Το μηλόξυδο είναι ένα είδος ξιδιού που χρησιμοποιείται ως φυσικό φάρμακο. Οι Αρχαίοι Βαβυλώνιοι χρησιμοποιούσαν ξύδι ήδη από το 5000 π.Χ., πεπεισμένοι ότι είχε τη δύναμη να θεραπεύει. Ακόμη και ο αρχαίος Έλληνας γιατρός Ιπποκράτης χρησιμοποιούσε το ξύδι ως αντιβιοτικό.
Το ξύδι προέρχεται από τον γαλλικό κόσμο που σημαίνει «ξινό κρασί» και δημιουργείται από τη συνδυασμένη αλληλεπίδραση μαγιάς και βακτηρίων που βρίσκονται σε χυμούς ή δημητριακά. Το μηλόξυδο δημιουργείται με τη σύνθλιψη των βιολογικών μήλων μέχρι να αφαιρεθεί ο χυμός. Τα μήλα τοποθετούνται σε ξύλινα βαρέλια για να τους παρέχουν αρκετό χρόνο για να ωριμάσουν.
Καθώς τα μήλα ζυμώνονται, η ουσία μετατρέπεται σε ξύδι. Όταν το μείγμα ωριμάσει, σχηματίζεται ένας θολός βακτηριακός αφρός που ονομάζεται «μητέρα». Η μητέρα φαίνεται όταν το ξύδι κρατιέται στο φως.
Το μηλόξυδο είναι ένα λαϊκό φάρμακο που μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων. Οι χρήσεις του μηλόξυδου ποικίλλουν, αλλά πολλές χρήσεις σχετίζονται με την υγεία. Οι υποστηρικτές του ξιδιού δηλώνουν ότι μπορεί να θεραπεύσει την αρθρίτιδα, να αποτρέψει τον καρκίνο, να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις, να ενισχύσει τη μνήμη, να ελέγξει το βάρος και να βοηθήσει στην πέψη. Οι πιστοί σε αυτό το φυσικό φάρμακο είναι επίσης πεπεισμένοι ότι το μηλόξυδο μπορεί να θεραπεύσει τις λοιμώξεις των κόλπων, να καταπραΰνει τον πονόλαιμο, να βελτιώσει τη χοληστερόλη και να θεραπεύσει δερματικές παθήσεις όπως η ακμή. Πιστεύουν ότι οι χρήσεις του μηλόξυδου υπερτερούν κατά πολύ οποιασδήποτε πειστικής απόδειξης από τους επιστήμονες.
Όσοι λαμβάνουν το καθημερινό συμπλήρωμα μπορούν να το καταναλώσουν τόσο σε υγρή όσο και σε μορφή δισκίου. Μπορείτε να το βρείτε στα ράφια των σούπερ μάρκετ, να το αγοράσετε από καταστήματα υγιεινής διατροφής ή να το αγοράσετε στο διαδίκτυο. Τα άτομα που λαμβάνουν μηλόξυδο σε υγρή μορφή συνήθως καταναλώνουν δύο (9.8 mL) κουταλάκια του γλυκού ξύδι αναμεμειγμένα με ένα ποτήρι νερό. Συχνά το πίνουν πριν από κάθε γεύμα ή το πίνουν όλη την ημέρα.
Αν και οι άνθρωποι που ευαισθητοποιούνται για την υγεία καταναλώνουν τη φυσική θεραπεία σε καθημερινή βάση, οι επιστήμονες δεν έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση μηλόξυδου προσφέρει πραγματικά οφέλη. Στην πραγματικότητα, το υγρό μπορεί να θεωρηθεί ακόμη και επιβλαβές για μερικούς ανθρώπους. Για παράδειγμα, το ξύδι είναι πολύ όξινο αφού περιέχει οξικό οξύ. Ως αποτέλεσμα, οι άνθρωποι πρέπει να θυμούνται να αραιώνουν το ξύδι με νερό πριν το καταναλώσουν. Εάν δεν αραιωθεί, το ξύδι μπορεί να διαβρώσει το σμάλτο των δοντιών και να βλάψει τον ιστό στο εσωτερικό του στόματος και του λαιμού.
Όσοι πάσχουν από οστεοπόρωση ή χαμηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, μάλλον δεν πρέπει να παίρνουν μηλόξυδο. Αυτό συμβαίνει επειδή το ξύδι μπορεί να προκαλέσει χαμηλότερη οστική πυκνότητα και χαμηλά επίπεδα καλίου. Το μηλόξυδο περιέχει επίσης χρώμιο. Αυτό αλλάζει το επίπεδο ινσουλίνης στο σώμα. Ως αποτέλεσμα, οι διαβητικοί θα πρέπει να λαμβάνουν άδεια από το γιατρό πριν από τη χρήση του ξιδιού κάθε μέρα.
Όποιος επιθυμεί να χρησιμοποιήσει το ξύδι με την ελπίδα να βελτιώσει την υγεία του θα πρέπει να έχει κατά νου ότι πρέπει να διεξαχθεί περισσότερη έρευνα προτού προσδιοριστεί εάν περιέχει ή όχι οφέλη για την υγεία. Αν και το ξύδι χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια για τη βελτίωση του οργανισμού, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για μια ποικιλία παθήσεων. Διεξάγοντας περαιτέρω έρευνα για το μηλόξυδο, οι καταναλωτές μπορούν να λάβουν ενημερωμένες αποφάσεις για το αν θα πρέπει να προσθέσουν το υγρό στην καθημερινή τους διατροφή.
Άλλες χρήσεις του μηλόξυδου περιλαμβάνουν τον καθαρισμό κοσμημάτων, την απαλλαγή του σπιτιού από τις σκνίπες και την απολύμανση των πάγκων της κουζίνας. Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν μηλόξυδο για να πλένουν τα μαλλιά, να καθαρίζουν φούρνους μικροκυμάτων, να απομακρύνουν τα υπολείμματα σαπουνιού από τα μπάνια και άλλες εργασίες γενικού καθαρισμού. Υπάρχουν αμέτρητες χρήσεις του μηλόξιδου που δεν έχουν καμία σχέση με την προσωπική υγεία. Δεδομένου ότι είναι φθηνό και εύκολο στη χρήση, πολλοί άνθρωποι το αγοράζουν για να καλύψουν αμέτρητες οικιακές ανάγκες.