Η ρεσβερατρόλη είναι ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό που πιστεύεται ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, καρκίνου και ακόμη και αυξάνει τη διάρκεια ζωής. Οι πηγές ρεσβερατρόλης περιλαμβάνουν κόκκινο κρασί, κόκκινο ή μοβ χυμό σταφυλιού ή ωμά σταφύλια. Η σοκολάτα, ειδικά η μαύρη σοκολάτα, καθώς και τα φιστίκια είναι άλλες πηγές ρεσβερατρόλης. Μια άλλη πηγή ρεσβερατρόλης μπορεί να βρεθεί στο ιαπωνικό knotweed, ειδικά μέσω συμπληρωμάτων που παρασκευάζονται από αυτό το φυτό.
Η ρεσβερατρόλη είναι ένα αντιοξειδωτικό που παράγεται από φυτά και θεωρείται ότι έχει πολλές θετικές παρενέργειες στον ανθρώπινο οργανισμό. Η ρεσβερατρόλη εικάζεται ότι έχει την ικανότητα να προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία, να αποτρέπει τους θρόμβους αίματος και να μειώνει τη χοληστερόλη – με άλλα λόγια, μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην προστασία από τον καρκίνο και να υποστηρίξει τη μακροζωία.
Ένα καλό τρόφιμο στη λίστα των πηγών ρεσβερατρόλης είναι τα φιστίκια. Τα φιστίκια, το φυστικοβούτυρο ή τα βραστά φιστίκια είναι όλοι καλοί τρόποι για να καταναλώσετε ρεσβερατρόλη. Τα βρασμένα φιστίκια είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά, με περίπου 0.32 έως 1.28 χιλιοστόγραμμα ρεσβερατρόλης ανά φλιτζάνι.
Το ιαπωνικό knotweed είναι μια άλλη πηγή ρεσβερατρόλης. Το ιαπωνικό knotweed είναι ένα χωροκατακτητικό φυτό που απαντάται συχνά σε πόλεις της Ασίας. Εάν κάποιος είναι καλός στην αναγνώριση των φυτών, είναι δυνατό να καταναλώσει τους τρυφερούς βλαστούς του φυτού νωρίς την άνοιξη, αν και ένας πιο αποτελεσματικός τρόπος για να καταναλώσει κανείς τη ρεσβερατρόλη σε αυτό το φυτό μπορεί να είναι μέσω των συμπληρωμάτων ιαπωνικού knotweed.
Μια άλλη τυχερή πηγή ρεσβερατρόλης είναι το κακάο και η μαύρη σοκολάτα. Όσο πιο σκούρο είναι το είδος της σοκολάτας, τόσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα της ρεσβερατρόλης – έτσι το κακάο έχει την υψηλότερη ποσότητα, ακολουθούμενο από τη σοκολάτα του αρτοποιού και στη συνέχεια τη μαύρη σοκολάτα. Αυτές οι πιο μαύρες σοκολάτες πιστεύεται ότι περιέχουν περίπου 0141 έως 0185 χιλιοστόγραμμα ρεσβερατρόλης ανά μερίδα.
Μία από τις πιο σημαντικές πηγές ρεσβερατρόλης είναι από τα σταφύλια, συγκεκριμένα οι φλούδες των σταφυλιών. Η ρεσβερατρόλη βρίσκεται στις υψηλότερες ποσότητες στο κόκκινο κρασί. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ρεσβερατρόλη είναι ειδική για το κόκκινο κρασί και όχι για το λευκό κρασί, επειδή είναι η φλούδα των κόκκινων σταφυλιών που περιέχει την περισσότερη ρεσβερατρόλη. Στη ζύμωση του κόκκινου κρασιού, η φλούδα μένει σε επαφή με τα σταφύλια, ενώ αυτό δεν συμβαίνει κατά τη ζύμωση του λευκού κρασιού.
Ο χυμός σταφυλιού είναι μια άλλη καλή πηγή ρεσβερατρόλης. Αν και δεν έχει τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά όσο το κόκκινο κρασί, ο κόκκινος ή μοβ χυμός σταφυλιού πλησιάζει. Τα ωμά σταφύλια είναι επίσης μια καλή πηγή του αντιοξειδωτικού, ειδικά τα σταφύλια Concord. Αν και είναι σταθερά η καλύτερη πηγή ρεσβερατρόλης, η ποσότητα στα σταφύλια ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία και την περιοχή.
Αν και το κόκκινο κρασί είναι μια από τις καλύτερες πηγές ρεσβερατρόλης, πρέπει να θυμόμαστε ότι οι αρνητικές επιπτώσεις του αλκοόλ δεν αντισταθμίζονται απαραίτητα από τα οφέλη της ρεσβερατρόλης. Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ θέτει τα άτομα σε πολύ μεγαλύτερο κίνδυνο για υψηλή αρτηριακή πίεση, καρκίνο, παχυσαρκία και ηπατική βλάβη. Δεν συνιστάται η αύξηση της κατανάλωσης κόκκινου κρασιού προκειμένου να μειωθεί ο κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων. Αντίθετα, η κατανάλωση χυμού σταφυλιού ή η κατανάλωση συμπληρωμάτων ρεσβερατρόλης θα παρείχε σχεδόν τα ίδια ευεργετικά αποτελέσματα χωρίς κανέναν από τους κινδύνους του αλκοόλ.