδωση που ονομάζεται επίσης νόσος Besnier-Boeck, ή νόσος Besnier-Boeck-Shaumann, έχει ως αποτέλεσμα την τοξικότητα της βιταμίνης D. Η σαρκοείδωση και η τοξικότητα της βιταμίνης D εκδηλώνονται με ένα εκτεταμένο αίσθημα κόπωσης, ασθένειας και δυσφορίας σε όλο το σώμα. Άλλα συμπτώματα περιλαμβάνουν πόνο στις αρθρώσεις, πυρετό, αιματηρά μάτια και πόνο στα μάτια.
Ένας αριθμός μελετών έχει βρει ότι ένα αποτέλεσμα της σχέσης μεταξύ σαρκοείδωσης και βιταμίνης D είναι ο επιταχυνόμενος σχηματισμός κοκκιωμάτων στους πνεύμονες. Η σαρκοείδωση συνήθως ξεκινά είτε στους πνεύμονες είτε στους λεμφαδένες. Τα κοκκιώματα πιστεύεται ότι περιέχουν βακτήρια που ευθύνονται για την υπερβολική δημιουργία βιταμίνης D. Αυτό προκαλεί αυξημένη φλεγμονή που οδηγεί σε αυξημένη δυσφορία.
Η αιτία αυτής της ασθένειας είναι άγνωστη, αν και η σχέση μεταξύ σαρκοείδωσης και βιταμίνης D έχει τεκμηριωθεί καλά. Αυτό που είναι γνωστό για αυτή την πάθηση είναι ότι οι περισσότεροι ασθενείς εμφανίζουν μια ενεργή φάση καθώς και μια ανενεργή φάση. Μερικοί ασθενείς εμφανίζουν πολύ πιο ήπια συμπτώματα από άλλους, και σε ορισμένες περιπτώσεις, η ασθένεια φαίνεται να υποχωρεί από μόνη της.
Κατά τη διάρκεια της ενεργού φάσης, τα συμπτώματα εμφανίζονται ως αποτέλεσμα του σχηματισμού κοκκιώματος και της επακόλουθης παραγωγής περίσσειας βιταμίνης D. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αναπτύσσεται ουλώδης ιστός στα επηρεαζόμενα όργανα, επιδεινώνοντας το πρόβλημα. Στην ανενεργή φάση, η φλεγμονή μειώνεται, με αποτέλεσμα λιγότερα ή καθόλου συμπτώματα.
Ενώ η σαρκοείδωση εκδηλώνεται πιο συχνά στους πνεύμονες, τα μάτια, το δέρμα, τους λεμφαδένες και το συκώτι, είναι επίσης γνωστό ότι επηρεάζει την καρδιά και το νευρικό σύστημα, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου. Σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις, η σαρκοείδωση μπορεί επίσης να επηρεάσει τα νεφρά, τα αναπαραγωγικά όργανα και τον θυρεοειδή. Η επιδείνωση της νόσου εμφανίζεται αργά, σε ορισμένες περιπτώσεις με την πάροδο των ετών. Η αιτία είναι άγνωστη και ενώ η θεραπεία μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων, δεν υπάρχει γνωστή θεραπεία.
Οι ασθενείς με σαρκοείδωση και τοξικότητα βιταμίνης D θα πρέπει να περιορίσουν την έκθεση στο ηλιακό φως, το οποίο δημιουργεί βιταμίνη D στο σώμα. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγουν την κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη D, όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι ασθενείς που λαμβάνουν βιταμίνες θα πρέπει να είναι προσεκτικοί ώστε να αποφεύγουν αυτές που περιέχουν βιταμίνη D.