Όσοι πραγματοποιούν εργασίες διακομιστή δεξιώσεων ζογκλάρουν διάφορες ευθύνες κατά τη διάρκεια κάθε βάρδιας. Κατά την υποβολή αίτησης για εργασία ως διακομιστής δεξιώσεων, άνδρες και γυναίκες πρέπει να έχουν κατά νου ότι ενώ η εξυπηρέτηση πελατών είναι το κλειδί, απαιτούνται επίσης πολλές άλλες δεξιότητες. Όπως και οι περισσότεροι διακομιστές εστιατορίων, οι διακομιστές δεξιώσεων πρέπει να είναι προσεκτικοί στις ανάγκες των επισκεπτών χωρίς να τους ενοχλούν. Αυτοί οι διακομιστές πρέπει να είναι τόσο σωματικά όσο και ψυχικά ικανοί κατά τη διάρκεια, πριν και μετά το γεύμα.
Μπορείτε να βρείτε εργασίες σε διακομιστές δεξιώσεων σε διάφορα ιδρύματα, συμπεριλαμβανομένων μεγάλων εστιατορίων και ξενοδοχείων. Τις περισσότερες φορές, ωστόσο, αυτές οι θέσεις μπορούν να βρεθούν σε αίθουσες εστίασης, συνεδριακά κέντρα και ιδιωτικούς συλλόγους. Αυτοί οι τύποι εγκαταστάσεων φιλοξενούν λειτουργίες όλων των μεγεθών, αν και οι πιο δημοφιλείς είναι επαγγελματικές συγκεντρώσεις, γάμοι και ιδιωτικά πάρτι. Οι εργασίες διακομιστή δεξιώσεων μπορεί να είναι διαθέσιμες για όσους αναζητούν θέσεις ημέρας ή βραδιάς, καθώς και θέσεις μερικής ή πλήρους απασχόλησης.
Επειδή οι εγκαταστάσεις δεξιώσεων εξυπηρετούν πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό, οι διακομιστές πρέπει γενικά να είναι διαθέσιμοι λίγες ώρες πριν και μετά από κάθε εκδήλωση. Οι εργασίες διακομιστή δεξιώσεων αποτελούνται από τη ρύθμιση και την κατάργηση λειτουργιών. Λόγω των χρονικών διαφοροποιήσεων κάθε εκδήλωσης, οι περισσότεροι διακομιστές δεξιώσεων δεν έχουν κανονικά προγράμματα «εννέα έως πέντε». Οι ενιαίες απαιτήσεις μπορεί επίσης να είναι αυστηρές, καθώς πολλές αίθουσες δεξιώσεων απαιτούν ρούχα που μοιάζουν με σμόκιν.
Οι διακομιστές κάνουν περισσότερα από το να σερβίρουν φαγητό σε δεξιώσεις. Πριν φτάσει το πάρτι, οι διακομιστές είναι απασχολημένοι με την προετοιμασία των ρυθμίσεων του χώρου, την αναδίπλωση των χαρτοπετσετών, την τοποθέτηση ασημικών και οθονών πιάτων, την τακτοποίηση κεντρικών αντικειμένων και την προετοιμασία νερού ή καφέ αν χρειαστεί. Οι καλοί διακομιστές μελετούν επίσης το συγκεκριμένο μενού αυτής της λειτουργίας, ώστε να είναι ενημερωμένοι εάν ένας επισκέπτης κάνει ερωτήσεις σχετικά με τα συστατικά και την προετοιμασία. Επιπλέον, οι περισσότερες εργασίες διακομιστή δεξιώσεων απαιτούν ομαδική εργασία μεταξύ των υπαλλήλων, καθώς και πολλοί διακομιστές ετικετών ομάδων.
Καθ ‘όλη τη διάρκεια του γεύματος, οι διακομιστές πρέπει να προσέχουν τους επισκέπτες. Εάν κάποιος χρειαστεί να ξαναγεμίσει ποτό ή να αφαιρέσει ένα πιάτο, είναι καθήκον του διακομιστή. Εάν ο διακομιστής χρειάζεται βοήθεια, είναι δική του ευθύνη να ζητήσει βοήθεια από ένα μέλος της ομάδας ή διαχειριστή.
Κάθε δυνατότητα δεξιώσεων απαιτεί κάτι μοναδικό από τους υπαλλήλους της. Για παράδειγμα, ένα θέρετρο που ειδικεύεται στο πρωινό που σερβίρεται στην αίθουσα εστίασης μπορεί να αναφέρει τον φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού και τις υπέροχες επιτραπέζιες οθόνες. Οι διακομιστές δεξιώσεων μπορεί να χρειαστεί να πιέσουν τα φρέσκα πορτοκάλια καθώς και να στήσουν τις οθόνες των τραπεζιών πριν φτάσουν οι καλεσμένοι. Συχνά σε τέτοιες περιπτώσεις, ο διακομιστής πρέπει να βρίσκεται στη θέση του πριν από την ανατολή του ηλίου.
Ομοίως, μόλις τελειώσει ένα γαμήλιο πάρτι αργά το βράδυ, οι διακομιστές πρέπει να καθαρίσουν. Το καθάρισμα γενικά συνίσταται στο να καθαρίζετε τυχόν υπολείμματα πιάτων από τα τραπέζια, να αφαιρείτε τα σεντόνια και τα κεντρικά αντικείμενα, να σκουπίζετε τα πράγματα και να σκουπίζετε ή να σκουπίζετε με ηλεκτρική σκούπα. Σε ορισμένες εγκαταστάσεις, οι εργασίες διακομιστή δεξιώσεων απαιτούν από τους διακομιστές να κάνουν προκαθορισμένες εργασίες για το επόμενο συμβάν.
Κατά τη διάρκεια του συμπόσιου, οι διακομιστές δεξιώσεων πρέπει να είναι ευγενικοί με τους επισκέπτες. Ένας διακομιστής πρέπει να απαντά με σεβασμό σε οποιεσδήποτε ερωτήσεις και, εάν χρειάζεται, να ενημερώνεται για την απάντηση από έναν μάνατζερ ή σεφ. Θα πρέπει επίσης να ακολουθεί τις τοπικές και εθνικές πολιτικές και κανονισμούς σχετικά με τους υγειονομικούς κώδικες και την εξυπηρέτηση ποτών. Οι εργασίες διακομιστή δεξιώσεων απαιτούν από αυτούς που κατέχουν τη θέση να ελέγχουν τις κάρτες ταυτότητας για να διασφαλίσουν ότι οι άνθρωποι που παραγγέλνουν ποτό είναι της κατάλληλης ηλικίας.