Τα βιολογικά λαχανικά συνεχίζουν να αυξάνονται σε επικράτηση στις αλυσίδες παντοπωλείων ως απάντηση στην υψηλότερη ζήτηση των καταναλωτών για αυτό το είδος προϊόντων. Οι ντομάτες θεωρούνται βιολογικές εάν καλλιεργούνται πλήρως χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων και ζιζανιοκτόνων. Βιολογικές ντομάτες μπορείτε να βρείτε σε παντοπωλεία και σούπερ μάρκετ, αλλά μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε τη δική σας εάν ζείτε σε ένα ευνοϊκό κλίμα. Ένας άλλος παράγοντας που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι οι τύποι ντομάτας που θέλετε, καθώς όλες ποικίλλουν σε μεγέθη και γεύσεις.
Τα φυτοφάρμακα και τα ζιζανιοκτόνα είναι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται συχνά στη μαζική παραγωγή φρούτων και λαχανικών. Αυτά τα είδη χρησιμοποιούνται για να βοηθήσουν στην απομάκρυνση των εντόμων και να διασφαλίσουν ότι τα προϊόντα αναπτύσσονται στο μέγιστο των δυνατοτήτων τους. Για αυτόν τον λόγο, μπορεί να διαπιστώσετε ότι οι ντομάτες που καλλιεργούνται παραδοσιακά στα παντοπωλεία είναι σημαντικά μεγαλύτερες από αυτές που συλλέγονται βιολογικά. Αν και ορισμένοι ειδικοί ισχυρίζονται ότι υπάρχει μόνο ένα ίχνος χημικών ουσιών στα τρόφιμα, ορισμένες καλλιέργειες, συμπεριλαμβανομένων των ντοματών, είναι ιδιαίτερα ευάλωτες στην κατακράτηση φυτοφαρμάκων λόγω του φλοιού τους. Οι βιολογικές ντομάτες, από την άλλη πλευρά, καλλιεργούνται χωρίς τη βοήθεια δυνητικά επιβλαβών χημικών ουσιών.
Τα πιο συνηθισμένα μέρη όπου πωλούνται βιολογικές ντομάτες περιλαμβάνουν την αγορά του αγρότη της γειτονιάς σας καθώς και τα παντοπωλεία. Όταν παρακολουθείτε την αγορά ενός αγρότη, μπορείτε να ρωτήσετε εάν συγκεκριμένες ντομάτες είναι βιολογικές, επειδή μερικές καλλιεργούνται με τον παραδοσιακό τρόπο. Οι βιολογικές ντομάτες αναγνωρίζονται ευκολότερα στα σούπερ μάρκετ, καθώς πολλές αλυσίδες αφιερώνουν ολόκληρα τμήματα στο τμήμα προϊόντων αποκλειστικά σε φρούτα και λαχανικά βιολογικής καλλιέργειας.
Η αγορά ντομάτας που χαρακτηρίζονται ως βιολογικές μπορεί να μην σας εγγυάται πάντα μια πραγματικά τροφή χωρίς χημικά. Ορισμένες χώρες επιτρέπουν στις εταιρείες να χαρακτηρίζουν τα προϊόντα τους ως βιολογικά, εφόσον φτάσουν σε μια ορισμένη ποσοστιαία μονάδα. Αυτό συχνά σημαίνει ότι πολλές ντομάτες δεν είναι καθαρά βιολογικές. Αντίθετα, μπορείτε να εξετάσετε μια επωνυμία που επισημαίνεται ως τέτοια.
Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να επιλέξετε βιολογικές ντομάτες είναι να τις καλλιεργήσετε μόνοι σας. Η φύτευση ντομάτας απαιτεί σπόρους, οργανικό έδαφος και άφθονη κυκλοφορία αέρα. Αυτός ο τύπος προϊόντων χρειάζεται επίσης πολλή ηλιοφάνεια για να αναπτυχθεί, επομένως μπορείτε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να φυτέψετε τους σπόρους σε περιόδους του έτους κατά τις οποίες υπάρχει άφθονη ποσότητα υπεριωδών ακτίνων.
Εκτός από το πού θα εντοπίσετε τις βιολογικές ντομάτες, θα πρέπει επίσης να καθορίσετε ποιους τύπους επιθυμείτε. Μικρότερες εκδοχές, όπως το σταφύλι και τα ντοματίνια, είναι τέλειες προσθήκες σε σαλάτες και μπορούν επίσης να καταναλωθούν μόνες τους ως σνακ. Οι ντομάτες Heirloom είναι μερικές από τις πιο διαδεδομένες και είναι μεγαλύτερες σε μέγεθος, ώστε να είναι πιο εύκολο να τεμαχιστούν και να τοποθετηθούν σε διαφορετικά πιάτα.