Για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε ζάχαρη, οι συνταγές για πολλά επιδόρπια με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη αντικαθιστούν τα συσκευασμένα με ζάχαρη συστατικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή συστατικά χωρίς ζάχαρη. Τα επιδόρπια με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι άφθονα και διατίθενται σε διάφορες μορφές, όπως μπισκότα, καραμέλες και κέικ. Ζελατίνη, πουτίγκα και πίτα μπορούν να γίνουν και σε εκδοχές με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Άλλοι τύποι επιδορπίων με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη περιλαμβάνουν μπάρες και μάφιν.
Μια ποικιλία από μπάρες είναι διαθέσιμες σε επιλογές με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και πολλές είναι φτιαγμένες με λαχανικά, όπως μπάρες κέικ καρότου με ξηρούς καρπούς, μπάρες αμυγδάλου κολοκύθας και μπάρες σπαστού μπιζελιού. Ορισμένα επιδόρπια με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι αρωματισμένα με εσπεριδοειδή, συμπεριλαμβανομένων μπάρες λεμονιού με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, μπάρες εσπεριδοειδών-φουντουκιού και μπάρες αμυγδάλου-λεμονιού. Η βρώμη και οι ξηροί καρποί είναι κοινά σε ορισμένες μπάρες επιδορπίων με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, συμπεριλαμβανομένων των μπάρες granola χωρίς προσθήκη ζάχαρης, οι οποίες παρασκευάζονται με πλιγούρι βρώμης, καρύδια και αμύγδαλα. Άλλες επιλογές περιλαμβάνουν σνακ μπαρ με χουρμάδες και βρώμη, μπάρες με πίτουρο βρώμης και μπάρες φρούτων με πλιγούρι βρώμης.
Οι υποκαταστάσεις συστατικών, όπως ο χυμός φρούτων, η απομίμηση γλυκαντικού και ο πουρές φρούτων, επιτρέπουν την παρασκευή πολλών τύπων μάφιν σε εκδόσεις με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, συμπεριλαμβανομένων τροπικών μάφιν, μάφιν καρύδας και μάφιν Καραϊβικής. Πολλά είδη φρούτων είναι φυσικά γλυκά και περιλαμβάνονται σε επιδόρπια με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, συμπεριλαμβανομένων μάφιν με σάλτσα μήλου, μάφιν με πίτουρο καρότου-ανανά και μάφιν με σπόρους παπαρούνας λεμονιού. Τα βατόμουρα, τα κράνμπερι και τα ροδάκινα περιλαμβάνονται επίσης σε μερικά μάφιν με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Από το παραδεισένιο φαγητό των αγγέλων μέχρι το μαύρο δάσος, υπάρχουν πολλά επιδόρπια με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη διαθέσιμα σε μορφή κέικ. Τα μούρα, οι σταφίδες και τα φρούτα χρησιμοποιούνται για να αρωματίσουν διάφορα επιδόρπια με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, όπως κέικ με λεμόνι, κέικ μύρτιλλων και κέικ σταφίδας. Ορισμένα κέικ με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη διαθέτουν συνδυασμούς γεύσεων, όπως κέικ κολοκύθας μήλου, κέικ καρότου ανανά και κέικ σοκολάτας με πλιγούρι βρώμης. Τα λαχανικά πρωταγωνιστούν επίσης σε πολλά κέικ με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, όπως κέικ καρότου με γλάσο και κέικ κολοκύθας.
Προσθέτοντας μερικά συστατικά σε μείγματα πουτίγκας χωρίς ζάχαρη, μπορείτε να επιτύχετε μια ποικιλία από επιδόρπια με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Η πουτίγκα Applescotch διαθέτει μείγμα πουτίγκας από καραμέλα βουτύρου χωρίς ζάχαρη και μπαχαρικό για μηλόπιτα. Η πουτίγκα με φυστικοβούτυρο παρασκευάζεται με αποβουτυρωμένο γάλα, φυστικοβούτυρο και μείγμα πουτίγκας από φυστικοβούτυρο χωρίς λιπαρά, χωρίς ζάχαρη. Ορισμένες πουτίγκες έχουν αληθινά φρούτα, όπως οι κομμένες μπανάνες σε πουτίγκα με καραμέλα μπανάνας και ο ανανάς, η καρύδα και τα πορτοκάλια μανταρινιού σε πουτίγκα μανταρινιού.
Η ζελατίνη με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι διαθέσιμη σε διάφορες γεύσεις, όπως ανανά, φράουλα και λάιμ, και μπορεί να συνδυαστεί με φρούτα και τυρί κότατζ. Η σαλάτα ζελατίνης με κεράσι μήλου την τραγανίζει από το σέλινο και τα καρύδια και η πίτα με ζελατίνη φράουλας έχει θρυμματισμένη κρούστα κουλουριού. Η διώροφη φρουτοσαλάτα περιλαμβάνει μια στρώση κρέμα τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αναμεμειγμένη με χυμό πορτοκαλιού και μια στρώση φρούτων, που περιλαμβάνει θρυμματισμένο ανανά και κονσέρβες ροδάκινων.