Ποιες είναι οι πιο κοινές γεωργικές πρακτικές;

Οι κοινές γεωργικές πρακτικές αναφέρονται τόσο σε δραστηριότητες σε επίπεδο μεμονωμένων εκμεταλλεύσεων όσο και σε πολιτικές που θεσπίζουν οι αρχές για τον καθορισμό των γεωργικών προτύπων σε ευρύτερη κλίμακα. Σε επίπεδο ατομικής εκμετάλλευσης, οι πιο κοινές γεωργικές πρακτικές της σύγχρονης γεωργίας αφορούν την άροση του εδάφους, την κατάλληλη χρήση θρεπτικών ουσιών, τον έλεγχο των ζιζανίων και των εντόμων και τη διαχείριση της παροχής νερού. Οι εθνικές και διεθνείς γεωργικές πολιτικές, που συχνά αποκαλούνται καλές γεωργικές πρακτικές, επικεντρώνονται στην ασφαλή, βιώσιμη εμπορική παραγωγή τροφίμων και ζώων σε μακροοικονομικό επίπεδο.

Για μεμονωμένες εκμεταλλεύσεις, η γεωργική δραστηριότητα ξεκινά με την άροση του εδάφους για φύτευση σπόρων, την προσθήκη θρεπτικών συστατικών των φυτών και τη χρήση μεθόδων καταπολέμησης των παρασίτων. Η επανεισαγωγή της γεωργίας περιγράμματος στις ΗΠΑ τη δεκαετία του 1930, για παράδειγμα, οδήγησε σε απότομη αύξηση των αποδόσεων των καλλιεργειών και απότομη μείωση της διάβρωσης του εδάφους. Τώρα ο πιο συνηθισμένος τύπος άροσης, η γεωργία περιγράμματος σημαίνει απλώς το όργωμα αυλακιών που ακολουθούν το περίγραμμα της γης. Η πρακτική χρονολογείται στους προ-ρωμαϊκούς χρόνους, αλλά αντικαταστάθηκε με το όργωμα με ευθεία γραμμή για σχεδόν 2,000 χρόνια αφότου την υιοθέτησαν οι Ρωμαίοι.

Η πρόοδος στα θρεπτικά συστατικά και τα φυτοφάρμακα έχει δώσει στους αγρότες εργαλεία που είναι ασφαλέστερα και πιο αποτελεσματικά για την αύξηση και την προστασία των καλλιεργειών. Η συμπλήρωση θρεπτικών στοιχείων του εδάφους είναι μια κοινή γεωργική πρακτική, με μεθόδους που κυμαίνονται από χημικά θρεπτικά συστατικά έως οργανικά συμπληρώματα. Το ίδιο ισχύει για την καταπολέμηση παρασίτων όπου μπορούν να χρησιμοποιηθούν χημικές επεξεργασίες, οργανικές ενώσεις και ειδικές μέθοδοι οργώματος για τη μείωση της απώλειας των καλλιεργειών λόγω ζιζανίων ή εντόμων.

Η διαχείριση των υδάτων επικαλύπτει τόσο μεμονωμένες γεωργικές δραστηριότητες όσο και εθνικές ή διεθνείς πολιτικές. Τα περισσότερα έθνη και διεθνείς ομάδες, όπως τα Ηνωμένα Έθνη, έχουν καθιερώσει Καλές Γεωργικές Πρακτικές (GAP). Αυτές οι πρακτικές θέτουν πρότυπα για τη βιωσιμότητα και την ασφάλεια στην παραγωγή τροφίμων αντιμετωπίζοντας ζητήματα του εδάφους, του νερού, της υγείας των ζώων και της δημόσιας υγείας.

Οι Καλές Αγροτικές Πρακτικές που σχετίζονται με το νερό περιλαμβάνουν την προστασία από ρύπους που ρυπαίνουν τις πηγές υπόγειων υδάτων, την ασφαλή μεταφορά νερού από πηγή στο έδαφος, αποτελεσματικό καταιονισμό ή άρδευση και εξοικονόμηση νερού. Όπως συμβαίνει με μεμονωμένες πρακτικές εδάφους αγροκτημάτων, τα πρότυπα GAP επικεντρώνονται στον έλεγχο της διάβρωσης και στη διατήρηση της γης. Τα πρότυπα καλύπτουν επίσης την κατάλληλη χρήση λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων.

Οι πολιτικές σε εθνικό και διεθνές επίπεδο στοχεύουν επίσης στην ασφαλή μεταφορά τροφίμων από το αγρόκτημα στον καταναλωτή. Για να επιτευχθεί αυτό, οι περισσότερες Καλές Γεωργικές Πρακτικές διαθέτουν πρότυπα ποιοτικού ελέγχου και διασφάλισης ποιότητας. Αυτά θεωρήθηκαν απαραίτητα με την αυξανόμενη παγκοσμιοποίηση της γεωργίας. Οι πολιτικές GAP θεωρούν την εμπορική παραγωγή ζωικού κεφαλαίου μεταξύ των γεωργικών πρακτικών επίσης και έχουν θέσει πρότυπα για την ασφάλεια των καταναλωτών και την ευημερία των ζώων.