Το μαγείρεμα του προβάτου είναι τόσο απλό όσο το μαγείρεμα πολλών άλλων κρεάτων, αν και απαιτεί λίγο περισσότερο χρόνο για να προετοιμαστεί σωστά. Το πρόβειο κρέας είναι σκληρό, με έντονη γεύση και πρέπει να μαριναριστεί και να καρυκευτεί καλά για να είναι απολαυστικό. Είναι σημαντικό να συνδυάσετε το πρόβειο κρέας με γεύσεις που συμπληρώνουν το κρέας και να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο ή το μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία. Είναι επίσης καλή ιδέα να επιλέξετε αρνίσιο κρέας υψηλής ποιότητας από έναν έμπειρο κρεοπώλη.
Μία από τις πιο σημαντικές συμβουλές για το μαγείρεμα του προβάτου είναι να επιλέξετε προβατίνα υψηλής ποιότητας. Όπως κάθε είδος κρέατος, η ποιότητα του ζώου, η τροφή που του δόθηκε πριν από τη σφαγή και η φροντίδα που χρησιμοποιείται κατά την επεξεργασία του έχουν μεγάλη επίδραση στο κρέας. Το φρέσκο πρόβειο κρέας θα έχει σημαντική ποσότητα λευκού λίπους στο κρέας και θα είναι αρκετά σκούρο. Τα πρόβατα που δεν έχουν εκτεθεί σε περιορισμένες συνθήκες διαβίωσης ή δεν έχουν τραφεί με υψηλά επεξεργασμένα γεύματα θα παράγουν επίσης συχνά υψηλότερης ποιότητας κρέας.
Αφού ένας μάγειρας έχει προμηθευτεί ένα κομμάτι κρέας υψηλής ποιότητας, η επόμενη συμβουλή για το μαγείρεμα του προβάτου είναι να μαρινάρετε το κρέας. Τα χοντρά κομμάτια προβάτου θα πρέπει να μαριναριστούν περισσότερο από τα λεπτά κομμάτια, επειδή αυτό το είδος κρέατος δεν απορροφά γρήγορα τη μαρινάδα. Όταν η μαρινάδα αφεθεί να διαπεράσει ολόκληρο το κομμάτι του κρέατος, η γεύση της μαρινάδας απλώνεται παντού και μπορεί να κρύψει την έντονη γεύση που είναι γνωστή για το πρόβειο κρέας.
Ένα άλλο σημαντικό πράγμα που πρέπει να κάνετε όταν μαγειρεύετε πρόβειο κρέας είναι να το αλατοπιπερώνετε καλά. Σε πολλούς ανθρώπους δεν αρέσει η γεύση του προβάτου επειδή έχει έντονη και κάπως ασυνήθιστη γεύση. Η προσθήκη των κατάλληλων τύπων καρυκευμάτων μπορεί να συμπληρώσει τις γεύσεις στο πρόβειο κρέας, καθιστώντας το πιο εύγευστο. Ως κρέας με έντονη γεύση, απαιτεί ισχυρά αρωματικά καρυκεύματα, όπως μέντα, σκόρδο, ελιές ή κάπαρη.
Κατά το μαγείρεμα του προβάτου, πρέπει να προσέχετε ώστε το κρέας να είναι έτοιμο στη σωστή εσωτερική θερμοκρασία. Το αρνί μπορεί να μαγειρευτεί σε οποιαδήποτε θερμοκρασία, αλλά μπορεί να γίνει σκληρό εάν μαγειρευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα σε υψηλή θερμοκρασία. Όσοι θέλουν να φάνε πρόβειο κρέας καλοψημένο μπορεί να θέλουν να το μαγειρέψουν σε στιφάδο, δίνοντας στο κρέας την ευκαιρία να μαλακώσει, ενώ όσοι προτιμούν το κρέας τους μέτριο ή σπάνιο μπορούν να το ψήσουν στη κουζίνα ή στη σχάρα ή να το ψήσουν στο φούρνο χωρίς πρόβλημα.