Υπάρχουν δεκάδες διαφορετικές γαρνιτούρες χοτ ντογκ. Τα πιο δημοφιλή toppings διαφέρουν ανάλογα με τη χώρα, αλλά η μουστάρδα, το κέτσαπ και τα κρεμμύδια είναι αγαπημένα σε όλο τον κόσμο. Η απόλαυση, το τυρί και το λάχανο είναι άλλες κοινές επικαλύψεις για χοτ-ντογκ, αν και η προετοιμασία και ο τύπος μπορεί να διαφέρουν σημαντικά. Το τσίλι και τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια είναι άλλα συστατικά χοτ-ντογκ, με το τελευταίο να είναι πιο δημοφιλές στη Βραζιλία.
Η μουστάρδα είναι ένα καρύκευμα που παρασκευάζεται από τους σπόρους ενός φυτού μουστάρδας. Έχει χρυσαφί, κίτρινο ή κιτρινογκρι χρώμα και χρησιμοποιείται σε χοτ ντογκ και άλλα κρέατα. Η γεύση ποικίλλει ανάλογα με το είδος της μουστάρδας, αλλά είναι συνήθως πικάντικη και μερικές φορές λίγο πικάντικη.
Το κέτσαπ είναι από τα πιο δημοφιλή γαρνιτούρα χοτ ντογκ και έχει πλούσια γεύση ντομάτας. Παρασκευάζεται κυρίως από πολτοποιημένες ντομάτες και μπορεί να περιέχει επιπλέον ζάχαρη, μπαχαρικά και συντηρητικά. Το κέτσαπ είναι επίσης γνωστό ως catsup, σάλτσα ντομάτας και κόκκινη σάλτσα.
Τα κρεμμύδια είναι μια άλλη δημοφιλής προσθήκη στα χοτ ντογκ. Αυτή η επικάλυψη συχνά κόβεται σε κύβους και προστίθεται ωμή, αλλά μερικές φορές κόβεται σε φέτες, τηγανίζεται και καραμελώνεται. Τα κρεμμύδια δίνουν σε ένα χοτ ντογκ μια γλυκιά ή δυνατή, πικάντικη γεύση, ανάλογα με το είδος του κρεμμυδιού και τον τρόπο παρασκευής του.
Το Relish είναι επίσης ένα από τα πιο δημοφιλή γαρνιτούρα χοτ ντογκ. Αυτό το καρύκευμα παρασκευάζεται από τουρσί λαχανικά ή φρούτα. Τα αγγούρια και το ξύδι είναι συχνά τα πιο κοινά συστατικά στην απόλαυση. Η προσθήκη απόλαυσης σε ένα χοτ ντογκ του δίνει συνήθως μια τραγανή, γλυκιά γεύση.
Στα χοτ ντογκ προστίθενται και τυριά διαφόρων ειδών. Μερικές φορές το ίδιο το χοτ ντογκ είναι γεμιστό με τυρί. Η γεύση που δίνει αυτό στο χοτ ντογκ εξαρτάται από το είδος του τυριού που χρησιμοποιείται.
Το ξινολάχανο και η λαχανοσαλάτα, που φτιάχνονται επίσης από λάχανο, είναι άλλες επικαλύψεις για χοτ ντογκ. Αυτές οι επικαλύψεις προστίθενται συνήθως κρύα. Δίνουν σε ένα χοτ ντογκ μια τραγανή, γλυκιά ή ξινή μπουκιά.
Το τσίλι είναι ένα από τα λίγα γαρνιτούρα για hot dog που πρέπει να μαγειρευτούν αντί για τουρσί ή απλά να κοπούν. Μπορεί να παρασκευαστεί από φασόλια, κρέας ή και τα δύο. Τα τσίλι χοτ-ντογκ μπορεί να διαφέρουν από αυτά που οι άνθρωποι τρώνε συχνά σκέτα, αλλά πολλοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν το στιφάδο ως το ίδιο, γεγονός που το καθιστά αρκετά ευέλικτο.
Τα μπιζέλια είναι μια κοινή προσθήκη στα χοτ ντογκ στη Βραζιλία. Συνήθως δεν είναι φρέσκα αλλά προέρχονται από κονσέρβα. Ο αρακάς δίνει σε ένα hot dog μια πιο γλυκιά γεύση και του δίνει μια πιο απαλή υφή. Άλλα λαχανικά και τηγανητές πατάτες μπορούν να προστεθούν για να ολοκληρωθεί το χοτ ντογκ.