Διάφοροι τύποι ανάλυσης της αγοράς τροφίμων περιλαμβάνουν αξιολογήσεις των παγκόσμιων αγορών βασικών ειδών διατροφής, των επιχειρήσεων χονδρικής τροφίμων και των λιανικών παντοπωλείων. Μια ανάλυση της αγοράς τροφίμων εξετάζει συνήθως διάφορα θέματα που μπορεί να επηρεάσουν την τιμή και τη διαθεσιμότητα των τροφίμων σε μια συγκεκριμένη αγορά. Τα εστιατόρια και οι αλυσίδες εστιατορίων γρήγορης εξυπηρέτησης περιλαμβάνουν συλλογικά μια μεγάλη αγορά τροφίμων. Άλλα τμήματα της έρευνας αγοράς τροφίμων περιλαμβάνουν εξειδικευμένα τρόφιμα και κατεψυγμένα τρόφιμα. Τα προϊόντα διατροφής για ζώα συντροφιάς και οι ζωοτροφές είναι δύο επιπλέον τομείς που ενδέχεται να εμπίπτουν στο πεδίο εκτίμησης της αγοράς τροφίμων.
Μια παγκόσμια ανάλυση της αγοράς τροφίμων μπορεί να ρίξει μια ματιά στους καλλιεργητές, τα κανάλια διανομής και τις προβλέψεις καιρού μικρής και μεγάλης εμβέλειας, συνήθως σημειώνοντας περιοχές αδυναμίας ή δύναμης. Οι επιπτώσεις της έλλειψης ή της υπερβολικής ποσότητας ενός συγκεκριμένου εμπορεύματος, όπως το ρύζι για παράδειγμα, μπορεί να έχουν εκτεταμένες επιπτώσεις σε όλο τον κόσμο. Δεδομένου ότι πολλές εταιρείες πραγματοποιούν μεγάλες αγορές προϊόντων για τους κατασκευαστές τροφίμων, αυτές οι επιχειρήσεις συχνά πραγματοποιούν μια ανάλυση του κλάδου. Κατά την επανεξέταση της ανάλυσης, μια εταιρεία μπορεί να αποφασίσει να στραφεί σε διαφορετικό βασικό συστατικό, εάν αντιμετωπίσει υψηλότερο κίνδυνο πληθωριστικών πιέσεων. Η σταθερότητα της αλυσίδας εφοδιασμού είναι συχνά βασική πτυχή της ανάλυσης της παγκόσμιας αγοράς τροφίμων και γεγονότα όπως πλημμύρες ή ξηρασίες μπορούν να έχουν σημαντικό αντίκτυπο στις προμήθειες βασικών προϊόντων.
Οι χονδρέμποροι αποτελούν τον επόμενο κρίκο στην αλυσίδα αγοράς τροφίμων. Σε μια ανάλυση αγοράς χονδρικής τροφίμων, οι μεγάλοι κατασκευαστές τροφίμων ενδέχεται να υποβληθούν σε έντονο έλεγχο από διάφορους αναλυτές, συμπεριλαμβανομένων αναλυτών μετοχών, ανταγωνιστών και μεγάλων αλυσίδων εστιατορίων που αγοράζουν τεράστιες ποσότητες χύμα συστατικών. Η ανάλυση της αγοράς τροφίμων για την αγορά χονδρικής μπορεί να περιλαμβάνει λεπτομερείς πληροφορίες για τις μεγαλύτερες επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον τομέα αυτό. Για παράδειγμα, εάν μια μεγάλη αλυσίδα εστιατορίων γρήγορου φαγητού προσθέσει ένα νέο στοιχείο μενού, όπως ένα premium ποτό φρούτων που χρησιμοποιεί πολτό τροφίμων από ένα συγκεκριμένο φρούτο, αυτές οι πληροφορίες πιθανότατα θα σημειωθούν σε ανάλυση αγοράς τροφίμων. Αυτό μπορεί να συμβεί λόγω της μεγάλης αύξησης της ζήτησης που θα προέκυπτε ξαφνικά, λόγω παραγγελίας μόνο μιας εταιρείας.
Σε επίπεδο λιανικής, οι αναλυτές τυπικά εξετάζουν διάφορους διαφορετικούς τομείς στις αγορές τροφίμων. Η ανάλυση της λιανικής αγοράς τροφίμων περιλαμβάνει αξιολογήσεις παντοπωλείων, εστιατορίων και ειδικών ειδών διατροφής. Ορισμένοι αναλυτές ειδών παντοπωλείου χωρίζουν αυτά τα ειδικά τρόφιμα σε ξεχωριστές κατηγορίες, όπως κατεψυγμένα τρόφιμα, ποτά ή βιολογικά τρόφιμα. Ένας ειδικός αναλυτής της αγοράς τροφίμων μπορεί να κάνει μια αξιολόγηση του μεγέθους και της προβλεπόμενης ανάπτυξης του τομέα των βιολογικών τροφίμων, για παράδειγμα.
Αναλυτές μετοχών, περιβαλλοντολόγοι και κυβερνητικοί αξιωματούχοι ενδέχεται να παρακολουθούν αγορές τροφίμων για κατοικίδια και ζώα. Το τελευταίο συχνά λαμβάνει τον έλεγχο που συνήθως συνοδεύει προϊόντα εντός μιας τροφικής αλυσίδας που προορίζονται για ενδεχόμενη ανθρώπινη κατανάλωση. Όσοι ανήκουν στη γεωργική βιομηχανία ενδέχεται να αναθεωρήσουν πρόσφατες εκθέσεις σχετικά με τις αγορές ζωοτροφών, οι οποίες συχνά συνδέονται με την αγορά βασικών προϊόντων. Οι αναλύσεις της αγοράς τροφίμων παρέχουν στις κεφαλαιαγορές προγνωστικές πληροφορίες, οι οποίες στη συνέχεια επηρεάζουν τις τιμές των τροφίμων, των ζώων και των ζωοτροφών.
SmartAsset.