Ποιοι είναι οι διαφορετικοί τύποι ποτηριών κόκκινου κρασιού;

Τα ποτήρια κόκκινου κρασιού είναι εξειδικευμένα σκεύη που χρησιμοποιούνται για να σερβίρουν και να απολαμβάνουν κόκκινο κρασί. Αν και το κρασί μπορεί να καταναλωθεί από οποιοδήποτε είδος ποτηριού, ένα ποτήρι κόκκινου κρασιού επιτρέπει στο κρασί να αναδεικνύει το χρώμα, την υφή και τη γεύση του. Οι πιο συνηθισμένοι τύποι ποτηριών κόκκινου κρασιού είναι το Μπορντό και το μπορντό ποτήρι, αν και οι σύγχρονοι υαλουργοί έχουν αναπτυχθεί για να φτιάξουν ποτήρια ειδικά σχεδιασμένα για να ταιριάζουν στις ανάγκες άλλων ποικιλιών.

Τα παραδοσιακά ποτήρια κόκκινου κρασιού συναντώνται συχνότερα σε δύο ποικιλίες. Τα βαρύτερα κόκκινα κρασιά σερβίρονται συχνά σε ένα ποτήρι που ονομάζεται ποτήρι Bordeaux. Αυτά τα ποτήρια έχουν ένα μέτρια φαρδύ μπολ που καμπυλώνει μόνο ελαφρά καθώς πλησιάζει το χείλος, επιτρέποντας στο κρασί να φτάσει στο πίσω μέρος της γλώσσας πιο εύκολα, όπου μπορείτε να απολαύσετε τις πιο πλούσιες γεύσεις. Το ευρύτερο άνοιγμα του ποτηριού του Μπορντό επιτρέπει επίσης στο κρασί να αερίζεται ή να αναπνέει, κάτι που είναι απαραίτητο για να ξεκλειδώσετε τις γεύσεις σε κρασιά όπως το cabernet και το tampranillo.

Τα πιο ανοιχτά κόκκινα, όπως το pinot noir ή το Beaujolais, επωφελούνται από ένα ποτήρι που ονομάζεται μπορντό ποτήρι. Αυτά τα ποτήρια έχουν ένα πιο στρογγυλό μπολ που στενεύει καθώς φτάνει στο χείλος. Το στένεμα του μπολ προς την κορυφή διατηρεί το άρωμα μέσα στο ποτήρι, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε την πιο λεπτή μύτη του κρασιού.

Τόσο τα ποτήρια Μπορντό όσο και τα μπορντό είναι μεγάλα σε σχέση με τα ποτήρια για όλες τις χρήσεις ή τα ποτήρια που προορίζονται για την κατανάλωση λευκού κρασιού. Συνήθως διατηρούν μεταξύ 10 και 22 ουγγιές (0.3-0.6 L), παρόλο που μια τυπική ποσότητα κόκκινου κρασιού είναι μεταξύ 6 και 8 ουγγιών (0.18-0.24 L). Ο λόγος για το μεγάλο σώμα είναι για να μπορεί να στροβιλιστεί το κόκκινο κρασί στο ποτήρι. Το στροβιλιζόμενο κόκκινο κρασί το βοηθά να οξειδωθεί, απελευθερώνοντας τις γεύσεις και τα αρώματα του κρασιού.

Ορισμένοι κατασκευαστές ποτηριών κρασιού έχουν προχωρήσει περισσότερο από τα παραδοσιακά ποτήρια Μπορντό και μπορντό για να σχεδιάσουν εξειδικευμένα ποτήρια κρασιού για κάθε ποικιλία κόκκινου χρώματος. Αυτά τα ειδικά για την ποικιλία ποτήρια προσαρμόζουν το μέγεθος του μπολ και τη γωνία με την οποία ανυψώνεται για να βοηθήσουν στο ξεκλείδωμα των αρωμάτων και των γεύσεων κάθε τύπου κρασιού. Υπάρχουν ποτήρια κόκκινου κρασιού για cabernet, Syrah, Merlot και άλλα είδη κρασιού.

Ένα ποτήρι κρασιού για όλες τις χρήσεις μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να σερβίρετε είτε κόκκινα είτε λευκά κρασιά. Αυτά τα ποτήρια είναι ένας συμβιβασμός μεταξύ των φαρδιών μπολ που εμφανίζονται συνήθως στα ποτήρια κόκκινου κρασιού και των στενών που χρησιμοποιούνται για το λευκό κρασί. Το California Wine Institute έχει αναπτύξει ένα τυπικό ποτήρι κρασιού που έχει ύψος 5.5 ίντσες (14 cm) και στέλεχος 1.75 ίντσας (4.5 cm). Το μπολ αυτού του ποτηριού έχει σχήμα τουλίπας.