Μερικές από τις καλύτερες συμβουλές για το ψήσιμο των μπουτιών γαλοπούλας επικεντρώνονται στην αγορά και την προετοιμασία. Είναι επιτακτική ανάγκη τα μπούτια να είναι παρόμοιου μεγέθους, κομμένα και καθαρισμένα και αρκετά ροδισμένα από όλες τις πλευρές πριν το ψήσιμο. Άλλες συμβουλές που μπορούν να βοηθήσουν κατά το ψήσιμο των μπουτιών γαλοπούλας αφορούν τη σωστή θέρμανση του φούρνου, την αφαίρεση των ποδιών από τον φούρνο την κατάλληλη στιγμή και την προετοιμασία μιας σάλτσας ενσωματώνοντας τα στάγματα του τηγανιού. Μια άλλη συμβουλή που θα σας βοηθήσει να εξασφαλίσετε τα καλύτερα αποτελέσματα κατά το ψήσιμο των μπουτών γαλοπούλας είναι να αγοράζετε μόνο φρέσκα και ποτέ κατεψυγμένα μπούτια γαλοπούλας για ψήσιμο.
Σε αντίθεση με τις ολόκληρες γαλοπούλες, τα μπαστούνια ή τα μπούτια πωλούνται συχνά ως φρέσκα πουλερικά και όχι κατεψυγμένα. Μία από τις πιο σημαντικές συμβουλές που πρέπει να ακολουθήσετε όταν ψήνετε μπούτια γαλοπούλας είναι να αγοράσετε μπούτια παρόμοιου μεγέθους. Επιλέγοντας μπούτια παρόμοιου μεγέθους, η γαλοπούλα θα ψηθεί ομοιόμορφα αντί το ένα μπούτι να ψηθεί πιο γρήγορα από το άλλο. Είναι συχνά συνετό να επιλέγετε πακέτα με πόδια που μπορούν να συνδυαστούν με άλλες συσκευασίες για να πετύχετε το σωστό μέγεθος. Είναι επίσης ωφέλιμο να αφήσετε όλα τα μπούτια της γαλοπούλας να έρθουν στην ίδια θερμοκρασία πριν τα ψήσετε για να βεβαιωθείτε ότι τα μπούτια μαγειρεύονται ομοιόμορφα.
Τα μπούτια της γαλοπούλας πρέπει να καθαρίζονται και να κόβονται από όλο το χαλαρό δέρμα και το λίπος πριν από το ψήσιμο. Κατά το ψήσιμο των μπουτών γαλοπούλας, όλα τα φτερά της καρφίτσας πρέπει να αφαιρούνται ενώ κόβονται τα ανεπιθύμητα υλικά από τα πόδια. Για να μαυρίσουν σωστά κατά το ψήσιμο των μπουτών γαλοπούλας, είναι καλύτερο να στρώσετε ελαφρά τα μπούτια σε ένα μείγμα αλευριού και να τοποθετήσετε τα μπούτια σε ένα τηγάνι που περιέχει καυτό λάδι. Τα μπούτια μπορούν να ροδίσουν από όλες τις πλευρές στο καυτό λάδι προτού τοποθετήσετε τα μπουτάκια σε ένα ταψί και ψήσετε τα μπουτάκια της γαλοπούλας. Η προθέρμανση του φούρνου είναι επίσης μια καλή συμβουλή που θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε ομοιόμορφα κατά το ψήσιμο των μπουτών γαλοπούλας.
Οι συμβουλές ψησίματος περιλαμβάνουν τη θέρμανση της σκεπασμένης γαλοπούλας σε ένα ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο για δύο έως τρεις ώρες ή μέχρι να μαλακώσει σε μέτρια ζεστό φούρνο. Τα πόδια πρέπει να αφαιρεθούν λίγο πριν τα τελειώσουν και να αφεθούν να τελειώσουν το μαγείρεμα ενώ στηρίζονται στον πάγκο. Τα μικρότερα μπούτια θα ψηθούν νωρίτερα, ενώ τα μεγαλύτερα θα ψηθούν λίγο πιο αργά, όπως και τα μπούτια που δεν είχαν επιτραπεί να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν από το ψήσιμο. Για να ετοιμάσετε μια σάλτσα τηγανιού, είναι καλύτερο να ροδίσετε το κρεμμύδι και το σέλινο στο τηγάνι πριν προσθέσετε αλεύρι, αλάτι και πιπέρι και ζωμό κοτόπουλου στο μείγμα και το βάλετε σε βρασμό.