Τα ινδικά σνακ, μερικές φορές γνωστά και ως chaat, είναι απίστευτα ποικίλα. Κάθε περιοχή της Ινδίας έχει σπεσιαλιτέ που δεν μπορείτε να βρείτε πουθενά αλλού, και οι μάγειρες έχουν συνήθως τις δικές τους ειδικές εκδοχές ινδικών σνακ. Ως αποτέλεσμα, η καταχώριση κάθε ινδικού σνακ στη Γη θα ήταν μια αδύνατη δουλειά, και οποιαδήποτε λίστα αναμφίβολα αφήνει έξω μερικά γνωστά αγαπημένα της περιοχής. Εστιατόρια εκτός Ινδίας προσφέρουν πολλά από τα σνακ που αναφέρονται παρακάτω, εκτός από άλλες τοπικές σπεσιαλιτέ.
Στην Ινδία, τα σνακ καταναλώνονται όλες τις ώρες της ημέρας. Οι Chaat Wallah μεταφέρουν σνακ σε πόλεις της Ινδίας κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος και οι άνθρωποι τρώνε επίσης αυτά τα σνακ στα διαλείμματα, πριν από το δείπνο ή ως συνοδευτικά. Οι πάγκοι του δρόμου προσφέρουν συχνά μια ποικιλία από τέτοια σνακ, μαγειρεμένα φρέσκα κατά παραγγελία σε μεγάλες δεξαμενές με λάδι, και πολλά ινδικά εστιατόρια προσφέρουν επίσης μια ποικιλία από σνακ, μερικά από τα οποία γίνονται αρκετά περίτεχνα. Τα ινδικά σνακ τρώγονται με τσάι, γνωστό ως chai, και σερβίρονται σε σιδηροδρομικούς σταθμούς, αεροδρόμια και άλλους κοινοτικούς κόμβους.
Μερικά από τα πιο γνωστά ινδικά σνακ περιλαμβάνουν διάφορα ψωμιά όπως chapati, απλά flatbreads. bhelpuris, τηγανητά τραγανά ψωμιά? parathas, ψωμιά γεμιστά με τα πάντα, από αρνί μέχρι πατάτες. Naan, ένα απλό επίπεδο ψωμί. και παπάδες, τραγανές γκοφρέτες φτιαγμένες από αλεύρι φακής, αλεύρι από φασόλια και διάφορα άλλα αλεύρια. Αυτά τα ψωμιά μπορούν να καταναλωθούν μόνα τους ή να σερβιριστούν μαζί με διάφορα μαγειρευτά πιάτα φακής, λαχανικών και κρέατος που τρώγονται επίσης ως σνακ στην Ινδία.
Πολλά ινδικά σνακ είναι χορτοφαγικά, αντανακλώντας τον μεγάλο πληθυσμό των Ινδουιστών. Τα Pakoras είναι μείγματα λαχανικών που επικαλύπτονται με κουρκούτι, τηγανίζονται και σερβίρονται τραγανά και ζεστά. Το Bhaji, ή τα τηγανητά κρεμμύδια, χρησιμοποιούνταν αρχικά ως γαρνιτούρα, αλλά τρώγονται συνήθως ως σνακ σήμερα. Οι σαμόσες είναι αλμυρά αρτοσκευάσματα γεμιστά με καρυκευμένα λαχανικά και τα panipuri παρασκευάζονται από μεγάλα μπελπουρί που μαγειρεύονται και στη συνέχεια γεμίζονται με διάφορα φυτικά υλικά.
Τα ινδικά σνακ μπορούν επίσης να είναι πιο χορταστικά. Το Biryani είναι ένα δημοφιλές ινδικό σνακ που παρασκευάζεται από ρύζι μαγειρεμένο με λαχανικά ή κρέατα και συνήθως σερβίρεται με μια πλευρά από chapatis ή naan. Το Muri, ή φουσκωμένο ρύζι, είναι ένα άλλο δημοφιλές σνακ στην Ινδία που παρασκευάζεται με ρύζι. Το Baingan bharta είναι ένα δημοφιλές πιάτο με καρυκεύματα μελιτζάνας και είναι επίσης δυνατό να βρείτε μια ποικιλία από πατάτες, σπανάκι, κουνουπίδι και ντομάτα πιάτα που σερβίρονται ως ινδικά σνακ, μαζί με ψητά ή ψητά κρέατα. Τα βάντα, η ινδική απάντηση στα ντόνατς, φτιάχνονται με αλμυρές τηγανητές ζύμες και μερικές φορές εμποτίζονται με γιαούρτι για να φτιάξουν ντάχι βάντα.