Δεδομένου ότι οι περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν να τρώνε γαρίδες ως φαγητά, μια συμπληρωματική σάλτσα εμβάπτισης είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα για να σερβίρετε μαζί με αυτό το πιάτο. Η καλύτερη σάλτσα γαρίδας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τύπο της γαρίδας που χρησιμοποιείται και τις δικές σας προσωπικές γευστικές προτιμήσεις. Ενώ οι ψητές ή παναρισμένες γαρίδες συνδυάζονται με τις περισσότερες σάλτσες, άλλες ειδικές γαρίδες πρέπει να συνδυάζονται με σάλτσες που δεν θα ανταγωνίζονται τις γεύσεις τους. Οι σάλτσες μπορούν να αγοραστούν ήδη προετοιμασμένες, αλλά οι σπιτικές σάλτσες προσφέρουν την καλύτερη ποικιλία και ο οικοδεσπότης μπορεί επίσης να προσφέρει μια ποικιλία από σάλτσες από τις οποίες οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν.
Η πιο συνηθισμένη σάλτσα γαρίδας τόσο παρασκευασμένη όσο και διαθέσιμη στα καταστήματα είναι η σάλτσα κοκτέιλ. Συνδυάζει κέτσαπ, χρένο και χυμό λεμονιού για μια πιο ήπια, αλλά ελαφρώς πικάντικη σάλτσα. Το όνομα προέρχεται από το γεγονός ότι σερβίρεται καλύτερα με παγωμένες γαρίδες κοκτέιλ, αν και μπορεί επίσης να συνδυαστεί καλά με ζεστές ψητές γαρίδες. Εάν δεν έχετε χρόνο, αυτή είναι η πιο εύκολη επιλογή για εσάς και θα είναι η σάλτσα που περιμένουν οι περισσότεροι να φάνε με τις γαρίδες τους.
Εάν έχετε περισσότερο χρόνο, μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε τη σάλτσα γαρίδας σας, ξεκινώντας με βάση το βουτυρόγαλα και την κρέμα γάλακτος. Τα συστατικά του ντιπ μπορούν να προσαρμοστούν ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις ή ό,τι άλλο υλικό υπάρχει. Το πικάντικο μπορεί να προστεθεί με ψιλοκομμένο jalapeño ή τσίλι, αλλά θα πρέπει να εξισορροπηθεί με το οξύ του χυμού λάιμ. Το σκόρδο, το σχοινόπρασο και ο άνηθος δημιουργούν επίσης μια γευστική, πιο αλμυρή σάλτσα.
Με συγκεκριμένους τύπους γαρίδας, μια συμπληρωματική σάλτσα ντιπ είναι απαραίτητη για να μην αποσπάται η προσοχή από την προετοιμασία ή τα καρυκεύματα. Για παράδειγμα, οι γαρίδες καρύδας συνδυάζονται καλά με όξινες σάλτσες με γεύση φρούτων που δεν θα προσθέσουν πολύ γλυκύτητα. Για αυτό το είδος σάλτσας, η μαρμελάδα ανανά μπορεί να συνδυαστεί με χυμό λάιμ και ψιλοκομμένες πιπεριές για μια ελαφρώς γλυκιά, αλλά πικάντικη σάλτσα γαρίδας. Ο χυμός πορτοκαλιού, το τζίντζερ και το σκόρδο μπορούν επίσης να συνδυαστούν με ένα πυκνωτικό αμύλου καλαμποκιού για μια εναλλακτική σάλτσα εσπεριδοειδών.
Ασιατικές γεύσεις μπορούν επίσης να προστεθούν σε μια σάλτσα γαρίδας για να συνεργαστούν με ένα γεύμα που περιλαμβάνει αυτό το είδος κουζίνας. Η γλυκιά και ξινή σάλτσα γαρίδας είναι μια άλλη επιλογή που μπορεί να γίνει με ξύδι ρυζιού, καστανή ζάχαρη και κέτσαπ, καθώς και μια βουτιά σάλτσας σόγιας. Το άμυλο καλαμποκιού μπορεί να πυκνώσει το μείγμα για να προσκολληθεί στις γαρίδες για χρήση με ψητές ή αλμυρές παναρισμένες γαρίδες. Οι λάτρεις της ταϊλανδέζικης κουζίνας μπορούν να φτιάξουν μια πικάντικη σάλτσα που θα λειτουργήσει για κάθε τύπο γαρίδας, συμπεριλαμβανομένης της καρύδας ή του κοκτέιλ. Οι ασιατικές γεύσεις προέρχονται από σάλτσα ταϊλανδέζικου τσίλι, σάλτσα ψαριού και κόκκινα τσίλι, τα οποία προστίθενται στα βασικά συστατικά του τζίντζερ, το ξύδι ρυζιού και το κέτσαπ.
Όσοι δυσκολεύονται να επιλέξουν την καλύτερη σάλτσα ντιπ μπορεί να θέλουν να σερβίρουν διάφορα είδη με τις γαρίδες. Οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν από μια κρεμώδη, εσπεριδοειδή ή ασιατικής σάλτσας ή να τα δοκιμάσουν όλα. Για μεγαλύτερα δείπνα, θα μπορούσαν επίσης να σερβιριστούν πολλαπλά στυλ γαρίδας, προκειμένου να ληφθεί υπόψη το ευρύτερο φάσμα γευστικών προτιμήσεων.