Οι κουζίνες εστιατορίων περιέχουν μια μεγάλη ποικιλία τύπων ψύξης που μπορεί να εξαρτώνται από το μέγεθος της κουζίνας και τους τύπους φαγητού που σερβίρονται στη συγκεκριμένη εγκατάσταση. Δεδομένου ότι τα εστιατόρια συνήθως αποθηκεύουν πολλά είδη παρασκευασμένων τροφίμων και συστατικών χύμα, καθώς και διανομείς ποτών, έχουν συχνά συστήματα ψύξης διαφορετικού μεγέθους που έχουν σχεδιαστεί για να χωρούν συγκεκριμένα αντικείμενα. Το μέγεθος των συστατικών, είτε είναι ήδη ψιλοκομμένα είτε με άλλο τρόπο προετοιμασμένα, και εάν πρέπει να εμφανιστούν στους πελάτες, θα επηρεάσει τον τύπο ψύξης του εστιατορίου που απαιτείται.
Ένας από τους πιο συνηθισμένους τύπους ψύξης εστιατορίων είναι το ψυγείο με δυνατότητα πρόσβασης. Αυτός ο τύπος ψυγείου είναι παρόμοιος με ένα βασικό οικιακό ψυγείο και περιέχει δύο έως τρία ράφια στο κέντρο, καθώς και ράφια αποθήκευσης μέσα στην πόρτα. Τα ψυγεία με δυνατότητα πρόσβασης χρησιμοποιούνται συχνά σε μικρότερα εστιατόρια που δεν έχουν μεγάλο πλεόνασμα συστατικών. Τα μεγαλύτερα εστιατόρια θα έχουν γενικά ψυγεία, στα οποία το ψυγείο είναι ένα μικρό κλειστό δωμάτιο που μπορεί να αποθηκεύσει αντικείμενα χύμα.
Μια κουρτίνα αέρα είναι μια ψηλή, στενή μονάδα ψύξης που χωρά πολλά ράφια σε λεπτά απόσταση. Περιέχει ένα σύστημα ανεμιστήρα που φυσά κρύο αέρα τριγύρω και καλύπτει πλήρως το φαγητό με κρύο αέρα από όλες τις γωνίες. Αυτή η ποικιλία ψυκτικών εστιατορίων χρησιμοποιείται συχνά για δίσκους τροφίμων που παρασκευάζονται νωρίς και θα μαγειρευτούν αργότερα, όπως μικρά ορεκτικά, γεμιστά κρέατα ή γεμιστά αρτοσκευάσματα. Μια κουρτίνα αέρα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να διατηρήσει τα άψητα ψωμάκια ή άλλους τύπους ζύμης δροσερά μέχρι να χρειαστεί να ζεσταθούν.
Ορισμένα εστιατόρια διατηρούν ορισμένα είδη, όπως έτοιμα επιδόρπια και σάντουιτς, εκτεθειμένα κοντά στην είσοδο ή στην περιοχή αναμονής ως τρόπο να προσελκύσουν τους πελάτες και να επιδείξουν τυχόν ειδικά είδη. Αυτές οι προθήκες, που συνήθως αναφέρονται ως θήκες αρτοποιίας ή ντελικατέσεν, είναι συνήθως κατασκευασμένες από γυαλί και έχουν δύο έως τρία μεταλλικά ράφια, μαζί με μια συρόμενη πόρτα πίσω από τη μονάδα, ώστε ο διακομιστής να έχει εύκολη πρόσβαση σε αντικείμενα. Περιέχουν μονάδα ψύξης για να διατηρούνται φρέσκα τα αντικείμενα ενώ εκτίθενται.
Οι σταθμοί υλικών είναι ένας τύπος ψύξης εστιατορίου που εφαρμόζεται γενικά από εστιατόρια που σερβίρουν πίτσα, κρύα σάντουιτς και σαλάτες. Αυτοί οι σταθμοί είναι επίπεδοι πάγκοι με γυάλινα μπροστινά καλύμματα. Οι πάγκοι περιέχουν μεμονωμένα τμήματα που διατηρούν χωριστά διαφορετικά συστατικά, ενώ τα ψύχουν όλα ταυτόχρονα. Τα υλικά είναι ήδη ψιλοκομμένα, τεμαχισμένα ή αλλιώς προετοιμασμένα, γεγονός που καθιστά πιο αποτελεσματική τη σύνθεση των επιθυμητών συστατικών.
Τα εστιατόρια έχουν γενικά μια ξεχωριστή μονάδα ψύξης στη διάθεσή τους για την ψύξη των ποτών, γνωστές ως διανομείς ποτών. Αυτές οι μονάδες έχουν ξεχωριστά τμήματα που χωρούν διαφορετικές αναψυκτικές, χυμούς, μπύρα ή άλλα ποτά, μαζί με ένα ακροφύσιο που απελευθερώνει τα ποτά από το διανομέα. Τα εστιατόρια που σερβίρουν κρασί, σαμπάνια ή σκληρό αλκοόλ θα έχουν συχνά μια ξεχωριστή μονάδα ψυγείου για να αποθηκεύουν ολόκληρα μπουκάλια, καθώς οι πελάτες μπορούν να παραγγείλουν ολόκληρα μπουκάλια ή τα ποτά τους μπορεί να χυθούν απευθείας από το μπουκάλι στο τραπέζι.