Η πίτσα τόνου είναι μια εναλλακτική λύση στην παραδοσιακή πίτσα που παρασκευάζεται με συστατικά όπως πεπερόνι και τυρί και περιλαμβάνει διάφορα συστατικά όπως αρακά χιονιού και ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μυρωδικά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε συστατικά που μεγιστοποιούν και διευρύνουν τη γεύση σε μια πίτσα τόνου, καθώς συστατικά όπως ο τόνος, η ζύμη πίτσας και τα λαχανικά μπορεί να είναι ήπια από μόνα τους. Όταν φτιάχνετε μια πίτσα τόνου από την αρχή, είναι καλύτερο να ψήσετε τη ζύμη της πίτσας πριν τοποθετήσετε τον τόνο από πάνω. Όταν φτιάχνετε μια πίτσα με τόνο που περιλαμβάνει μαρινάρα ή άλλο είδος σάλτσας βάσης, ίσως είναι καλή ιδέα να συμπεριλάβετε ορισμένα βότανα ή μπαχαρικά που συμπληρώνουν τα θαλασσινά, όπως θυμάρι, εστραγκόν ή μείγματα μπαχαρικών θαλασσινών.
Πολλές πίτσες τόνου παρασκευάζονται με κονσέρβα τόνου, αλλά για μεγαλύτερη γεύση, ο φρέσκος τόνος μπορεί επίσης να μαγειρευτεί και να κοπεί σε κύβους για να χρησιμοποιηθεί ως επικάλυψη. Οι συνταγές για πίτσα τόνου συχνά συμβουλεύουν την προσθήκη συστατικών που μοιάζουν με την κατσαρόλα τόνου, όπως μαγιονέζα, αρακά χιονιού και ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο. Δεδομένου ότι αυτά τα συστατικά είναι κάπως ήπια, ακόμη και σε συνδυασμό μεταξύ τους, προτείνεται να προσθέσετε επιπλέον βότανα και μπαχαρικά για να μεγιστοποιήσετε τη συνολική γεύση. Η προσθήκη αλατιού και πιπεριού, καθώς και βοτάνων που ταιριάζουν καλά με θαλασσινά όπως το θυμάρι και το φασκόμηλο, είναι χρήσιμες προσθήκες στην πίτσα τόνου.
Ορισμένες πίτσες που χρησιμοποιούν τόνο ως επικάλυψη μπορεί να προτείνουν την προσθήκη μιας σάλτσας βάσης πριν την προσθήκη του τόνου, όπως μια κρεμώδη σάλτσα ή σάλτσα μαρίνας. Προσαρμόστε αυτές τις σάλτσες για να ταιριάζουν με την προτιμώμενη γεύση, με βότανα όπως φασκόμηλο και θυμάρι, καθώς και τυχόν μείγματα μπαχαρικών θαλασσινών που μπορεί να είναι διαθέσιμα σε ορισμένα παντοπωλεία. Για να αφήσετε αυτά τα μπαχαρικά να εμποτιστούν στη σάλτσα, μπορεί να είναι χρήσιμο να μαγειρέψετε τη σάλτσα αργά σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα. Αυτό θα βοηθήσει να ενσωματωθούν οι γεύσεις των βοτάνων και των μπαχαρικών στη σάλτσα, ενισχύοντας τη γεύση. Σε μια κρεμώδη σάλτσα, η προσθήκη λιωμένου τυριού ή παχιάς κρέμας θα προσδώσει όχι μόνο γεύση αλλά και υφή.
Εάν χρησιμοποιείτε μια άψητη ζύμη πίτσας από το μηδέν, είναι καλύτερο να ψήσετε τη ζύμη μέχρι να ψηθεί πλήρως πριν προσθέσετε οποιαδήποτε σάλτσα ή επικαλύψεις. Αυτό μπορεί να αποτρέψει το να γίνει πολύ μουσκεμένο η ζύμη, καθώς και να μην παραβράσουν ή κάψουν τα υπόλοιπα υλικά. Η προψημένη ζύμη πίτσας δεν απαιτεί μαγείρεμα πριν προσθέσετε τις επικαλύψεις, καθιστώντας την πιο εύκολη λύση για τις σπιτικές κρούστες. Για να αποφύγετε το κάψιμο μιας πίτσας τόνου, είναι χρήσιμο να περιβάλλετε την άκρη της ζύμης με αλουμινόχαρτο για να αποτρέψετε την απανθράκωση και το υπερβολικό τραγανό.