Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι να σερβίρετε ζυμαρικά και μπρόκολο για χορταστικά, εύκολα και υγιεινά γεύματα. Ένα είδος stir-fry, στο οποίο το μπρόκολο σοτάρεται σε ένα τηγάνι με υλικά όπως ελαιόλαδο και σκόρδο και στη συνέχεια αναμειγνύεται με τα μαγειρεμένα ζυμαρικά, είναι ένας απλός και εύκολος τρόπος για να το σερβίρετε. Οι σάλτσες κρέμας ή το πέστο μπορούν επίσης να είναι νόστιμα όταν σερβίρονται με ζυμαρικά και μπρόκολο. Για να προσθέσετε λίγη πρωτεΐνη στο πιάτο, αυτά τα συστατικά παρασκευάζονται συχνά με ψάρι ή κοτόπουλο, κάτι που επίσης προσθέτει γεύση και το κάνει λίγο πιο χορταστικό.
Όταν ετοιμάζουν ένα γεύμα με ζυμαρικά και μπρόκολο, πολλοί άνθρωποι θέλουν να κάνουν το γεύμα λίγο πιο υγιεινό. Ένας εύκολος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να ανταλλάξετε τα απλά ζυμαρικά φτιαγμένα με λευκό αλεύρι με ζυμαρικά ολικής αλέσεως που παρασκευάζονται με αλεύρι σίτου. Αυτό το είδος ζυμαρικών περιλαμβάνει επιπλέον φυτικές ίνες, είναι πιο χορταστικό και είναι απλά πιο υγιεινό γενικά από το λευκό αλεύρι. Μαγειρεύεται ακριβώς με τον ίδιο τρόπο.
Ο τρόπος με τον οποίο μαγειρεύεται το μπρόκολο για ένα πιάτο με ζυμαρικά και μπρόκολο θα ποικίλλει ανάλογα με τη συγκεκριμένη συνταγή, αλλά υπάρχουν δύο απλοί τρόποι για να το κάνετε που είναι πολύ συνηθισμένοι. Το πρώτο είναι να ψήσετε το μπρόκολο σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. μπαχαρικά όπως κρεμμύδι, σκόρδο ή άλλα αγαπημένα μπορούν να προστεθούν για επιπλέον γεύση. Οι άλλοι τρόποι είναι να αχνίσουμε ή να βράσουμε το μπρόκολο. Το βράσιμο στον ατμό μπορεί να γίνει στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε διπλό βραστήρα στο μάτι της κουζίνας, αλλά το βράσιμο του μπρόκολου είναι ίσως το πιο εύκολο γιατί μπορεί να πεταχτεί ακριβώς στην κατσαρόλα με τα ζυμαρικά. Λάβετε υπόψη ότι το μπρόκολο δεν θα πάρει τόσο χρόνο για να ψηθεί όσο τα ζυμαρικά, οπότε είτε το βάζετε στο τέλος και το στραγγίζετε όλο μαζί ή το βάζετε στην αρχή και το αφαιρείτε περίπου στη μέση με μια τρυπητή κουτάλα.
Τα ζεστά ζυμαρικά και το μπρόκολο μπορούν απλά να αναμειχθούν και να καρυκευτούν για ένα υπέροχο και εύκολο γεύμα. Οι μαγειρεμένες γαρίδες, το ψάρι ή το κοτόπουλο μπορούν να προστεθούν είτε απευθείας στο stir fry είτε μετά, ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις. Δοκιμάζοντας διάφορες ποικιλίες σάλτσες, όπως μια σπιτική κρέμα ή σάλτσα αλφρέντο, καθώς και ένα σπιτικό πέστο φτιαγμένο με βασιλικό και φρέσκο σκόρδο, μπορεί επίσης να είναι υπέροχο με ζυμαρικά και μπρόκολο. Μην φοβάστε να προσθέσετε μια ποικιλία λαχανικών σε αυτά τα πιάτα επίσης. λαχανικά όπως σπανάκι ή λάχανο, πιπεριές ή λιαστές ντομάτες συνδυάζονται πολύ καλά με μπρόκολο.