Για να επιλέξετε τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα χωρίς γλουτένη, θα πρέπει να επιλέξετε τρόφιμα που είναι φυσικά χωρίς γλουτένη και βιολογικά. Όταν επιλέγετε επεξεργασμένα τρόφιμα, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες για ενδείξεις ότι το προϊόν μπορεί να περιέχει γλουτένη και επιλέξτε αξιόπιστες μάρκες. Δοκιμάστε να φτιάξετε το δικό σας φαγητό από βιολογικά συστατικά χωρίς γλουτένη. Για να διατηρήσετε χαμηλά τα κόστη, μπορείτε να επισκεφτείτε τις αγορές αγροτών, τα εκπτωτικά καταστήματα, να εγγραφείτε σε συνεταιρισμούς τροφίμων ή να δημιουργήσετε το δικό σας βιολογικό φαγητό χωρίς γλουτένη.
Ένας εύκολος τρόπος για να επιλέξετε βιολογικά προϊόντα χωρίς γλουτένη είναι να επιλέξετε βιολογικά τρόφιμα που φυσικά δεν περιέχουν γλουτένη. Ακόμη και με δυσανεξία στη γλουτένη, μπορείτε να απολαύσετε φρέσκα και μη επεξεργασμένα λαχανικά, φρούτα, κρέας, ψάρι, πουλερικά, αυγά, γάλα και πολλά είδη γιαουρτιού και τυριών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκές και γλυκοπατάτες για άμυλο και θα πρέπει να αφαιρέσετε τα κράκερ, τα ψωμιά και τα ψωμάκια από τη διατροφή σας. Έλαια και λίπη όπως το βιολογικό ελαιόλαδο, το λάδι καρύδας και το βούτυρο είναι επίσης φυσικά χωρίς γλουτένη.
Για να επιλέξετε τα καλύτερα βιολογικά επεξεργασμένα τρόφιμα χωρίς γλουτένη, διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα για ενδείξεις ότι το φαγητό μπορεί να περιέχει γλουτένη. Ανάλογα με τους εθνικούς κανονισμούς, οι απαιτήσεις επισήμανσης για βιολογικά προϊόντα χωρίς γλουτένη ενδέχεται να διαφέρουν. Ορισμένες πηγές γλουτένης μπορεί να είναι κρυφές και μπορεί να είναι δύσκολο να γνωρίζουμε αν την αποφεύγετε εντελώς. Επιλέξτε αξιόπιστες μάρκες ή μάρκες με τις οποίες είχατε επιτυχία στο παρελθόν.
Όσο λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα αγοράζετε, τόσο πιο εύκολο θα είναι να βρείτε βιολογικές επιλογές χωρίς γλουτένη. Η γνώση του πώς να μαγειρεύεις και να ψήνει μπορεί να σου επιτρέψει να απολαύσεις μια μεγαλύτερη ποικιλία τροφών που είναι ασφαλή για κάποιον με κοιλιοκάκη. Η βιολογική κολοκύθα σπαγγέτι, η οποία είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, μπορεί να αντικαταστήσει τα ζυμαρικά σε πολλά πιάτα. Αντί να αγοράζετε βιολογικά brownies χωρίς γλουτένη, μπορείτε να αγοράσετε βιολογικά συστατικά όπως ρυζάλευρο, σοκολάτα, γάλα, αυγά, βούτυρο και ζάχαρη και να φτιάξετε τα δικά σας.
Τα βιολογικά προϊόντα χωρίς γλουτένη μπορεί να είναι ακριβά, ακόμη και για εκείνα που έχουν άνετα μέσα. Ίσως μπορέσετε να μειώσετε το κόστος των τροφίμων αγοράζοντας βιολογικά προϊόντα χωρίς γλουτένη στις αγορές των αγροτών. Οι μικροί οικιακόι αρτοποιοί μπορούν επίσης να προσφέρουν προϊόντα χωρίς σιτάρι σε λογικές τιμές. Ορισμένοι μικροκαλλιεργητές ασκούν επίσης βιολογική γεωργία, αλλά δεν έχουν την οικονομική δυνατότητα να πιστοποιήσουν τα προϊόντα τους ως βιολογικά.
Ορισμένα εκπτωτικά καταστήματα διαθέτουν επίσης τμήματα υγιεινής διατροφής που προσφέρουν βιολογικά προϊόντα χωρίς γλουτένη λιγότερο ακριβά από τα κανονικά παντοπωλεία. Μια άλλη επιλογή μπορεί να είναι να προσφερθείτε εθελοντικά σε έναν συνεταιρισμό τροφίμων και να γίνετε επιλέξιμοι για εκπτώσεις. Εάν είστε κηπουρός, μπορείτε να καλλιεργήσετε τα δικά σας βιολογικά, φυσικά λαχανικά χωρίς γλουτένη χρησιμοποιώντας βιολογικούς σπόρους και πρακτικές. Ανάλογα με τους κανονισμούς στην περιοχή σας, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να εκτρέφετε βιολογικά κοτόπουλα ή άλλα ζώα για αυγά, γάλα και κρέας.