Συχνά, οι καλύτερες συμβουλές για το μαγείρεμα μπιφτέκι μοσχαρίσιου κιμά περιλαμβάνουν ασφαλείς πρακτικές μαγειρέματος, όπως να βεβαιωθείτε ότι το μπιφτέκι μαγειρεύεται στους 165°F (περίπου 73.8°C) και να διατηρείτε το ωμό φαγητό και τους χυμούς ξεχωριστά από το μαγειρεμένο φαγητό. Ένα άτομο μπορεί επίσης να επωφεληθεί από συμβουλές που περιλαμβάνουν την επιλογή άπαχου βοείου κρέατος και τη λήψη μέτρων για να αποφύγει τα διογκωμένα μπιφτέκια. Ομοίως, μπορεί να συνιστώνται καλές συμβουλές κατά της χρήσης των χεριών κάποιου για παρατεταμένη ανάμειξη και πίεση σε ένα μπιφτέκι με μια σπάτουλα.
Μία από τις πιο σημαντικές συμβουλές για το μαγείρεμα μπιφτέκι με κιμά είναι να βάλετε την ασφάλεια πρώτα. Για να αποφευχθεί η τροφική δηλητηρίαση, οι άνθρωποι συχνά συμβουλεύονται να μην αφήνουν τα ήδη μαγειρεμένα μπιφτέκια να αγγίζουν πιάτα και σκεύη που περιέχουν ωμό κρέας. Ομοίως, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι αυτά τα μπιφτέκια έχουν ψηθεί πλήρως πριν τα φάτε. Οι περισσότεροι ειδικοί στον τομέα της υγείας συνιστούν το μαγείρεμα των μπιφτέκι στους 165°F (περίπου 73.8°C) για ασφάλεια.
Μια άλλη καλή συμβουλή για το μαγείρεμα μπιφτέκι μοσχαρίσιου κιμά περιλαμβάνει την επιλογή του σωστού τύπου κρέατος από την αρχή. Εάν επιλέξετε βοδινό κρέας που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, πιθανότατα θα έχετε μεγαλύτερη συρρίκνωση από ό,τι με τον άπαχο μοσχαρίσιο κιμά. Επιπλέον, το άπαχο βοδινό κρέας είναι συνολικά πιο υγιεινό από τα λιπαρά. Εάν πρέπει να χρησιμοποιήσετε περισσότερο λιπαρό βόειο κρέας για κάποιο λόγο, θα πρέπει να εξετάσετε το ενδεχόμενο να αγοράσετε επιπλέον για να λάβετε υπόψη τη συρρίκνωση που περιμένετε κατά το μαγείρεμα.
Τα μπιφτέκια μοσχαρίσιου κρέατος συχνά αναπτύσσουν αντιαισθητικά εξογκώματα καθώς μαγειρεύουν. Μια απλή συμβουλή για το μαγείρεμα μπιφτέκι με κιμά μπορεί να βοηθήσει ένα άτομο να το αποφύγει αυτό. Η χρήση ενός αντίχειρα για να πιέσετε στο κέντρο ενός σχηματισμένου μπιφτέκι βοείου κρέατος πριν το μαγείρεμα συνήθως βοηθά. Καθώς το μπιφτέκι μαγειρεύεται, το κρέας θα διογκωθεί και το συμπιεσμένο κέντρο θα φαίνεται κανονικό και δεν θα πρέπει να σχηματιστεί εξόγκωμα στην κορυφή του μπιφτέκι.
Μερικές από τις καλύτερες συμβουλές για το μαγείρεμα μπιφτέκι μοσχαρίσιου κιμά συνιστούν να μην ανακατεύετε υπερβολικά το κρέας. Η θερμότητα από τα χέρια ενός μάγειρα μπορεί στην πραγματικότητα να κάνει το κρέας να ροδίσει και να παρεμποδίσει το λίπος στο μπιφτέκι που συμβάλλει στο ζουμερό. Για να αποφευχθεί αυτό το πρόβλημα, ένα άτομο μπορεί να κάνει καλά να κρατήσει την ανάμειξη με το χέρι στο ελάχιστο. Θα μπορούσε επίσης να βουτήξει τα χέρια του σε κρύο νερό πριν ξεκινήσει. Αυτό μπορεί να βοηθήσει να αποτρέψει τον κιμά από το να κολλήσει στα χέρια του καθώς δουλεύει και με αυτόν.
Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν μια σπάτουλα για να πιέσουν τα μπιφτέκια με κιμά ενώ μαγειρεύουν. Συχνά, ωστόσο, συμβουλές για το μαγείρεμα μπιφτέκι μοσχαρίσιου κιμά συνιστούν ενάντια σε αυτήν την πρακτική. Όταν ένα άτομο το κάνει αυτό, στύβει χυμούς από το μπιφτέκι και το ίδιο συμβαίνει όταν ανοίγει τρύπες σε ένα, όπως όταν το γυρίζει. Εναλλακτικά, πολλοί ειδικοί στη μαγειρική συνιστούν τη χρήση σπάτουλας για το γύρισμα.