Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε τάκος μοσχαρίσιου κιμά. Ένα από τα πιο συνηθισμένα είναι η χρήση προκατασκευασμένων κοχυλιών και μιγμάτων τάκο που διατίθενται στο εμπόριο. Μερικά από τα καλύτερα tacos από μοσχαρίσιο κιμά, ωστόσο, μπορούν να γίνουν το ίδιο εύκολα με ένα σπιτικό μείγμα μπαχαρικών. Ομοίως, τα κελύφη μπορούν να γίνουν γρήγορα φρέσκα και τραγανά αντί να χρησιμοποιηθούν τα εύθραυστα κελύφη καλαμποκιού που πωλούνται συχνά. Άλλοι παράγοντες, όπως η υγρασία του κρέατος και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του tacos, μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην αύξηση της γεύσης και της υφής του tacos.
Ενώ προσυσκευασμένα μείγματα καρυκευμάτων taco είναι άμεσα διαθέσιμα, είναι εύκολο να φτιάξετε ένα τέτοιο μείγμα στο σπίτι. Τα κύρια συστατικά είναι το κύμινο, το σκόρδο και ο κόλιανδρος. Αυτά τα μπαχαρικά μπορούν εύκολα να αποκτηθούν σε αλεσμένη ή ολόκληρη μορφή. Εκτός από το να τα ανακατεύετε για να ταιριάζουν με τα γούστα του μάγειρα, η χρήση ολόκληρων μπαχαρικών και το ψήσιμο μερικών από αυτά πριν τα αλέσετε μπορεί να προσφέρει μια βαθιά γεύση που ενώνεται καλά με τον κιμά.
Αφού ενωθούν τα μπαχαρικά, το επόμενο βήμα είναι να ροδίσουμε τον κιμά. Το κρέας πρέπει να μαγειρεύεται μόνο μέχρι να γίνει και όχι υπερβολικό, κάτι που μπορεί να το κάνει στεγνό, κοκκώδες και άγευστο. Μερικές φορές, η προσθήκη μικρής ποσότητας νερού ενώ ροδίζει το κρέας μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας. Είναι εξίσου σημαντικό να στραγγίξετε το κρέας, έτσι ώστε τα tacos του μοσχαρίσιου κιμά να μην υπερισχύουν από τη γεύση και το χάος του υπερβολικού λίπους.
Συστατικά όπως τα κρεμμύδια και οι πιπεριές μπορούν να προσθέσουν μεγάλη ποσότητα γεύσης στη γέμιση taco. Αυτά πρέπει να μαγειρευτούν με το βόειο κρέας, ώστε να έχει την ευκαιρία να πάρει μερικές από τις γεύσεις. Οι καυτερές πιπεριές τσίλι, εάν χρησιμοποιούνται, θα πρέπει επίσης να μαγειρεύονται σε αυτό το σημείο, ώστε τα φυσικά τους έλαια να έχουν την ευκαιρία να αναπτυχθούν.
Αντί να χρησιμοποιείτε κοχύλια που αγοράζονται από το κατάστημα για τάκος μοσχαρίσιου κιμά, μπορείτε να φτιάξετε φρέσκα κοχύλια στο σπίτι. Αυτό μπορεί να γίνει παίρνοντας μια κανονική τορτίγια και τηγανίζοντας τη σε λάδι. Το μόνο δύσκολο κομμάτι στην κατασκευή τους είναι να κρατάτε το κέλυφος υπό γωνία ενώ η μία πλευρά μαγειρεύει για να κάνει το σχήμα ενός διπλωμένου κοχυλιού taco. Το κέλυφος που θα προκύψει θα είναι τραγανό και ξεφλουδισμένο, αλλά θα εξακολουθεί να είναι κάπως μαλακό στο εσωτερικό.
Οι επικαλύψεις που χρησιμοποιούνται σε τάκος μοσχαρίσιου κιμά μπορούν επίσης να αναδείξουν τις γεύσεις του μαγειρεμένου φαγητού. Συστατικά όπως το ψιλοκομμένο μαρούλι, οι ντομάτες και τα πράσινα κρεμμυδάκια βοηθούν στο να δώσουν στον κιμά μια βάση για να δουλέψει, ενισχύοντας τη γεύση του. Έχοντας φρέσκα παρασκευασμένα toppings μπορεί πραγματικά να ολοκληρώσει τη γεύση του tacos από μοσχαρίσιο κιμά.