Το βράσιμο των μπουτών κοτόπουλου μπορεί να είναι ένας καλός τρόπος για να το προετοιμάσετε γρήγορα για χρήση σε άλλα πιάτα, να δημιουργήσετε ζωμό ή ακόμα και για ένα εύκολο γεύμα. Μερικές από τις καλύτερες συμβουλές για να το κάνετε αυτό περιλαμβάνουν το ξέπλυμα του κοτόπουλου πριν το μαγείρεμα, τη χρήση ενός αρωματικού υγρού στο οποίο θα μαγειρευτεί το κοτόπουλο και να διατηρήσετε το υγρό σε χαμηλή θερμοκρασία, αντί να βράσει σε ρολό. Μπορεί επίσης να είναι χρήσιμο να φέρετε το κοτόπουλο σε σημείο βρασμού μέσα στο υγρό, αντί να το τοποθετήσετε σε υγρό που ήδη βράζει.
Οι μάγειρες συνήθως διαφωνούν ως προς το εάν το κοτόπουλο πρέπει να ξεπλυθεί ή όχι πριν το μαγείρεμα. Όταν βράζετε τα μπουτάκια κοτόπουλου, ωστόσο, το ξεπλύνετε γρήγορα το κοτόπουλο με κρύο νερό μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση τυχόν υγρών ή υπολειμμάτων που θα άλλαζαν τη γεύση του μόλις ψηθεί. Η χρήση μιας αργής, σταθερής ροής νερού, αντί να ψεκάζετε το κοτόπουλο με τη βρύση σε πλήρη ροή, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των πιθανοτήτων πιτσιλίσματος βακτηρίων στη γύρω περιοχή μαγειρέματος. Μόλις ξεπλυθεί το κοτόπουλο, ο ψεκασμός του νεροχύτη με απολυμαντικό μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή διασταυρούμενης μόλυνσης.
Σε αντίθεση με τις μεθόδους ξηρού μαγειρέματος, στις οποίες τα μπουτάκια κοτόπουλου μπορούν να αρωματιστούν απευθείας, τα βραστά μπουτάκια κοτόπουλου βασίζονται στο υγρό στο οποίο μαγειρεύονται για γεύση. Για αυτό το λόγο, η χρήση ενός γευστικού υγρού είναι μια από τις καλύτερες συμβουλές για το βράσιμο των μπουτών κοτόπουλου. Τα ριζώδη λαχανικά, τα μπαχαρικά και τα βότανα μπορούν να προστεθούν σε νερό, ζωμό ή άλλα υγρά, ώστε το κοτόπουλο να απορροφά όλες τις γεύσεις κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Ακόμα κι αν φτιάχνετε μόνο βασικά βραστά μπουτάκια κοτόπουλου, αλατοπιπερώνετε το νερό πριν από το μαγείρεμα θα σας βοηθήσει να βελτιώσετε τη φυσική γεύση του κοτόπουλου, διατηρώντας παράλληλα τη γεύση αρκετά ουδέτερη για να λειτουργήσει σε διάφορα πιάτα μόλις ψηθούν.
Το να ρίξετε τα μπουτάκια του κοτόπουλου σε βραστό υγρό μπορεί να προκαλέσει το ανομοιόμορφο ψήσιμο του κρέατος, με αποτέλεσμα να χρειαστεί να ψήσετε υπερβολικά ορισμένα μέρη για να ψηθούν πλήρως άλλα. Μια από τις καλύτερες συμβουλές για το βράσιμο των μπουτών κοτόπουλου είναι να τοποθετήσετε το κοτόπουλο σε ωριμασμένο υγρό και μετά να τοποθετήσετε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας κρύα. Αφήνουμε να βράσουν ταυτόχρονα και το υγρό και το κοτόπουλο, ώστε το κοτόπουλο να ψηθεί σε ομοιόμορφη θερμοκρασία.