Σε μια δίαιτα χωρίς ζάχαρη, μπορεί να είναι δύσκολο να βρείτε ικανοποιητικά επιδόρπια χωρίς ζάχαρη που θα σας βοηθήσουν να ανακουφίσετε το αίσθημα του υπερβολικού περιορισμού. Πολλά επιδόρπια χωρίς ζάχαρη, ωστόσο, δεν χρειάζεται να αφήνουν κάποιον που κάνει δίαιτα να αισθάνεται στερημένος ή ανικανοποίητος. Μερικά, όπως οι πουτίγκες, το JELL-O και τα κέικ μπορεί επίσης να περιέχουν χαμηλότερες θερμίδες, βοηθώντας έναν που κάνει δίαιτα να χάσει βάρος πιο γρήγορα. Πολλά επιδόρπια, όπως μπισκότα, πίτες και κέικ, μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς ζάχαρη στο σπίτι πολύ εύκολα χωρίς να διακυβεύεται η γεύση μιας αγαπημένης συνταγής γλυκού χάρη στα υποκατάστατα ζάχαρης.
Τα επιδόρπια χωρίς ζάχαρη που αγοράζονται από το κατάστημα είναι συχνά πολύ εύκολο να τα βρείτε σε ένα κατάστημα και μπορούν να ενσωματωθούν σχεδόν σε οποιοδήποτε πρόγραμμα διατροφής. Τα μείγματα πουτίγκας και ζελατίνης είναι τα πιο κοινά επιδόρπια χωρίς ζάχαρη και τα περισσότερα μπορούν να παρασκευαστούν προσθέτοντας απλά ένα ή δύο επιπλέον συστατικά. Τα ήδη παρασκευασμένα μπισκότα και κέικ με σνακ είναι επίσης διαθέσιμα στα περισσότερα καταστήματα, καθώς και καραμέλες και παγωτά, όλα φτιαγμένα με υποκατάστατα ζάχαρης που δεν αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα. Πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να διακρίνουν τη διαφορά μεταξύ των γλυκών χωρίς ζάχαρη και των ομολόγων τους με ζάχαρη, αν και μερικοί άνθρωποι επιμένουν ότι υπάρχει μεγάλη διαφορά.
Τα επιδόρπια χωρίς ζάχαρη μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι αντικαθιστώντας τη ζάχαρη που απαιτείται σε μια συνταγή με ένα αγαπημένο υποκατάστατο ζάχαρης. Συνήθως, η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί μεμονωμένα, εάν το υποκατάστατο έχει κατασκευαστεί ειδικά για ψήσιμο και θα συμβάλει μαζικά στη συνταγή όπως η κανονική ζάχαρη. Εάν το υποκατάστατο ζάχαρης είναι σε πακέτα ή σε υγρή μορφή, συνήθως υπάρχουν οδηγίες από τον κατασκευαστή για το πόση ποσότητα υποκατάστατου ζάχαρης πρέπει να χρησιμοποιείται για διαφορετικές ποσότητες ζάχαρης στις συνταγές. Υπάρχουν πολλά βιβλία μαγειρικής χωρίς ζάχαρη που περιέχουν συνταγές που έχουν ήδη τη μετατροπή που αναφέρεται στην ίδια την έντυπη συνταγή, διευκολύνοντας τον μάγειρα.
Πριν αγοράσει ένα προϊόν χωρίς ζάχαρη, είναι σημαντικό για έναν καταναλωτή να διερευνήσει γρήγορα τη λίστα συστατικών για να δει τι αντικαθιστά την πραγματική ζάχαρη. Μερικές φορές οι κατασκευαστές προσθέτουν επιπλέον λίπος σε επιδόρπια χωρίς ζάχαρη για να το κάνουν πιο εύγευστο. Υπάρχουν φορές, ωστόσο, που ορισμένα προϊόντα χωρίς ζάχαρη χρησιμοποιούν μόνο φυσικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των φυσικών υποκατάστατων ζάχαρης, χωρίς να προσθέτουν επιπλέον λίπος ή θερμίδες. Στην πραγματικότητα, δεδομένου ότι η ζάχαρη δεν υπάρχει καθόλου στο φαγητό, μπορεί να μειώσει τις θερμίδες, καθώς οι υδατάνθρακες στη ζάχαρη συχνά συμβάλλουν σε μεγάλο αριθμό θερμίδων στα περισσότερα προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη.