Η πιο κοινή επίδραση της υπερβολικής δόσης βήτα καροτίνης είναι ο πορτοκαλί ή κίτρινος αποχρωματισμός του δέρματος. Αυτός ο χρωματισμός είναι συνήθως πιο συγκεντρωμένος στις παλάμες των χεριών και στο κάτω μέρος των ποδιών, αν και είναι γνωστό ότι αναπτύσσεται και στο πρόσωπο. Διάρροια, μη χαρακτηριστικοί μώλωπες ή αιμορραγία και ζάλη είναι άλλες αναφερόμενες επιδράσεις της υπερβολικής δόσης βήτα καροτίνης.
Γενικά, μια υπερδοσολογία βήτα καροτίνης δεν θεωρείται σοβαρή εάν αντιμετωπιστεί έγκαιρα. Τα αποτελέσματα είναι γενικά εύκολα αντιμετωπίσιμα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η υπερδοσολογία μπορεί να αντιμετωπιστεί με τη διακοπή της χρήσης του συμπληρώματος. Μπορεί επίσης να είναι δυνατή η αντιμετώπιση των παρενεργειών με τη μείωση της δόσης.
Για να αποφύγετε την υπερβολική δόση βήτα καροτίνης, συνιστάται να χρησιμοποιείτε το συμπλήρωμα μόνο προσωρινά για να στοχεύσετε συγκεκριμένες συνθήκες. Η γενική χρήση για μεγάλες χρονικές περιόδους μπορεί να θέσει ένα άτομο σε υψηλότερο κίνδυνο παρενεργειών. Η τρέχουσα ή παλαιότερη τακτική χρήση τσιγάρων και η μεγάλη κατανάλωση πολυβιταμινών μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ανεπιθύμητης αντίδρασης. Η προηγούμενη έκθεση στον αμίαντο μπορεί επίσης να κάνει τη λήψη του συμπληρώματος προβληματική.
Υπάρχουν ορισμένα φάρμακα και συμπληρώματα που μπορεί να χάσουν την αποτελεσματικότητά τους όταν λαμβάνονται με συμπληρώματα βήτα καροτίνης. Τα φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη μπορεί να είναι λιγότερο αποτελεσματικά εάν λαμβάνονται σε συνδυασμό με το συμπλήρωμα και τη βιταμίνη C, τη βιταμίνη Ε και το σελήνιο. Αυτό περιλαμβάνει οποιοδήποτε από τα φάρμακα της κατηγορίας που είναι γνωστά ως στατίνες. Η λήψη αυτού του συνδυασμού βιταμινών με νιασίνη μπορεί επίσης να μειώσει την αποτελεσματικότητά του.
Αρκετοί οργανισμοί, όπως το Παγκόσμιο Ινστιτούτο Έρευνας για τον Καρκίνο, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας και η Αμερικανική Αντικαρκινική Εταιρεία, συνιστούν τη λήψη βήτα-καροτίνης από ολόκληρα, φρέσκα τρόφιμα. Αυτό οφείλεται κυρίως στο ότι υπάρχουν ελάχιστα στοιχεία που να υποστηρίζουν την ασφάλεια της λήψης αυτού ή οποιουδήποτε άλλου αντιοξειδωτικού από συμπληρώματα. Ιστορικά δεν έχει καθοριστεί ότι υπάρχει κάποια κατάσταση που θα απαιτούσε συμπλήρωμα βήτα-καροτίνης.
Υπάρχουν επίσης ορισμένες ουσίες που εμποδίζουν την αποτελεσματικότητα των συμπληρωμάτων βήτα καροτίνης. Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να μειώσει το επίπεδο της ουσίας στον οργανισμό. Μπορεί επίσης να αυξήσει την ποσότητα ρετινόλης, η οποία πιστεύεται ότι συνδέεται με υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου. Τα υποκατάστατα λίπους μπορεί επίσης να μειώσουν την αποτελεσματικότητα των συμπληρωμάτων βήτα καροτίνης.
Η βήτα καροτίνη είναι μία από τις πολλές χρωστικές που παρέχουν σημαντική ποσότητα βιταμίνης Α. Ορισμένες από τις τροφές στις οποίες μπορεί να βρεθεί περιλαμβάνουν δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά και φρούτα. Σε τρόφιμα ή ως συμπλήρωμα, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των συμπτωμάτων μιας ευρείας σειράς καταστάσεων, όπως το άσθμα, η επιληψία και η νόσος του Αλτσχάιμερ.