Το κοκτέιλ γαρίδας είναι ένα είδος ορεκτικού, ή ορεκτικού, που μοιάζει πολύ με το κοκτέιλ γαρίδας. Αυτό το πιάτο με θαλασσινά φτιάχνεται με γαρίδες, ωστόσο, αντί για γαρίδες. Αυτά συνήθως αναμιγνύονται με μια πλευρά σάλτσας από μαγιονέζα, κέτσαπ, καυτερή σάλτσα και σάλτσα Worcestershire. Αυτό το μείγμα σερβίρεται παραδοσιακά σε ένα κρεβάτι με μαρούλι. Ορισμένοι σύγχρονοι σεφ, ωστόσο, σερβίρουν επίσης αυτό το πιάτο με γαρίδες πάνω από κομμάτια αβοκάντο.
Τεχνικά, οι γαρίδες είναι ένα είδος γαρίδας, αλλά η ανατομία τους είναι κάπως διαφορετική. Αν και συχνά πιστεύεται ότι οι γαρίδες και οι γαρίδες είναι ίδιες, είναι λίγο διαφορετικές. Οι γαρίδες, για παράδειγμα, είναι συνήθως μεγαλύτερες από τις γαρίδες.
Το κοκτέιλ γαρίδας είναι ένα μικρό πιάτο με θαλασσινά που συνήθως σερβίρεται πριν την έναρξη του γεύματος, ως ορεκτικό ή ορ ντ’ χουρβ. Ενώ η σάλτσα κοκτέιλ γαρίδας σερβίρεται συνήθως μαζί με τις γαρίδες, η σάλτσα κοκτέιλ γαρίδας συνήθως αναμιγνύεται με τις γαρίδες. Αυτό το μείγμα στη συνέχεια σερβίρεται συνήθως σε ένα ελκυστικό ποτήρι ή μπολ.
Φρέσκιες ή κατεψυγμένες γαρίδες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κοκτέιλ γαρίδας. Εάν οι γαρίδες είναι κατεψυγμένες, θα πρέπει να αποψυχθούν πρώτα, είτε στο ψυγείο είτε σε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό. Οι άψητες γαρίδες πρέπει να μαγειρευτούν πρώτα, αλλά οι προμαγειρεμένες γαρίδες μπορούν απλά να αποψυχθούν.
Οι μαγειρεμένες γαρίδες πρέπει να παγώνονται σε παγωμένο νερό ή στο ψυγείο. Στη συνέχεια θα πρέπει να αφαιρεθούν τα πόδια και τα κοχύλια των πιονιών. Αφαιρούνται επίσης τυχόν σκούρες φλέβες που εκτείνονται κατά μήκος της πλάτης και της κάτω πλευράς των γαρίδων. Μερικοί μάγειρες προτιμούν να αφήνουν το κέλυφος σε μερικές από τις παγωμένες γαρίδες, ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γαρνιτούρες.
Η μαγιονέζα είναι γενικά η βάση για τη σάλτσα κοκτέιλ γαρίδας. Συνήθως ανακατεύεται μαζί με κέτσαπ, καυτερή σάλτσα και σάλτσα Worcestershire. Άλλα συστατικά, όπως χυμός λεμονιού, σκόρδο, πιπέρι ή κρασί μπορούν επίσης να προστεθούν στη σάλτσα.
Μόλις ανακατευτεί καλά η σάλτσα, συνήθως περιχύνεται πάνω από τις γαρίδες για να καλυφθούν. Στη συνέχεια, τοποθετούνται μερικά φύλλα μαρουλιού στον πάτο ή σε ένα γυάλινο μπολ ή κύπελλο και οι γαρίδες σερβίρονται πάνω από το μαρούλι. Μερικοί μάγειρες κόβουν επίσης ένα αβοκάντο σε κομμάτια και το στρώνουν ανάμεσα στο μαρούλι και τις γαρίδες. Το πιάτο πρέπει να σερβίρεται παγωμένο και μπορεί να προστεθεί ως γαρνιτούρα μια φέτα λεμονιού ή μια απλή γαρίδα στο κέλυφός της, χωρίς σάλτσα.