Μια σάλτσα τυριού κρέμα είναι κάθε είδους σάλτσα που παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας τυρί κρέμα είτε ως βάση είτε ως συστατικό γεύσης. Η λεία υφή του τυριού κρέμα, σε συνδυασμό με την ήπια γεύση του και την ευκολία με την οποία μπορεί να λιώσει, το καθιστά μια καλή επιλογή τόσο για γλυκές όσο και για αλμυρές σάλτσες. Η σάλτσα τυριού κρέμα μπορεί να προσαρμοστεί για να ταιριάζει σχεδόν σε οποιοδήποτε στυλ μαγειρέματος και είναι μια εξαιρετική επιλογή για οικιακούς μάγειρες λόγω της ευκολίας με την οποία συνήθως μπορεί να παρασκευαστεί.
Το τυπικό τυρί κρέμα είναι πολύ πλούσιο και περιέχει περισσότερο από το ένα τρίτο λίπος γαλακτοκομικών. Είναι επίσης πολύ μαλακό και πολύ υγρό. Αυτές οι δύο ιδιότητες το καθιστούν εξαιρετικό τυρί για χρήση σε σάλτσες. Η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά εξασφαλίζει μια πλούσια και κρεμώδη σάλτσα και η υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία κάνει το τυρί πολύ μαλακό, εύπλαστο και εύκολο στη χρήση.
Μια πολύ κοινή ποικιλία σάλτσας τυριού κρέμα είναι μια τροποποιημένη εκδοχή μιας σάλτσας Alfredo. Η σάλτσα Alfredo συνήθως παρασκευάζεται με ένα μείγμα τυριού παρμεζάνας και βουτύρου. Παρόμοιο γευστικό προφίλ και συνοχή μπορούν να ληφθούν χρησιμοποιώντας τυρί κρέμα αντί για παρμεζάνα και βούτυρο. Αυτός ο τύπος σάλτσας είναι απλός στην παρασκευή του και έχει εξαιρετικό κρεμώδη χαρακτήρα.
Πολλές άλλες ποικιλίες αλμυρής σάλτσας τυριού κρέμας είναι δυνατές. Οι σάλτσες ζυμαρικών συχνά συνδυάζουν τυρί κρέμα με ιταλικές γεύσεις όπως ρίγανη και βασιλικό. Ένα μείγμα τυριού κρέμας και κρέμας γάλακτος παράγει μια πολύ πλούσια σάλτσα που αναμειγνύεται ιδιαίτερα καλά με τις γήινες γεύσεις των μανιταριών και των κρεμμυδιών και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ζυμαρικά ή για να δημιουργήσει μια τροποποιημένη εκδοχή της κουζίνας της Ανατολικής Ευρώπης, όπου αυτός ο συνδυασμός γεύσεων είναι κοινός.
Η σάλτσα τυριού κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για γλυκές σάλτσες. Μια σάλτσα που φτιάχνεται με πολλά γλυκά υλικά και μια βάση τυριού κρέμα θα είναι και γλυκιά και ευχάριστα πλούσια και χορταστική. Αυτό το είδος σάλτσας θα μπορούσε να γίνει με φρέσκα φρούτα, σιρόπι φρούτων, σιρόπι σφενδάμου, λιωμένο μείγμα βουτύρου και καστανή ζάχαρη ή ακόμα και σοκολάτα. Αυτό το είδος σάλτσας τυριού κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιδόρπια, αλλά λειτουργεί επίσης καλά σε πλούσιες και γλυκές προετοιμασίες πρωινού και μπορεί να σερβιριστεί με βάφλες, κρέπες ή τηγανίτες.
Οι σάλτσες με βάση το τυρί κρέμα είναι πλούσιες και γευστικές, αλλά δεν αποτελούν απαραίτητα υγιεινή τροφή. Το τυρί κρέμα είναι πολύ πλούσιο και πλούσιο τόσο σε λιπαρά όσο και σε θερμίδες. Αυτό μπορεί να είναι ανησυχητικό για ορισμένους μάγειρες. Το τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά είναι διαθέσιμο, αλλά ακόμη και η σάλτσα τυριού κρέμα με χαμηλά λιπαρά θα εξακολουθεί να είναι συνήθως πλούσια και σχετικά υψηλή σε θερμίδες.