Όποιος έχει νιώσει ποτέ το στομάχι της να βρυχάται καθώς περνούσε μια φωτογραφία από ένα περιοδικό με μια γαλοπούλα στον ατμό ή έβλεπε έναν χαρακτήρα της ταινίας να τρώει ένα καυτό φοντάν, πιθανότατα έχει έναν στυλίστα φαγητού να ευχαριστήσει. Ενώ ο θεμελιώδης στόχος του στυλ φαγητού είναι να κάνει τα τρόφιμα να φαίνονται όπως τα θέλει ο πελάτης ή ο σκηνοθέτης, η ακριβής φύση των εργασιών στιλιστών τροφίμων μπορεί να ποικίλει. Σε γενικές γραμμές, οι δουλειές των στιλιστών τροφίμων εμπίπτουν στις ακόλουθες κατηγορίες: προετοιμασία τροφίμων για φωτογραφίες, προετοιμασία για διαφημίσεις, τηλεόραση και ταινίες και οργάνωση για μαγειρικές επιδείξεις και εμπορικές εκθέσεις. Εκτός από ένα δημιουργικό μάτι, πολλές δουλειές στυλίστα τροφίμων απαιτούν υπόβαθρο στην επαγγελματική μαγειρική και εμπειρία εργασίας ως βοηθού στυλίστα.
Μια από τις πιο συνηθισμένες δουλειές στυλίστα τροφίμων είναι η τακτοποίηση τροφίμων για ακίνητες φωτογραφίες, τα οποία στη συνέχεια μπορούν να ενσωματωθούν σε βιβλίο μαγειρικής ή περιοδικό ή να χρησιμοποιηθούν σε διαφημίσεις. Perhapsσως η κορυφαία πρόκληση αυτής της εργασίας είναι να κάνετε τα τρόφιμα να φαίνονται ευχάριστα παρά τα καυτά φώτα του στούντιο και τον προηγμένο εξοπλισμό φωτογραφίας που ανακαλύπτει μικρά ελαττώματα. Για να ανταποκριθούν σε αυτήν την πρόκληση, οι στιλίστες τροφίμων που εργάζονται σε φωτογράφηση χρησιμοποιούν γενικά μια μεγάλη γκάμα κόλπων για να κάνουν ένα πιάτο να φαίνεται πιο φωτογενές. Για παράδειγμα, ο στιλίστας μπορεί να ζωγραφίσει σημάδια σχάρας σε ένα κομμάτι στήθος κοτόπουλου ή να αντικαταστήσει ένα μείγμα ζάχαρης και ζαχαροπλαστικής με παγωτό που λιώνει γρήγορα. Οι στιλίστες που κάνουν διαφημιστική εργασία πρέπει επίσης να τηρούν τους νόμους που εφαρμόζονται από πολλές χώρες που ορίζουν ότι οι διαφημίσεις τροφίμων πρέπει να απεικονίζουν το πραγματικό προϊόν που διαφημίζεται.
Μερικοί στυλίστες τροφίμων συνεργάζονται κυρίως με τρόφιμα που γυρίζονται για διαφημίσεις, τηλεόραση και ταινία. Εκτός από το να κάνουν τα τρόφιμα να φαίνονται τόσο νόστιμα ή αντιπαθητικά όπως υπαγορεύει ο σκηνοθέτης ή ο πελάτης, οι στιλίστες πρέπει επίσης να υποστηρίξουν το γεγονός ότι ένας ηθοποιός μπορεί να απαιτηθεί να τρώει το εν λόγω φαγητό. Κατά συνέπεια, τα βιντεοσκοπημένα τρόφιμα πρέπει συχνά να είναι εντελώς βρώσιμα, πράγμα που σημαίνει ότι τα κόλπα που χρησιμοποιούνται για την αύξηση της ελκυστικότητας ενός φαγητού στη φωτογραφία δεν μπορεί να είναι μια επιλογή. Επιπλέον, ο στυλίστας μπορεί να χρειαστεί να ετοιμάσει μεγάλο αριθμό πιάτων με όμοια εμφάνιση για να διατηρήσει τη συνέχεια σε σκηνές που απαιτούν πολλαπλές λήψεις ή λήψεις.
Perhapsσως το λιγότερο που συζητήθηκε μεταξύ των εργασιών στυλίστα τροφίμων είναι η προετοιμασία τροφίμων για ζωντανές εκδηλώσεις, όπως εμπορικές εκθέσεις και επιδείξεις μαγειρικής. Με πολλούς τρόπους, αυτός ο τύπος στυλίστα τροφίμων αντιμετωπίζει τις ίδιες προκλήσεις με τους στιλίστες που εργάζονται στην τηλεόραση και τον κινηματογράφο. Τα τρόφιμα πρέπει να παρουσιάζονται με αισθητικό τρόπο, αλλά πρέπει επίσης να είναι βρώσιμα. Σε αντίθεση με τους στυλίστες ταινιών, ωστόσο, οι στιλίστες φαγητού για ζωντανές εκδηλώσεις δεν έχουν την πολυτέλεια πολλαπλών λήψεων, αλλά μάλλον πρέπει να κάνουν το στυλ τους σωστά από την πρώτη προσπάθεια.
Όσοι ενδιαφέρονται για δουλειές στυλίστας τροφίμων θα πρέπει να έχουν το μάτι να τακτοποιούν αντικείμενα με ευχάριστο ή δημιουργικό τρόπο. Επιπλέον, πολλοί στυλίστες τροφίμων που εργάζονται ισχυρίζονται ότι ένα πτυχίο μαγειρικής είναι απαραίτητο για τους επίδοξους στιλίστες. Πολλοί από αυτούς τους επαγγελματίες προτείνουν επίσης ότι ο καλύτερος τρόπος για να εισέλθετε σε αυτόν τον τομέα είναι να εργαστείτε ως βοηθός στυλίστα.