Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κρέατος γαλοπούλας μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το μέρος του πουλιού. Το στήθος είναι μια από τις λιγότερο θερμιδικές πηγές κρέατος στη γαλοπούλα, ειδικά χωρίς το δέρμα. Η πρωτεΐνη είναι η κύρια πηγή ενέργειας στο κρέας, αλλά και το λίπος συμβάλλει σε κάποιο βαθμό. Επιπλέον, η γαλοπούλα παρέχει ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα που είναι απαραίτητα για την καλή υγεία.
Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για ένα υγιές σώμα και το κρέας είναι μια από τις πιο πλούσιες πηγές. Ένα πιθανό πρόβλημα με το κρέας ως κύριο μέρος της διατροφής είναι ότι ορισμένα κρέατα ή προϊόντα κρέατος μπορεί να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες. Οι θερμίδες σε ένα στήθος γαλοπούλας είναι σχετικά χαμηλές, σε σύγκριση με ορισμένα κρέατα, όπως το μπέικον ή το λουκάνικο.
Μια μερίδα κρέατος γαλοπούλας είναι περίπου 3.5 ουγγιές (περίπου 100 γραμμάρια). Ένα κομμάτι στήθους με αφαιρεμένο το δέρμα περιέχει περίπου 161 θερμίδες. Αυτό αντιπροσωπεύει ενέργεια από 4 γραμμάρια λίπους και 30 γραμμάρια πρωτεΐνης. Εάν το δέρμα αποτελεί επίσης μέρος του γεύματος, τότε ο αριθμός των θερμίδων σε ένα στήθος γαλοπούλας άλμα σε περίπου 194 θερμίδες. Οι επιπλέον θερμίδες προέρχονται από 4 επιπλέον γραμμάρια λίπους από το δέρμα, και ένα ελαφρώς χαμηλότερο ποσοστό πρωτεΐνης.
Το σκούρο κρέας από γαλοπούλα, στα πόδια και τα φτερά, έχει γενικά περισσότερες θερμίδες από το λευκό στήθος. Ένα μπαστούνι με το δέρμα μπορεί να παρέχει 11 γραμμάρια λίπους και 28 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα 3.5 ουγκιών (περίπου 100 γραμμάρια) για συνολικά 213 θερμίδες. Τα φτερά είναι πιο λιπαρά, με περίπου 238 θερμίδες για μερίδα ίδιου μεγέθους. Το δέρμα αντιπροσωπεύει ένα σημαντικό ποσοστό των θερμίδων, ωστόσο, για αυτά τα μέρη του πουλιού. Ένα βάρος δέρματος 3.5 ουγκιών (περίπου 100 g) περιέχει σχεδόν 500 θερμίδες.
Οι γαλοπούλες διαφέρουν σε μέγεθος και βάρος όταν φτάνουν στο τραπέζι. Το στήθος, επομένως, μπορεί να κυμαίνεται από περίπου 6 κιλά. (περίπου 2.7 κιλά) έως 14 λίβρες. (περίπου 6.4 κιλά). Ένα μόνο στήθος θα μπορούσε ενδεχομένως να παρέχει σχεδόν 13,000 θερμίδες ενέργειας.
Σε σύγκριση με τις θερμίδες ενός στήθους γαλοπούλας, τα επεξεργασμένα κρέατα τείνουν να είναι υψηλότερα σε ενέργεια, όπως και τα κρέατα όπως το αρνί και το χοιρινό που συνήθως περιέχουν σημαντικό ποσοστό λίπους. Το φιλέτο φιλέτο, από την άλλη πλευρά, περιέχει περίπου τις ίδιες θερμίδες ανά βάρος με το στήθος γαλοπούλας με το δέρμα. Ορισμένα επεξεργασμένα τρόφιμα όπως το ζαμπόν έχουν χαμηλές θερμίδες, σχεδόν τις μισές θερμίδες σε ένα στήθος γαλοπούλας με δέρμα.