Παρόλο που μπορεί να φαίνεται ότι το μαγείρεμα του ιταλικού λουκάνικου είναι εύκολο, υπάρχουν μερικές συμβουλές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διατηρηθούν τα λουκάνικα υγρά, διατηρώντας ταυτόχρονα τη μέγιστη ποσότητα γεύσης. Η διασφάλιση ότι τα περιβλήματα δεν σπάνε και ότι αρκετή υγρασία μπορεί να φτάσει στο κρέας, μπορεί να συμβάλει σε ένα παχύρρευστο και υγρό λουκάνικο. Ο συνδυασμός διαφορετικών μεθόδων μαγειρέματος μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αποφυγή καύσης από την άμεση θερμότητα κατά το τηγάνι ή το ψήσιμο στη σχάρα. Τέλος, όταν εργάζεστε με ιταλικό λουκάνικο, η διατήρηση της θερμοκρασίας σε χαμηλή θερμοκρασία μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά, γιατί θα δώσει στο λουκάνικο χρόνο να αναπτύξει γεύση και στα μπαχαρικά μέσα —ειδικά με τα ζεστά ιταλικά λουκάνικα— την ευκαιρία να αναπτύξει και να προσθέσει γεύση στο κρέας.
Ένα στοιχείο που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν μαγειρεύετε ιταλικό λουκάνικο είναι η ακεραιότητα των περιβλημάτων. Εάν τα λουκάνικα πρόκειται να χρησιμοποιηθούν σε συνταγές όπως η ιταλική σούπα λουκάνικου, τότε θα ήταν πλεονεκτικό να τρυπήσετε τα περιβλήματα και να αφήσετε μέρος του χυμού και του λίπους μέσα στους συνδέσμους να στραγγίσουν. Στις περισσότερες περιπτώσεις, όμως, το λίπος και η υγρασία στα λουκάνικα χρειάζονται για να προσθέσουν γεύση και υφή. Το μαγείρεμα των λουκάνικων σε υψηλή θερμοκρασία μπορεί να προκαλέσει πίεση στο εσωτερικό των συνδέσμων που τελικά θα σκάσουν τα περιβλήματα. Η χρήση αιχμηρών πιρουνιών ή μαχαιριών για να περιστρέψετε και να μετακινήσετε τα λουκάνικα μπορεί επίσης να κάνει το λίπος να στάζει, αφαιρώντας μέρος της γεύσης.
Όταν φτιάχνετε ιταλικό λουκάνικο σε τηγάνι, ένας τρόπος για να μην κολλήσουν και να βεβαιωθείτε ότι είναι υγρά και πλήρως ψημένα είναι να τοποθετήσετε ένα ρηχό στρώμα νερού στο τηγάνι. Το νερό θα δημιουργήσει ατμό για να βοηθήσει στο μαγείρεμα του λουκάνικου, καθώς και να εμποδίσει το λίπος να λιμνάσει στην επιφάνεια του τηγανιού και να καεί. Μόλις εξατμιστεί το νερό, το λουκάνικο μπορεί να τηγανιστεί για να αποκτήσει χρώμα στην επιφάνεια. Η ίδια μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στο ψήσιμο ιταλικών λουκάνικων.
Το μαγείρεμα ιταλικού λουκάνικου σε σχάρα γίνεται καλύτερα με μια διαδικασία δύο βημάτων. Αρχικά, τα λουκάνικα πρέπει να ψηθούν στη σχάρα σε άμεση φωτιά για να αποκτήσουν λίγο χρώμα εξωτερικά. Μετά από λίγα λεπτά, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε μια πιο δροσερή περιοχή της ψησταριάς και να τα αφήσετε να ψηθούν αργά μέχρι να γίνουν. Αυτό εμποδίζει την υπερβολική θερμότητα να καίει το εξωτερικό ενώ το εσωτερικό παραμένει άψητο.
Ανεξάρτητα από τη μέθοδο που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα του ιταλικού λουκάνικου, μια συμβουλή είναι να ψήσετε πρώτα τα λουκάνικα. Τοποθετώντας τα λουκάνικα σε νερό που σιγοβράζει για λίγα μόνο λεπτά, μπορούν να μαγειρευτούν στο μεγαλύτερο μέρος της διαδρομής, ενώ ταυτόχρονα ανεβάζουν τη θερμοκρασία του κρέατος, ώστε να ροδίσουν ευκολότερα σε ένα τηγάνι ή στη σχάρα. Η λαθροθηρία μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως πλήρης μέθοδος μαγειρέματος, αν και η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει πάνω από μία ώρα σε ορισμένες περιπτώσεις.