Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αποθήκευσης μαρουλιού, ανάλογα με την ποσότητα και το είδος του μαρουλιού. Η πιο συνηθισμένη διαδικασία είναι να πλένετε καλά το μαρούλι, να το στεγνώνετε και στη συνέχεια να το τοποθετείτε σε μια χαλαρή σακούλα με μερικές χαρτοπετσέτες για να απορροφήσει την υπερβολική υγρασία. Μερικοί τύποι μαρουλιού, όπως το μαρούλι της Βοστώνης, μοιάζουν περισσότερο με βότανα, δεν χρειάζεται να πλυθούν εκ των προτέρων και μπορούν να αποθηκευτούν τυλιγμένα σε ελαφρώς υγρή χαρτοπετσέτα. Μια μεγάλη ποσότητα μαρουλιού μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα μεγάλο μπολ ή απευθείας σε ένα συρτάρι λαχανικών που έχει στρωθεί με χοντρές πετσέτες. Οποιεσδήποτε ρυθμίσεις θερμοκρασίας και υγρασίας στο ψυγείο πρέπει να ρυθμιστούν στα κατάλληλα επίπεδα, ώστε το μαρούλι να μην παγώσει, να μην δημιουργήσει πάγο στην επιφάνειά του ή να ιδρώσει κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.
Ο κύριος στόχος για τη σωστή αποθήκευση του μαρουλιού είναι να δημιουργηθεί ένα κρύο περιβάλλον στο οποίο το μαρούλι μπορεί να διατηρήσει το κανονικό του επίπεδο υγρασίας χωρίς να τραβήξει υγρασία από το ψυγείο ή να χάσει νερό στον αέρα. Αυτό μπορεί να εφαρμοστεί πιο αποτελεσματικά μέσω μιας στεγνής, απορροφητικής πετσέτας που τοποθετείται σε μια σακούλα με το μαρούλι. Όταν το μαρούλι τοποθετηθεί σε μια σακούλα, θα απελευθερώσει λίγη υγρασία που θα μπορούσε να μετατραπεί σε συμπύκνωση στο εσωτερικό του δοχείου και να προκαλέσει την αποσύνθεση του μαρουλιού. Η στεγνή πετσέτα θα απορροφήσει αυτή την υγρασία και θα βοηθήσει στη διατήρηση ενός σταθερού επιπέδου υγρασίας στην τσάντα.
Η προετοιμασία του μαρουλιού για αποθήκευση εκ των προτέρων είναι σημαντική. Για να αποθηκεύσετε το μαρούλι που είναι πολύ φυλλώδες, τα φύλλα πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν. Για μεγαλύτερους τύπους, όπως το iceberg, η ρίζα ή το στέλεχος μπορεί να αφαιρεθεί για να διευκολύνει τον χειρισμό και την αποθήκευση των φύλλων. Οι μικρότεροι τύποι μαρουλιού, όπως η σαλιάρα της Βοστώνης, δεν χρειάζεται να πλυθούν ή να κοπούν πρώτα και θα κάνουν καλά με λίγη υγρασία, όπως αυτή που δημιουργείται από μια υγρή πετσέτα. Ένα πλεονέκτημα για το κόψιμο του μαρουλιού σε μεμονωμένα φύλλα είναι ότι θα διαρκέσουν περισσότερο επειδή υπάρχει περισσότερος χώρος για να ρέει αέρας γύρω από τα φύλλα, ειδικά εάν χρησιμοποιούνται χαρτοπετσέτες για τη δημιουργία μεμονωμένων στρώσεων για κάθε φύλλο.
Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε το μαρούλι σε χώρο του ψυγείου όπου η θερμοκρασία και η υγρασία μπορούν να διατηρηθούν σταθερές και ελεγχόμενες. Αυτό είναι συνήθως ένα συρτάρι λαχανικών. Η υγρασία πρέπει να είναι σχεδόν στο κέντρο και η θερμοκρασία πρέπει να είναι αρκετά κρύα αλλά όχι στη μέγιστη ρύθμιση. Οι ρυθμίσεις θα βοηθήσουν στην αποθήκευση του μαρουλιού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, εμποδίζοντας την υγρασία στη σακούλα να παγώσει, καθώς και διατηρώντας το μαρούλι αρκετά δροσερό, ώστε η υγρασία να μην σχηματίζει σταγονίδια στα φύλλα.