Τα ανοιχτήρια κονσερβών βρίσκονται σχεδόν σε κάθε τύπο κουζίνας. Τα σπίτια συνήθως βασίζονται στο χειροκίνητο ανοιχτήρι κονσερβών που χωράει όμορφα σε ένα συρτάρι ή σε ένα απλό ηλεκτρικό ανοιχτήρι κονσερβών που προορίζεται για χρήση με κουτιά φαγητού κανονικού μεγέθους που αγοράζονται στο τοπικό παντοπωλείο. Τα εστιατόρια και οι καφετέριες τείνουν να χρησιμοποιούν ανοιχτήρια κονσερβών μεγαλύτερου βιομηχανικού μεγέθους που είναι ικανά να χειρίζονται κουτιά που φιλοξενούν πέντε ή περισσότερα κιλά φαγητού. Βασικά, υπάρχει ένα ανοιχτήρι κονσερβών για σχεδόν κάθε τύπο μαγειρικής.
Η λειτουργία του ανοιχτήρι κονσερβών είναι πολύ απλή. Σε όλες τις ενσαρκώσεις, ο σκοπός είναι να ανοίξουν δοχεία φαγητού, συνήθως αφαιρώντας το καπάκι ή την κορυφή από το σώμα του κουτιού. Αυτό συνήθως διεξάγεται με τρόπο που ελαχιστοποιεί τις πιθανότητες να υποστεί ο χειριστής ένα κόψιμο ή τραυματισμό στα χέρια κατά το άνοιγμα του δοχείου, και επίσης ελαχιστοποιεί τις πιθανότητες να πέσουν τυχόν μεταλλικά ρινίσματα από το δοχείο στο περιεχόμενο.
Το πιο απλοϊκό από όλα τα ανοιχτήρια κονσερβών είναι ο χειροκίνητος τύπος. Συνήθως αποτελείται από ανοξείδωτο χάλυβα, το χειροκίνητο ανοιχτήρι συνήθως διαθέτει δύο απλούς βραχίονες. Ο ένας βραχίονας δημιουργείται με μια μικρή αλλά αιχμηρή λεπίδα που χρησιμοποιείται για να τρυπήσει την κορυφή του δοχείου κατά μήκος του χείλους. Η συμπίεση των δύο βραχιόνων μεταξύ τους κάνει το τρύπημα των κουτιών εύκολη υπόθεση. Οι βραχίονες διαθέτουν επίσης ένα απλό σχέδιο σφονδύλου και λαβής που καθιστούν δυνατή την περιστροφή του κουτιού. Καθώς το δοχείο περιστρέφεται, η λεπίδα συνεχίζει να επεκτείνει τη διάτρηση, αποκόπτοντας το καπάκι από το σώμα του κουτιού.
Ένα χειροκίνητο ανοιχτήρι κονσερβών μπορεί να είναι κατασκευασμένο εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα ή να διαθέτει συνδυασμό από χάλυβα και πλαστικές λαβές. Και οι δύο τύποι μπορούν να πλυθούν στο χέρι ή να τοποθετηθούν σε πλυντήριο πιάτων για καθαρισμό.
Τα ηλεκτρικά ανοιχτήρια κονσερβών ανεβάζουν τη διαδικασία σε ένα νέο επίπεδο. Τα περισσότερα από αυτά τα μοντέλα είναι κατασκευασμένα για τοποθέτηση στον πάγκο της κουζίνας. Το κουτί τοποθετείται κάτω από τη λεπίδα και μια λαβή επιτρέπει στον χειριστή να τρυπήσει το δοχείο πιέζοντας τη λαβή και τη λεπίδα. Η λαβή ενεργοποιεί επίσης ρότορες που περιστρέφουν το δοχείο, επιτρέποντας στη λεπίδα να αποκόψει το καπάκι από το δοχείο με ευκολία. Ως μπόνους, τα ηλεκτρικά ανοιχτήρια δοχείων είναι συνήθως εξοπλισμένα με μαγνήτες που πιάνουν το μεταλλικό καπάκι καθώς απελευθερώνεται από το κουτί.
Το σώμα ενός ηλεκτρικού ανοιχτήρι κονσερβών αποτελείται συνήθως από ένα σκληρό πλαστικό που μπορεί εύκολα να σκουπιστεί με ένα υγρό πανί. Ορισμένα μοντέλα επιτρέπουν την εύκολη αφαίρεση της λεπίδας και της λαβής για πλύσιμο. Στα τέλη της δεκαετίας του 1960 και στις αρχές της δεκαετίας του 1970, τα ηλεκτρικά ανοιχτήρια κονσερβών που μπορούσαν να τοποθετηθούν κάτω από τα ντουλάπια που επιπλέουν πάνω από τον πάγκο της κουζίνας εισήχθησαν ως επιλογή εξοικονόμησης χώρου.
Τα βιομηχανικά μοντέλα τόσο του χειροκίνητου όσο και του ηλεκτρικού ανοιχτήρι κονσερβών χρησιμοποιούνται συχνά σε κουζίνες εστιατορίων. Αυτά τα μεγαλύτερα χειροκίνητα ανοιχτήρια συνήθως τοποθετούνται σε τεμάχιο κοπής ή πάγκο και μπορεί να περιλαμβάνουν ένα ρυθμιζόμενο σώμα που επιτρέπει στη συσκευή να φιλοξενεί δοχεία όλων των μεγεθών και σχημάτων. Με παρόμοιο τρόπο, μεγαλύτερα ηλεκτρικά ανοίγματα κονσερβών μπορούν να στερεωθούν στη θέση τους και να παρέχουν ένα εύκολο μέσο ανοίγματος ακόμη και μεγάλων κονσερβών.
Οι τιμές για τα ανοιχτήρια κονσερβών κυμαίνονται από τα πολύ φθηνά έως τα μοντέλα που είναι εξαιρετικά δαπανηρά. Γενικά, μπορείτε να προμηθευτείτε ένα αξιόπιστο ανοιχτήρι κονσερβών για οικιακή χρήση από οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ ή κατάστημα με έκπτωση. Τα βιομηχανικά μοντέλα πωλούνται συχνά σε καταστήματα εστιατορίων.