Ποιες είναι οι καλύτερες συμβουλές για το ψήσιμο μιας τάρτας μαρμελάδας;

Οι καλύτερες συμβουλές για το ψήσιμο μιας τάρτας μαρμελάδας περιλαμβάνουν την επιλογή μόνο ανάμεσα σε μαρμελάδες με ποσοστό ζάχαρης 40% ή κάτω. Οποιοδήποτε υψηλότερο από αυτό είναι πιθανό να αλλάξει πολύ την υφή της μαρμελάδας και να την κάνει επίπεδη και κολλώδη λόγω του πόσο ζεστό γίνεται στο κέλυφος της τάρτας κατά το ψήσιμο. Άλλες συμβουλές για την παρασκευή τάρτας με μαρμελάδα περιλαμβάνουν την αλλαγή της γέμισης και του σχήματος αυτού του κλασικού βρετανικού επιδόρπιου.

Δεδομένου ότι δεν υπάρχει μείγμα για να φτιάξετε, απλώς η ήδη έτοιμη μαρμελάδα για τη γέμιση, χρησιμοποιώντας πολλές διαφορετικές μαρμελάδες καθώς και σχήματα κελύφους τάρτας για να φτιάξετε πολλές παρτίδες του γλυκού ταυτόχρονα είναι γρήγορη και εύκολη. Είναι λογικό να το κάνετε αυτό, καθώς οι τάρτες μαρμελάδας συνήθως παγώνουν πολύ καλά, σε αντίθεση με τις συνταγές τάρτας με κρέμα που γίνονται με αυγά στη γέμιση. Εναλλάσσοντας την εμφάνιση και τις γεύσεις που χρησιμοποιούνται στην ίδια συνταγή για τάρτα μαρμελάδας, είναι απλό να έχετε μια ποικιλία στο χέρι που θα φαινόταν ελκυστική όταν σερβίρεται στην οικογένεια ή στους καλεσμένους.

Για παράδειγμα, οι μαρμελάδες δαμάσκηνου, βερίκοκου και φράουλας έχουν όλα διαφορετικά χρώματα. Δεδομένου ότι η τάρτα είναι ανοιχτό πρόσωπο, έχοντας τις διαφορετικές αποχρώσεις μπορεί να φαίνεται ενδιαφέρουσα και σχεδόν σαν πολύχρωμες αποχρώσεις κοσμημάτων στο εφέ τους. Επιπλέον, οι άνθρωποι μπορούν να επιλέξουν την αγαπημένη τους γεύση. Για να φτιάξετε μια συνταγή τάρτας μαρμελάδας σε ένα τηγάνι και όχι σε μεμονωμένα φλιτζάνια όπως είναι η παραδοσιακή μέθοδος, η ζύμη για την κρούστα χρειάζεται μόνο να τυλιχτεί και να διαμορφωθεί μία φορά αντί να την κόψετε σε πολλούς κύκλους.

Οι τάρτες τριγώνου μπορούν να γίνουν κόβοντας το ταψί με το έτοιμο γλυκό με μαρμελάδα σε τετράγωνα και μετά στη μέση και πάλι στη διαγώνιο. Τα τετράγωνα πρέπει να κοπούν αρκετά μεγάλα για να μην θρυμματιστούν. Αν κάποιο από τα κομμάτια τάρτας μαρμελάδας θρυμματιστεί, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε παγωτό με καραμέλα ή άλλη σάλτσα περιχυμένη από πάνω. Για μια παραλλαγή της ιδέας της τάρτας με μαρμελάδα, μπορεί να γίνει μια δικτυωτή πάνω κρούστα πλέξοντας λωρίδες από τη ζύμη. Θα πρέπει να μείνει πολύς χώρος ανάμεσα σε κάθε λωρίδα, έτσι ώστε η μαρμελάδα να εμφανίζεται σε μεγάλες εκτάσεις.

Για να κάνετε τη συνταγή με τον παραδοσιακό τρόπο, χρησιμοποιώντας μεμονωμένα τηγάνια για τάρτες, στρογγυλά κουπάτ μπισκότων ή μπισκότων διαμέτρου περίπου 3 ιντσών (7.5 cm) τείνουν να λειτουργούν καλά για να κόψετε τους κύκλους της ζύμης. Η μαρμελάδα πρέπει να γεμίζει κάθε κέλυφος τάρτας αρκετά γεμάτο, αλλά όχι ακριβώς στην κορυφή. Σε μερικούς αρτοποιούς αρέσει να πασπαλίζουν τα τελικά επιδόρπια με ένα ελαφρύ πασπάλισμα ζάχαρης άχνης.