Η επιλογή του καλύτερου ψήστη μεταφοράς μπορεί στην αρχή να φαίνεται λίγο αποθαρρυντική, αλλά με λίγη έρευνα μπορείτε να βρείτε το τέλειο ψήσιμο που ταιριάζει στις ανάγκες σας. Μερικά από τα πράγματα που ίσως θέλετε να εξετάσετε όταν εξετάζετε ποιο μοντέλο είναι καλύτερο για εσάς περιλαμβάνουν το μέγεθος του ψήστη, τον αριθμό των ανέσεων που προσφέρονται ως μέρος ενός συγκεκριμένου μοντέλου και την εμφάνισή του. Διαβάζοντας τόσα πολλά σχετικά με το μοντέλο του ψησίματος μεταφοράς που εξετάζετε, είτε πρόκειται για το εγχειρίδιο του μοντέλου είτε για μια κριτική του μοντέλου, μπορεί να σας βοηθήσει να πάρετε μια τεκμηριωμένη απόφαση.
Οι ψήσιμοι συναγωγής είναι παραδοσιακά φορητοί φούρνοι. Τις περισσότερες φορές κυκλοφορούν σε μέγεθος 10 λίτρων (περίπου 38 λίτρων) ή 12 λίτρων (περίπου 45.5 λίτρων). Προσφέρονται επίσης πολύ μεγαλύτερα μεγέθη, τα οποία χρησιμοποιούνται συχνότερα για εκδηλώσεις και catering. Οι επιτραπέζιοι φούρνοι μικρότερου μεγέθους χρησιμοποιούνται συνήθως στη θέση ενός παραδοσιακού φούρνου και είναι βολικοί καθώς μειώνουν δραματικά τον απαιτούμενο χρόνο ψησίματος.
Όταν επιλέγετε ένα ψήσιμο μεταφοράς θερμότητας, είναι σημαντικό να λαμβάνετε τις ακριβείς μετρήσεις του πάγκου σας, έτσι ώστε να διασφαλίζετε ότι το ψήσιμο θα ταιριάζει όταν χρησιμοποιείται. Ένας ψήστης μεταφοράς πρέπει να τοποθετηθεί σε μια επίπεδη επιφάνεια, όπου μπορεί να ακουμπάει ανενόχλητος. Είναι πολύ επικίνδυνο εάν το ψήστης τοποθετηθεί σε επισφαλή θέση και τυχαίνει να χτυπηθεί, καθώς μπορεί να προκαλέσει σοβαρά εγκαύματα σε άτομα που βρίσκονται κοντά και μπορεί να προκαλέσει υπερβολική ζημιά σε οποιοδήποτε ντουλάπι.
Οι επιτραπέζιοι φούρνοι θερμότητας διατίθενται σε δύο βασικά μοντέλα. Το ένα μοντέλο έχει άνοιγμα στο μπροστινό μέρος του φούρνου, το άλλο έχει άνοιγμα στο πάνω μέρος του φούρνου. Αυτά με άνοιγμα στην κορυφή έχουν είτε αρθρωτό κάλυμμα είτε κάλυμμα που ξεκολλάει εντελώς. Η επιλογή του στυλ που θα ήταν πιο βολικό για το στυλ μαγειρικής σας θα σας βοηθήσει να κάνετε την καλύτερη δυνατή αγορά για τις προσωπικές σας ανάγκες μαγειρικής.
Ορισμένες συσκευές ψησίματος μεταφοράς περιλαμβάνουν σχάρα ψησίματος, ενώ άλλες όχι. Μια σχάρα ψησίματος που έχει κατασκευαστεί ειδικά για το ψήστη αποδεικνύεται αρκετά εύχρηστη και ωφέλιμη, καθώς θα κάνει την όλη διαδικασία μαγειρέματος πολύ πιο εύκολη. Μόλις αγοράσετε ένα ψήσιμο που δεν περιλαμβάνει σχάρα, είναι συχνά πολύ δύσκολο να βρείτε ένα ράφι που να ταιριάζει σωστά στο ψήσιμο μεταφοράς.
Μαζί με τις σχάρες ψησίματος, ορισμένοι φούρνοι προσφέρουν μια εστία μαγειρέματος που μπορεί να αντικαταστήσει τη σχάρα όταν χρησιμοποιούνται διαφορετικές μέθοδοι μαγειρέματος. Οι εστίες μαγειρέματος επιτρέπουν να τοποθετηθούν απευθείας γαλοπούλες ή ψητά και στη συνέχεια να μαγειρευτούν. Έρχονται σε μια σειρά από ποικιλίες. Υπάρχουν εκείνοι με έναν χώρο μαγειρέματος και εκείνοι με δύο ή τρεις χωρισμένους χώρους μαγειρέματος. Αυτός είναι απλώς ένας άλλος τρόπος με τον οποίο ένα ψήσιμο μεταφοράς προσφέρει στον μάγειρα μια απλούστερη διαδικασία μαγειρέματος.