Οι βιομηχανικές μονάδες ψύξης δεν είναι το ίδιο με τις οικιακές ψυκτικές μονάδες. Όταν πρόκειται για ψύξη τροφίμων σε βιομηχανικό επίπεδο, χρησιμοποιούνται διαφορετικά ψυκτικά μέσα, όπως η άνυδρη αμμωνία, το διοξείδιο του άνθρακα και το προπάνιο. Για να επιλέξετε το καλύτερο σύστημα ψύξης για τον βιομηχανικό σας χώρο, είναι καλύτερο να κατανοήσετε πρώτα πώς λειτουργεί κάθε μονάδα.
Η άνυδρη αμμωνία χρησιμοποιείται συχνά και είναι συχνά ο τύπος ψυκτικού στις περισσότερες βιομηχανικές μονάδες ψύξης. Λόγω των εξαιρετικών δυνατοτήτων μεταφοράς θερμότητας της αμμωνίας, αυτό το ψυκτικό μπορεί να κρατήσει τα τρόφιμα κρύα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, η αμμωνία δεν βλάπτει το περιβάλλον και είναι επίσης βιοδιασπώμενη.
Το διοξείδιο του άνθρακα ήταν κάποτε η μόνη μορφή βιομηχανικής ψύξης. Παρόλο που το διοξείδιο του άνθρακα καταργήθηκε σε μεγάλο βαθμό τα τελευταία χρόνια, αυτός ο τύπος ψυκτικού υγρού εμφανίζεται ξανά στην επιφάνεια. Το κύριο πλεονέκτημα του διοξειδίου του άνθρακα είναι ότι μπορεί να ψύχει γρήγορα τα τρόφιμα, κάτι που είναι συχνά ζωτικής σημασίας για βιομηχανικές εφαρμογές.
Οι ψυκτικές μονάδες προπανίου τείνουν να βρίσκονται κυρίως σε διυλιστήρια. Δεδομένου ότι το προπάνιο είναι πολύ εύφλεκτο, αυτός ο τύπος συστήματος ψύξης πρέπει να τηρείται προσεκτικά. Στην πραγματικότητα, οι περισσότερες χώρες δεν επιτρέπουν τη χρήση προπανίου σε κανονικό βιομηχανικό περιβάλλον. Οι ψυκτικές μονάδες προπανίου μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε βιομηχανικές περιοχές που ακολουθούν συγκεκριμένους νόμους όσον αφορά την ασφάλεια.
Ενώ ορισμένες εταιρείες κατασκευάζουν και τους τρεις τύπους ψυκτικών μονάδων, οι περισσότερες βιομηχανικές εταιρείες κατασκευάζουν μόνο έναν ή δύο τύπους. Οι μονάδες άνυδρης αμμωνίας και διοξειδίου του άνθρακα είναι σχετικά εύκολο να εντοπιστούν, ενώ οι μονάδες προπανίου μπορεί να είναι πιο δύσκολο να αγοραστούν. Είτε έτσι είτε αλλιώς, είναι καλύτερο να αγοράσετε οποιοδήποτε είδος βιομηχανικού ψυγείου αυτοπροσώπως και όχι μέσω Διαδικτύου.
Υπάρχουν πολλές μεγάλες εκπτώσεις που μπορείτε να βρείτε στο διαδίκτυο, αν και η αγορά ενός ψυγείου χωρίς να το δείτε πρώτα μπορεί να είναι λάθος. Όχι μόνο θα πρέπει να αναζητήσετε μια μονάδα που είναι ανθεκτική, αλλά θα πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι οποιαδήποτε μονάδα που αγοράζετε είναι υπό εγγύηση. Τα βιομηχανικά ψυγεία τείνουν να δέχονται μεγάλη κατάχρηση, πράγμα που σημαίνει ότι μια έγκυρη εγγύηση είναι σημαντική.
Επίσης, λάβετε υπόψη τις προφυλάξεις ασφαλείας, το μέγεθος της μονάδας που εξετάζετε και την ευκολία τοποθέτησης. Ορισμένα ψυγεία είναι εύκολο να ενσωματωθούν σε μια υπάρχουσα βιομηχανική κουζίνα, ενώ άλλα μπορεί να απαιτούν πρόσθετες συνδέσεις. Τέλος, βεβαιωθείτε ότι οποιοδήποτε ψυγείο που θα επιλέξετε είναι εύκολο να λειτουργήσει — ορισμένες από αυτές τις μονάδες είναι πολύπλοκες. Για να μάθετε σχετικά με αυτό το είδος πληροφοριών, επικοινωνήστε με έναν προμηθευτή βιομηχανικών ψυγείων στην περιοχή σας.