Οι κουζίνες ρυζιού κάνουν την προετοιμασία του ρυζιού απλή, εξαλείφοντας την ανάγκη να ανακατεύετε την κατσαρόλα ή να χρονομετρήσετε το μαγείρεμα. Όπως και η μέθοδος της εστίας, ο βασικός παράγοντας για το τέλειο ρύζι είναι η αναλογία νερού προς ρύζι, η οποία εξαρτάται από τον τύπο του ρυζιού και όχι από τις οδηγίες του ρυζομαγειρέματος. Είναι επίσης δυνατό να μαγειρέψετε άλλες ποικιλίες εκτός από το απλό λευκό ρύζι σε μια κουζίνα ρυζιού, καθιστώντας την μια ευέλικτη συσκευή. Όπως πάντα, ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για τη χρήση της συσκευής, ακόμα και όταν αλλάζετε τις αναλογίες ή τα συστατικά.
Το καλύτερο πράγμα για τις κουζίνες ρυζιού είναι ότι μπορούν να μαγειρέψουν σωστά κάθε τύπο ρυζιού: κοντόκοκκο, μακρόκοκκο, καστανό ρύζι και μπασμάτι όλα βγαίνουν τέλεια. Ο τύπος του ρυζιού θα καθορίσει τόσο την ποσότητα του νερού όσο και την επεξεργασία πριν από το μαγείρεμα πριν τοποθετήσετε το ρύζι σε μια χύτρα ρυζιού. Εάν το ρύζι μπορεί να περιέχει τάλκη, πέτρες ή κλαδάκια, ξεπλύνετε το μία ή δύο φορές μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό. Ορισμένες ποικιλίες ρυζιού, όπως το μπασμάτι, μπορεί να χρειαστεί να μουλιάσουν πριν το μαγείρεμα για να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος, ακόμη και όταν χρησιμοποιείτε βραστήρα ρυζιού.
Χρησιμοποιήστε φιλτραρισμένο νερό για την καλύτερη γεύση κατά το μαγείρεμα του ρυζιού σε μια κουζίνα ρυζιού, ειδικά εάν το τοπικό νερό περιέχει χημικές ουσίες που μπορεί να επηρεάσουν τη γεύση. Μετρήστε προσεκτικά τόσο το ρύζι όσο και το νερό χρησιμοποιώντας ένα κύπελλο μέτρησης υγρού για το νερό, όχι το μικρό φλιτζάνι που συνοδεύει τη χύτρα ρυζιού. Οι μετρήσεις στην κατσαρόλα ρυζιού είναι χρήσιμες μόνο όταν φτιάχνετε τον ακριβή τύπο ρυζιού για τον οποίο σχεδιάστηκε η κουζίνα – συνήθως λευκό ρύζι με κοντές κόκκους. Όταν μαγειρεύετε οποιοδήποτε άλλο είδος ρυζιού σε μια κουζίνα ρυζιού, χρησιμοποιήστε την ίδια αναλογία νερού προς ρύζι όπως και με τη μέθοδο της εστίας. Η κουζίνα ρυζιού μαγειρεύει αυτόματα στη σωστή θερμοκρασία, η οποία επιτυγχάνεται όταν εξατμιστεί όλο το νερό και θα χρειαστεί διαφορετικός χρόνος για κάθε ποικιλία ρυζιού.
Αφού τελειώσει η κουζίνα, αφήστε το ρύζι ανέγγιχτο για περίπου πέντε λεπτά πριν ανοίξετε το καπάκι. Εάν το ρύζι δεν έχει ψηθεί, προσθέστε μερικές κουταλιές νερό, ανακατέψτε το και πατήστε ξανά το κουμπί «μαγειρέψτε». Θα πρέπει να σβήσει αρκετά γρήγορα αφού μαγειρευτεί το επιπλέον νερό. Στη συνέχεια αφρατέψτε το ρύζι με το κουπί και σερβίρετε.
Αντικαταστήστε ένα άλλο υγρό για όλο ή μέρος του νερού εάν θέλετε διαφορετική γεύση από το ρύζι. Χρησιμοποιήστε ζωμό, χυμό φρούτων ή γάλα καρύδας για να συμπληρώσετε το κύριο πιάτο στο γεύμα. Για καλύτερα αποτελέσματα, βεβαιωθείτε ότι διατηρείτε την ίδια αναλογία ολικού υγρού προς ρύζι σε μια κουζίνα ρυζιού.