Επιλέγοντας προσεκτικά ένα τρυπητό σμάλτου, είναι δυνατό όχι μόνο να έχετε ένα διακοσμητικό κομμάτι κουζίνας, αλλά και ένα καλά λειτουργικό σκεύος αποστράγγισης. Ένα σμάλτο τρυπητό με στιβαρή, υπερυψωμένη βάση μπορεί να είναι μια καλή επιλογή, καθώς αυτό το σχέδιο αποφεύγει την απορρόφηση νερού και βακτηρίων από τον νεροχύτη. Εκτός από την οπτική εξέταση ενός σουρωτηρίου πριν από την αγορά, είναι επίσης σημαντικό να διαβάσετε τη συσκευασία του προϊόντος — δεν είναι όλα τα σμάλτο τρυπητήρια σχεδιασμένα για την αποστράγγιση τόσο ζεστών όσο και κρύων τροφίμων. Επίσης, φροντίστε να επιλέξετε ένα τρυπητό με άνετες λαβές και ένα με τρύπες αποστράγγισης σωστού μεγέθους για την εργασία.
Οι φθηνότεροι τύποι τρυπητών σμάλτου μπορεί να θρυμματιστούν ή να σχηματίσουν φυσαλίδες αφού χρησιμοποιηθούν για την αποστράγγιση ζεστών υγρών. Εάν η ετικέτα φαίνεται ότι υποδηλώνει ότι το προϊόν χρησιμοποιείται μόνο για το ξέπλυμα φρούτων και λαχανικών, είναι καλύτερο να αποφύγετε να αγοράσετε αυτό το σουρωτήρι, εάν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε για την αποστράγγιση των ζυμαρικών ή άλλων ζεστών φαγητών. Είναι καλή ιδέα να επιλέξετε ένα σουρωτήρι με επικάλυψη σμάλτου με περιγραφή προϊόντος που να υποδεικνύει ότι προορίζεται για χρήση τόσο σε ζεστά όσο και σε κρύα φαγητά. Εάν το σουρωτήρι συνοδεύεται από εγγύηση κατά του θρυμματισμού ή του φυσαλίδες, αυτή μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή.
Ακόμα κι αν η ετικέτα του προϊόντος αναφέρει ότι το σουρωτήρι με επικάλυψη σμάλτου πλένεται στο πλυντήριο πιάτων, είναι συνήθως καλύτερο να πλένετε το αντικείμενο στο χέρι. Τα τρυπητήρια σμάλτου θα πρέπει επίσης να στεγνώνουν καλά μετά τη χρήση για να αποφευχθεί η σκουριά. Μερικές φορές, ο χώρος μεταξύ της κορυφής της βάσης ή της βάσης και του κάτω μέρους του μπολ του τρυπητό μπορεί να σκουριάσει – είτε από την τοποθέτηση του τεμαχίου στο πλυντήριο πιάτων είτε από το να μην στεγνώσει καλά. Για το λόγο αυτό, είναι σκόπιμο να επιλέξετε ένα σμάλτο τρυπητό με καλά στερεωμένο τμήμα βάσης.
Δεδομένου ότι τα τρυπητήρια από σμάλτο, με τη ζωηρή βαφή πούδρας σε διασκεδαστικά χρώματα όπως το κίτρινο, το κόκκινο και το τιρκουάζ, προορίζονται να είναι διακοσμητικά αλλά και λειτουργικά, είναι λογικό να επιλέξετε ένα σε χρώμα που να ταιριάζει με τη διακόσμηση της κουζίνας σας. Σε μερικούς μάγειρες αρέσει να αφήνουν ένα πολύχρωμο σμάλτο τρυπητό σε ένα νησί κουζίνας ή πάγκο για να κρατούν φρέσκα φρούτα. Εάν σκέφτεστε να αγοράσετε, ή έχετε ήδη, άλλα εμαγιέ κομμάτια κουζίνας, όπως μαγειρικά σκεύη ή βραστήρα, η προσθήκη ενός τρυπητό στο ίδιο χρώμα μπορεί να σας δώσει την εμφάνιση ενός σετ.
Η λαβή με βρόχο σε κάθε πλευρά του τρυπητού από σμάλτο που σκέφτεστε να αγοράσετε θα πρέπει να ταιριάζει άνετα στα δάχτυλά σας. Εάν θέλετε να εμφανίσετε το τρυπητό, αποφασίστε εάν προτιμάτε στυλ με εμαγιέ ή χρωμιωμένες λαβές. Επίσης, λάβετε υπόψη τη χωρητικότητα του τρυπητηρίου και εάν οι οπές αποστράγγισης είναι αρκετά μεγάλες για γρήγορη αποστράγγιση. Ενώ θα χρειαστείτε ένα μεγάλο σουρωτήρι για την αποστράγγιση των ζυμαρικών, τα τρυπητήρια μινιατούρες είναι το ιδανικό μέγεθος όταν εργάζεστε με ελιές και φρούτα σε κονσέρβα ή σε βάζο, καθώς και για το πλύσιμο μικρών ποσοτήτων μούρων ή σταφυλιών.